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含糖饮料的文献计量学研究及其警示措施分析

食品与发酵工业 2024年

作者：史书馨薛雯鲍诗晗兰天吕欣然孙翔宇马婷婷杨凌职业技术学院陕西省葡萄与葡萄酒重点实验室西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西省特色果品定向设计加工工程技术研究中心

近年来，含糖饮料作为居民日常摄入的重要添加糖来源之一，是各国研究的热点内容。本文以科学网(WOS)和中国知网(CNKI)数据库中与含糖饮料有关的文献作为研究对象，以VOSviewer 1.6.20和Citespace 6.3.R1软件为研究工具，以文献计量学... 详细信息

近年来，含糖饮料作为居民日常摄入的重要添加糖来源之一，是各国研究的热点内容。本文以科学网(WOS)和中国知网(CNKI)数据库中与含糖饮料有关的文献作为研究对象，以VOSviewer 1.6.20和Citespace 6.3.R1软件为研究工具，以文献计量学为研究方法，系统地分析了含糖饮料相关研究的发文量、关键词、作者、机构、和发文国家等信息，较全面地呈现了国内外含糖饮料的研究现状与发展趋势。通过分析发现，大量研究表明含糖饮料与超重、肥胖和多种慢性疾病密切相关。居民含糖饮料过多摄入问题已引起世界许多国家关注，并纷纷采取相关警示措施以控制其摄入。“健康标识”制度作为一种有效的警示措施对调控含糖饮料摄入具有重要作用。因此，本文较为系统地呈现国内外“健康标识”制度的研究状况以及未来发展趋势，为“健康标识”制度在我国饮料行业的应用和发展提供参考。

关键词：含糖饮料健康标识文献计量学 VOSviewer软件 Citespace软件慢性疾病预防

含糖饮料强制FOP标识国际实践与经验——以新加坡营养等级标签为例

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食品与机械 2023年第11期39卷 7-11页

作者：黄泽颖农业农村部食物与营养发展研究所北京100081

通过新加坡卫生部官方网站、文献等渠道收集有关新加坡营养等级标签资料,总结新加坡营养等级标签的政策演进、标准规则、支撑措施及实施效果。营养等级标签在强制营养成分表披露糖信息、评价多形式含糖饮料、禁止高糖饮料广告等方面的... 详细信息

通过新加坡卫生部官方网站、文献等渠道收集有关新加坡营养等级标签资料,总结新加坡营养等级标签的政策演进、标准规则、支撑措施及实施效果。营养等级标签在强制营养成分表披露糖信息、评价多形式含糖饮料、禁止高糖饮料广告等方面的实践经验对中国实施含糖饮料强制FOP标识具有重要启示。

关键词：含糖饮料包装正面标签营养等级标签营养标签新加坡

含糖饮料摄入与高血压发病风险剂量反应的Meta分析

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中国全科医学 2022年第26期25卷 3324-3330页

作者：赵镇雪王欣谭凯文赵春善北华大学护理学院吉林省吉林市132013

背景饮用含糖饮料现象在我国普遍存在,摄入过多可诱发多种疾病的发生。国内外多项研究报道了摄入含糖饮料与高血压发病风险的关系,但在具体摄入剂量与发病风险方面仍存在争议。目的分析含糖饮料摄入与高血压发病风险的剂量反应关系。方... 详细信息

