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呷哺呷哺ESG,藏在食材和电磁炉的细节里

财经天下 2023年第3期 78-80页

作者：程靓不详

餐饮行业回暖,前期钻营“内功”的呷哺呷哺也开始加速奔跑起来。与此同时,呷哺呷哺持续投入6年的ESG也逐渐在新的发展阶段中显现出“能力”。“连锁火锅第一股”践行ESG,在运营细节的关注和投入上也得到了体现,像食品采购、运输、加工... 详细信息

餐饮行业回暖,前期钻营“内功”的呷哺呷哺也开始加速奔跑起来。与此同时,呷哺呷哺持续投入6年的ESG也逐渐在新的发展阶段中显现出“能力”。“连锁火锅第一股”践行ESG,在运营细节的关注和投入上也得到了体现,像食品采购、运输、加工过程中的绿色处理,以及门店运营时电磁炉、日光灯等具体器材的优化等。

关键词：餐饮行业呷哺电磁炉绿色处理食品采购 ESG 加工过程日光灯

小火锅立百年志——访呷哺呷哺(中国)控股有限公司董事长贺光启

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企业家 2023年第4期 75-77页

作者：谭长春贺光启不详呷哺呷哺(中国)控股有限公司

呷哺呷哺(中国)控股有限公司(以下简称呷哺集团)已经成立了20多年,呷哺呷哺是其最早开发的火锅品牌。近几年,凑凑火锅(以下简称凑凑)承接了呷哺集团第二波的品类成长,并且发展势头良好。而茶米茶这一独特的奶茶品类,又承接与发扬了第三... 详细信息

呷哺呷哺(中国)控股有限公司(以下简称呷哺集团)已经成立了20多年,呷哺呷哺是其最早开发的火锅品牌。近几年,凑凑火锅(以下简称凑凑)承接了呷哺集团第二波的品类成长,并且发展势头良好。而茶米茶这一独特的奶茶品类,又承接与发扬了第三波的品类成长。

关键词：呷哺火锅 (中国) 承接第二波第三波控股品类

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呷哺呷哺亮出“初心牌”

中国品牌 2022年第2期 46-47页

作者：刘子依不详

2021年,是头部火锅品牌呷哺呷哺的"反思"之年2021年底,呷哺呷哺在新闻发布会上,称全国千家门店已正式全面上线全新菜单,本次调整回归"套餐为主、单点为辅",并将套餐价压缩至50元至60元。此次"高性价比"菜单的上线,围绕着创始人贺光启改... 详细信息

2021年,是头部火锅品牌呷哺呷哺的"反思"之年2021年底,呷哺呷哺在新闻发布会上,称全国千家门店已正式全面上线全新菜单,本次调整回归"套餐为主、单点为辅",并将套餐价压缩至50元至60元。此次"高性价比"菜单的上线,围绕着创始人贺光启改革策略的落地,也被业内视为呷哺呷哺正在找回大众消费市场的初心。

关键词：改革策略呷哺高性价比大众消费市场门店菜单套餐新闻发布会

二股东抛售股票使股价跳水呷哺集团应更专注于业绩回升

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中国食品 2023年第2期 136-137页

作者：郭缤璐张天元不详

投资人的举动往往格外被资本市场看重。1月10日,呷哺集团股价跳水,业内将原因归结于一则“二股东配售全部1.47亿股”的消息。随后,有相关人士确认了这一消息,并透露接手方或为多家战略投资机构。对于这一举动,有分析认为该运作属于投资... 详细信息

投资人的举动往往格外被资本市场看重。1月10日,呷哺集团股价跳水,业内将原因归结于一则“二股东配售全部1.47亿股”的消息。随后,有相关人士确认了这一消息,并透露接手方或为多家战略投资机构。对于这一举动,有分析认为该运作属于投资项目正常操作,但也有声音指出会在市场中造成一定的负面情绪。随着市场竞争加剧,呷哺集团股价有回升但大幅上涨存在挑战,不排除其股价已是阶段性高位的可能,呷哺集团还应更加专注于业绩的回升。

关键词：抛售股票负面情绪呷哺股价配售投资人竞争加剧股东

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口碑下滑翻台率下降呷哺呷哺现上市后首亏

中国食品 2022年第8期 88-89页

作者：孙绮曼不详

“连锁火锅第一股”呷哺呷哺宣布了上市以来的首次年度亏损。近日,呷哺呷哺发布业绩预告表示,2021年实现营收61.5亿元,同比增长约13%;预计净亏损2.75亿元-2.95亿元,而2020年的净利润则为1149万元。报告显示,产生净亏损的主要原因包括全... 详细信息

“连锁火锅第一股”呷哺呷哺宣布了上市以来的首次年度亏损。近日,呷哺呷哺发布业绩预告表示,2021年实现营收61.5亿元,同比增长约13%;预计净亏损2.75亿元-2.95亿元,而2020年的净利润则为1149万元。报告显示,产生净亏损的主要原因包括全年关闭约230家餐厅导致的长期资产一次性亏损.

