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我国快餐企业发展战略研究 ——以“味千拉面”为例
我国快餐企业发展战略研究 ——以“味千拉面”为例
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作者： 包天祥 南京大学
学位级别：硕士
近年来,我国餐饮业作为服务业中的一个重要产业,取得了突飞猛进的发展。随着现代城市人们生活节奏的加快,餐饮业中的快餐,地位和作用日益重要,为行业和社会发展做出了积极的贡献,规模和经营领域日趋扩大。本文的目的是在理论研究的基础... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
味千拉面的IT味道
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IT经理世界 2008年 第14期11卷 76-78页
作者： 周应
数倍于同行的翻台率、每年50%的利润增长,让味千希望将IT"加入"拉面中。2007年年底,作为内地第一家在香港主板上市的快餐连锁企业味千(中国)控股有限公司,向股东们交出了一份满意的答卷:据2007年味千的年报显示,其在2007年的利润增长高... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
味千拉面“骨汤门” 承认是浓缩液兑制
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现代营销(上旬刊) 2011年 第9期 25-26页
一碗汤的钙含量是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。——味千的广告词一份味千拉面,从20-37元。味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底,竟然是浓缩液勾兑而成的,一公斤浓缩液可以"还原"100碗汤。味千中国总部负责人浩雄称。成都门店:坚称是... 详细信息
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味千拉面董事长兼CEO潘慰:精细化扩张
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现代营销(上旬刊) 2011年 第9期 26-27页
味千拉面成功消化了成本上升带来的冲击,净利润大幅增长。"做餐饮加盟的,有哪家是很成功的呢?"针对《经理人》关于加盟促进扩张的问题,味千拉面董事长兼CEO潘慰却说:"反而听到更多的是打官司、管理不好等诸多问题。"潘慰,这位将"标准化... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
味千拉面 掘金“低端”
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今日财富 2007年 第8期 24-25页
作者： 顾冰
一碗拉面能有多少'技术含量'?味千(中国)控股行政总裁潘慰却能让拉面实现'数字化',并且成功上市。10年时间内,她已在这个'低端行业'迅速积累了近50亿港元的财富。
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味千拉面为什么
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商界 2007年 第8期 56-58页
作者： 王长胜 《商界》记者
把每一碗面都做到工业化，把每一家店都做到系统化，这就是味千能够上市的逻辑。说起来容易，做起来很难。
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味千拉面遭遇“滑铁卢”
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食品界 2021年 第4期 66-67页
作者： 许洁 王君 不详
两次提出“五年千店”,两次都未能实现,味千拉面官网显示,其全球门店数量为800家。近日,味千拉面发布2020年业绩预报,预计亏损高达6000万元至1.1亿元。净亏一亿元近日,主打日式拉面的味千拉面发布业绩预报称,截至2020年12月31日年度未... 详细信息
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味千拉面2020年净亏或达1.1亿元 “千店计划”仍未实现  B02
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证券日报
作者： 许洁 王君
两次提出“五年千店”，两次都未能实现，味千拉面官网显示，其全球门店数量为800家。近日，味千拉面发布2020年业绩预报，预计亏损高达6000万元至1.1亿元。投资失利业绩下滑近日，主打日式拉面的味千拉面发布业绩预报称，截至2020年12... 详细信息
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味千拉面近亿预亏背后：单品类与多维消费之争  D01
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中国经营报
作者： 李媛
号称“大骨熬汤五十年”的味千（中国）（***，以下简称“味千拉面”）拿到了一份近亿元亏损的成绩单。近日，味千拉面发布公告称，与截至2019年12月31日止年度公司拥有人应占溢利约人民币1.564亿元相比，预期集团截至2020年12月31日止... 详细信息
来源： cnki报纸 评论
如何避免企业的“中年危机”火爆不再的味千拉面，还有机会“翻盘”吗
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国企 2018年 第1期 80-83页
作者： 舒童
晚上6：00，正是商场餐饮区渐趋热闹的时段，周围居民和刚下班的白领呼朋唤友地从四面八方赶来。上海闵行区龙盛国际商业广场一楼味千拉面店铺内，近百平米的门店里，两位客人相对而坐，悠闲地边吃边聊，其余餐桌虚位以待，显得颇为冷清。
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