背景饮用含糖饮料现象在我国普遍存在,摄入过多可诱发多种疾病的发生。国内外多项研究报道了摄入含糖饮料与高血压发病风险的关系,但在具体摄入剂量与发病风险方面仍存在争议。目的分析含糖饮料摄入与高血压发病风险的剂量反应关系。方法计算机检索中国知网、维普网、中国生物医学文献服务系统、万方数据知识服务平台、PubMed、EMBase、Cochrane Library、Web of Science中有关含糖饮料摄入与高血压发病风险的横断面研究和前瞻性研究,检索时限自建库至2021年11月。由2位研究者分别单独对文献数据独立提取,并进行文献质量评价,采用Stata 16.0软件进行Meta分析。结果共纳入16篇文献,316205例研究对象。Meta分析结果显示,含糖饮料摄入增加高血压的发病风险〔OR=1.12,95%CI(1.10,1.15),P含糖饮料摄入增加34%的高血压发病风险〔OR=1.34,95%CI(1.20,1.51),P含糖饮料摄入增加11%的高血压发病风险〔OR=1.11,95%CI(1.09,1.14),P含糖饮料摄入增加82%的高血压发病风险〔OR=1.82,95%CI(1.04,3.21),P含糖饮料摄入增加18%的高血压发病风险〔OR=1.18,95%CI(1.02,1.36),P含糖饮料摄入增加43%的高血压发病风险〔OR=1.43,95%CI(1.21,1.69),P含糖饮料摄入增加12%的高血压发病风险〔OR=1.12,95%CI(1.09,1.15),P含糖饮料摄入增加12%的高血压发病风险〔OR=1.12,95%CI(1.09,1.15),P含糖饮料摄入增加17%的高血压发病风险〔OR=1.17,95%CI(1.00,1.38),P含糖饮料摄入增加19%的高血压发病风险〔OR=1.19,95%CI(1.06,1.34),P含糖饮料(即12盎司,约为340 g或355 ml)的摄入,高血压发病风险增加16%〔OR=1.16,95%CI(1.13,1.18),P0.05)和Egger's检验(t=1.46,P>0.05)显示无发表偏倚。结论含糖饮料摄入会增加高血压的发病风险,且每天每增加1份含糖饮料(即12盎司,约为340 g或355 ml)的摄入,高血压发病风险增加16%,控制含糖量对预防高血压有重要意义。

关键词：高血压含糖饮料剂量反应 Meta分析循证护理

含糖饮料与初发2型糖尿病酮症或酮症酸中毒的相关性分析

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含糖饮料与初发2型糖尿病酮症或酮症酸中毒的相关性分析

作者：王金营南昌大学

学位级别：硕士

目的:本研究通过探讨含糖饮料(sugar-sweetened beverages,SSB)的摄入与初发2型糖尿病性酮症(diabetic ketosis,DK)或酮症酸中毒(diabetic Ketoacidosis,DKA)之间的相关性,并进一步随访了解其预后,分析SSB摄入与初发2型糖尿病DK或DKA之间的关系。方法:收集2018年1月至2022年12月在南昌大学第一附属医院住院治疗的初发2型糖尿病性酮症或糖尿病酮症酸中毒患者,依据纳入标准及排除标准,共选取226例患者。收集患者的一般基本情况:年龄、性别、身高、体重、体重指数(Body mass index,BMI)、含糖饮料史、初次发现的血糖等资料,生化指标:总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、血肌酐(SCr)、血尿酸(SUA)、电解质等指标,血细胞参数:收集白细胞计数(WBC)、红细胞计数(WBC)、血红蛋白(HB)、血小板计数(PLT)、中性粒细胞计数(NE)、淋巴细胞计数(LC)、单核细胞计数(MC)等指标,炎性指标:C反应蛋白(CRP),其他:糖化血红蛋白(Hb A1c)、空腹血糖(FPG)、餐后1小时血糖(1h PBG)、餐后2小时血糖(2h PBG)、空腹胰岛素(FI)、餐后1小时胰岛素(1h P-I)、餐后2小时胰岛素(2h P-I)、空腹C肽(F-CP)、餐后1小时C肽(1h P-CP)、餐后2小时C肽(2h P-CP)、胰岛素抗体等指标。根据患者是否有含糖饮料史分为2组,含糖饮料史(SSB)组、非含糖饮料史(NSSB)组,比较2组间各指标的差异,并采用二分类Logistic回归分析SSB摄入与初发2型糖尿病性酮症酸中毒的相关性。统计学方法:数据统计运用统计学软件(SPSS 25.0)处理。采用均值±标准差(x±s)或中位数(P25,P75)描述一般资料,使用二分类Logistic回归分析2型糖尿病性酮症酸中毒的危险因素,采用相关性分析方法对各变量与疾病严重程度的相关性分析。P含糖饮料史(r=0.269,P含糖饮料史(OR=2.782,P=0.008)、性别(OR=3.858,P=0.006)是初发2型糖尿病性酮症酸中毒的独立危险因素。结论:1.有含糖饮料史是初发2型糖尿病性酮症酸中毒的独立危险性因素。2.有含糖饮料史的2型糖尿病性酮症或酮症酸中毒患者在积极治疗后,停药的可能性较大。