关键词：长期资产年度亏损业绩预告呷哺净利润

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推出付费会员卡呷哺能否吸引消费者买单

中国食品 2023年第11期 108-109页

作者：郭缤璐不详

付费会员的玩法开始在餐饮圈活跃。5月20日,呷哺集团(以下简称“呷哺”)正式推出“超级会员畅吃卡”付费会员卡。呷哺创始人、董事长贺光启表示,付费会员将成为哺门店营收之外的另一个重要收入来源。与此同时,呷哺也立下了冲刺300万的... 详细信息

付费会员的玩法开始在餐饮圈活跃。5月20日,呷哺集团(以下简称“呷哺”)正式推出“超级会员畅吃卡”付费会员卡。呷哺创始人、董事长贺光启表示,付费会员将成为哺门店营收之外的另一个重要收入来源。与此同时,呷哺也立下了冲刺300万的付费会员,预计2023年年底将带来至少6亿元会费收入的目标。付费会员制成为当下企业营销的日常,但想要消费者为其买单则需要一定的吸引力。

关键词：企业营销呷哺收入来源门店付费会员消费者营收买单

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呷哺呷哺抛弃了年轻人

财经天下 2021年第11期 30-35页

作者：邵蓝洁马微冰不详

曾经年轻人最爱的呷哺呷哺火锅,现在到了最难的时候,一个月之内,其旗下品牌凑凑CEO张振玮和呷哺呷哺行政总裁赵怡相继离开,对此资本市场给了暴跌20%和15%作为回应。对于总市值只有108.54亿港元的呷哺呷哺而言,相当于一天蒸发了20亿港元... 详细信息

曾经年轻人最爱的呷哺呷哺火锅,现在到了最难的时候,一个月之内,其旗下品牌凑凑CEO张振玮和呷哺呷哺行政总裁赵怡相继离开,对此资本市场给了暴跌20%和15%作为回应。对于总市值只有108.54亿港元的呷哺呷哺而言,相当于一天蒸发了20亿港元左右,跌幅不可谓不大。

关键词：呷哺 CEO 暴跌总市值抛弃资本年轻人

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呷哺呷哺跑得太急大意“丢掉”年轻人

计算机应用文摘 2021年第12期37卷 16-18页

作者：歪道道不详

谈起呷哺呷哺,作为连锁火锅“第一股”,在平价火锅如日中天的当年,由于备受年轻人追捧,呷哺呷哺的势头一度直逼海底捞。但如今,情况似乎变得不容乐观。难以抑制的高端火锅梦这几年间,涨价在餐饮行业似乎已经是心照不宣的常态,西贝如是,... 详细信息

谈起呷哺呷哺,作为连锁火锅“第一股”,在平价火锅如日中天的当年,由于备受年轻人追捧,呷哺呷哺的势头一度直逼海底捞。但如今,情况似乎变得不容乐观。难以抑制的高端火锅梦这几年间,涨价在餐饮行业似乎已经是心照不宣的常态,西贝如是,海底捞亦如是,楚学友(呷哺呷哺总监)还为此得罪了一票网友,但要论起涨价,呷哺呷哺绝对是个中翘楚。

关键词：海底捞餐饮行业呷哺涨价火锅平价年轻人

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呷哺呷哺陷入困境

食品界 2021年第11期 52-54页

作者：闫淑鑫不详

近日,北京市消费者协会(下称北京消协)发布近期北京市存在食品安全问题的餐饮企业名单,呷哺呷哺餐饮管理有限公司(下称呷哺呷哺)以14家问题门店排名前三。半年报显示,今年上半年,呷哺呷哺翻台率仅2.3倍,已较2011年腰斩。而近几年,呷哺... 详细信息

近日,北京市消费者协会(下称北京消协)发布近期北京市存在食品安全问题的餐饮企业名单,呷哺呷哺餐饮管理有限公司(下称呷哺呷哺)以14家问题门店排名前三。半年报显示,今年上半年,呷哺呷哺翻台率仅2.3倍,已较2011年腰斩。而近几年,呷哺呷哺曾出现食品安全、性价比降低、服务差等问题。在食品安全问题背后,呷哺呷哺更是难掩翻台率下滑,其“一人一锅”模式渐失竞争力,中高端之路仍充满崎岖。

关键词：消费者协会呷哺餐饮管理餐饮企业食品安全半年报门店竞争力