关键词：含糖饮料糖尿病酮症糖尿病酮症酸中毒胰岛素抵抗

含糖饮料及人工甜味剂饮料与心血管疾病发病风险的Meta分析

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中华预防医学杂志 2021年第9期55卷 1159-1167页

作者：蒋逸雯张言博潘安华中科技大学同济医学院公共卫生学院流行病与卫生统计学系武汉430030

目的采用Meta分析探讨含糖饮料及人工甜味剂饮料摄入与人群新发心血管疾病的关联。方法以sugar-sweetened beverages、artificially sweetened beverages、coronary heart disease、stroke、cardiovascular disease、含糖饮料、人工甜味剂饮料、冠心病、卒中、脑卒中、脑出血、心血管疾病为关键词,系统检索PubMed、EMBASE、Web of Science、Cochrane library、ProQuest、中国知网、万方数据服务平台、维普中文科技期刊等数据库截至2020年5月31日发表的饮料摄入与新发心血管疾病关联的相关文献,同时从ClinicalTirals.gov、International Clinical Trials Registry Platform网站补充收集相关文献。采用Stata 13软件分析数据,计算合并的RR(95%CI)值、检验异质性、评估发表偏倚。结果从检索的40804篇文献中,最终纳入14篇文献,其中12篇来自欧美国家,2篇来自亚洲国家。研究对象的基线平均年龄为52~69岁,平均随访时间为6~26年。Meta分析结果显示,与最低组相比,合并的含糖饮料摄入量最高者冠心病、卒中和心血管事件的发病风险RR(95%CI)值分别为1.11(1.04~1.18)、1.10(1.01~1.19)及1.09(0.96~1.24);合并的人工甜味剂摄入量最高者冠心病、卒中和心血管事件的发病风险RR(95%CI)值分别为1.10(0.98~1.23)、1.19(1.09~1.29)、1.32(1.15~1.52)。对于卒中亚型进一步分析发现,与最低组相比,合并的含糖饮料摄入量最高者缺血性脑卒中、出血性脑卒中的发病RR(95%CI)值分别为1.10(0.99~1.22)、0.86(0.71~1.04);合并的人工甜味剂摄入量最高者缺血性脑卒中、出血性脑卒中的发病RR(95%CI)值分别为1.23(1.04~1.46)、1.33(1.03~1.72)。结论摄入过多含糖饮料或人工甜味剂饮料可能增加人群冠心病及卒中,尤其是缺血性脑卒中的发病风险。

关键词：心血管疾病卒中 Meta分析含糖饮料人工甜味剂饮料

2004—2015年含糖饮料摄入对女童初潮年龄的影响

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卫生研究 2023年第1期52卷 85-89页

作者：刘雪婷陈玥陈梦雪高婉珂汪晓语徐裕杰段若男成果四川大学华西公共卫生学院/四川大学华西第四医院成都610041 四川大学华西第二医院西部妇幼医学研究院出生缺陷与相关妇儿疾病教育部重点实验室成都610041 四川大学华西护理学院成都610041

目的探讨女童含糖饮料摄入量对初潮年龄的前瞻性影响。方法利用中国健康与营养调查项目2004—2015年数据,以初潮发生前1~5年内具有含糖饮料消费数据的293名7~16岁女童为研究对象。采用多重线性回归和Logistic回归分析探究女童含糖饮料... 详细信息

目的探讨女童含糖饮料摄入量对初潮年龄的前瞻性影响。方法利用中国健康与营养调查项目2004—2015年数据,以初潮发生前1~5年内具有含糖饮料消费数据的293名7~16岁女童为研究对象。采用多重线性回归和Logistic回归分析探究女童含糖饮料摄入量对初潮年龄的影响。结果调查对象的中位初潮年龄为12岁,软饮料摄入量为0.5(0.2,1.0)L/周、果汁饮料摄入量为0.5(0.2,0.9)L/周、含糖饮料总摄入量为0.6(0.3,1.3)L/周。调整基线年龄、居住地、母亲文化水平、基线能量摄入和体质量指数标准差评分后,软饮料、果汁饮料摄入量和含糖饮料总摄入量对初潮年龄影响均无统计学意义。结论中国女童含糖饮料摄入情况与初潮发生无关。

关键词：含糖饮料初潮青春期营养调查

销售场所设置含糖饮料健康提示标识的效果评估

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环境与职业医学 2023年第7期40卷 749-755页

作者：李艳艳李妍卢文龙付荣印陈琳张双霞熊静帆深圳市慢性病防治中心儿童青少年慢性病防控科广东深圳518020

[背景]长期过量饮用含糖饮料可严重影响身体健康。为减少居民含糖饮料的消费和营造健康的食物环境,深圳市卫生健康委根据《深圳经济特区健康条例》相关规定率先制定了含糖饮料健康提示标识并要求各销售场所张贴,但其效果尚未评估。[目的... 详细信息

[背景]长期过量饮用含糖饮料可严重影响身体健康。为减少居民含糖饮料的消费和营造健康的食物环境,深圳市卫生健康委根据《深圳经济特区健康条例》相关规定率先制定了含糖饮料健康提示标识并要求各销售场所张贴,但其效果尚未评估。[目的]评估深圳市销售场所要求设置含糖饮料健康提示标识的实施效果。[方法]采用多阶段分层抽样方法,在深圳市10个区(不含深汕合作区)每区随机抽取1个街道,采取方便抽样方法在每个街道中选择大型超市、普通超市/便利店、自动售卖设备、餐饮服务场所、医疗机构、主要为未成年人提供教育和活动的场所等六类共232个场所进行含糖饮料健康提示标识设置情况暗访调查,同时完成238名场所管理者、1 002名成人消费者和7 396名儿童青少年消费者调查。[结果]在213个售卖含糖饮料的销售场所中,含糖饮料健康提示标识设置率为26.3%,大型超市设置率最高(55.0%)。场所管理者中有47.8%的人了解销售场所需设置健康提示标识,50.0%的场所管理者了解健康提示标识的设置标准,其对相关规定知晓越高的场所健康提示标识设置率越高;超过半数的销售场所管理者(55.3%)认为在设置健康提示标识后,含糖饮料和大容量包装含糖饮料的销量较往年同阶段相比有所下降。绝大部分消费者表示如果看到含糖饮料健康提示标识就会少买、放弃购买或者选择低糖或无糖饮料,同时还会劝阻其家人或朋友喝饮料;相较于未看到过健康提示标识的人,看到标识的成人和儿童青少年消费者均认为设置标识有益于其养成良好的饮食习惯,并且会劝阻家人或朋友喝饮料的比例更高,摄入含糖饮料的频率更低。[结论]含糖饮料健康提示标识提示作用显著,各销售场所管理者与居民支持度均较高,但场所自觉守法比例较低,健康提示标识设置率较低,应加强《健康条例》的普法与执法力度。

关键词：含糖饮料健康提示标识场所管理者消费者儿童青少年

孕前含糖饮料消费与妊娠期糖尿病风险的前瞻性队列研究

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环境与职业医学 2023年第11期40卷 1225-1231页

作者：范亚慧赵金萍丁露潘云瑾李林恬姬惠馨石佳刘偲佼龙赵晴贺同强马乐米阳李维玲李雪兰西安交通大学公共卫生学院陕西西安710061 西北妇女儿童医院妇产科重症监护室陕西西安710061 西北妇女儿童医院产二科陕西西安710061 西安高新医院妇产科陕西西安710075 西安交通大学第一附属医院妇产科陕西西安710061

[背景]目前我国关于含糖饮料(SSB)消费与妊娠期糖尿病(GDM)关联的研究证据较为缺乏。[目的]探讨陕西省孕妇怀孕前SSB消费频率与GDM发生风险的关联,为采取控制孕妇血糖的针对性干预措施提供一定的科学依据。[方法]依托中国宝贝健康出生队... 详细信息

[背景]目前我国关于含糖饮料(SSB)消费与妊娠期糖尿病(GDM)关联的研究证据较为缺乏。[目的]探讨陕西省孕妇怀孕前SSB消费频率与GDM发生风险的关联,为采取控制孕妇血糖的针对性干预措施提供一定的科学依据。[方法]依托中国宝贝健康出生队列,招募2020年10月开始在陕西省5家医院首次参加产检的6~16周孕妇为研究对象。根据孕妇健康调查问卷收集其基本信息。采用半定量食物频率问卷收集孕妇怀孕前一年的碳酸饮料、果蔬汁饮料、咖啡饮料和奶茶饮料的消费频率,相加得到SSB消费频率。按照SSB消费频率将孕妇分为3组,分别为0.05)。增加1份·d^(-1)的SSB消费,GDM发生风险会增加94%(OR=1.94,95%CI:1.37~2.75),孕妇OGTT服用糖水后1 h和2 h血糖分别增加0.33 mmol·L^(-1)和0.18 mmol·L^(-1)(P0.05)。[结论]怀孕前较高的SSB消费频率会增加孕妇GDM的发生风险。

关键词：孕妇含糖饮料妊娠期糖尿病队列研究

我国3岁及以上城市居民含糖饮料消费状况及其游离糖摄入评估

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中国食品卫生杂志 2022年第1期34卷 126-130页

作者：潘峰栾德春张彤薇毛伟峰梁栋刘爱东李建文国家食品安全风险评估中心北京100022 辽宁省疾病预防控制中心辽宁沈阳110005

目的了解我国3岁及以上城市居民含糖饮料消费状况,评估含糖饮料的游离糖摄入量及其供能比。方法采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,在我国18个省(自治区、直辖市),采用非连续3 d 24 h回顾调查方法,收集13083名3岁及以上城... 详细信息

目的了解我国3岁及以上城市居民含糖饮料消费状况,评估含糖饮料的游离糖摄入量及其供能比。方法采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,在我国18个省(自治区、直辖市),采用非连续3 d 24 h回顾调查方法,收集13083名3岁及以上城市居民的各类食物包括含糖饮料的消费量。含糖饮料游离糖的含量数据来源于国家食品安全风险评估中心开展的饮料专项监测。采用简单分布评估方法分析我国3岁及以上城市居民通过含糖饮料摄入的游离糖及其供能比。结果我国3岁及以上城市居民含糖饮料消费率为11.35%(1485/13083),男性(12.14%,768/6326)高于女性(10.61%,717/6757),各年龄组中13~17岁组(27.20%,139/511)最高,≥60岁组(3.29%,62/1884)最低。一般人群和消费人群含糖饮料消费量均值分别为18.49 g/d和162.89 g/d,中位数分别为0和130.00 g/d;各年龄组中,13~17岁组(一般人群为54.84 g/d,消费人群为201.61 g/d)最高,≥60岁组(一般人群为3.88 g/d,消费人群为117.77 g/d)最低。一般人群和消费人群通过含糖饮料摄入的游离糖分别为1.44 g/d和12.71 g/d,中位数分别为0和10.08 g/d,各年龄组中,13~17岁组P95(一般人群为25.71 g/d,消费人群为40.73 g/d)最高,18~29岁组P95(一般人群为19.24 g/d,消费人群为39.01 g/d)次之。一般人群和消费人群含糖饮料供能比分别为0.35%和3.06%,中位数分别为0和2.37%,各年龄组中13~17岁组P95(一般人群为6.04%,消费人群为9.31%)最高,≥60岁组P95(一般人群为0,消费人群为4.05%)最低。结论我国3岁及以上城市居民通过含糖饮料的游离糖摄入量及供能比尚处于较低水平,但儿童青少年饮料消费人群供能比的P95值已经接近10%。随着国民营养计划和健康中国行动的推进,建议开展有针对性的科普宣教,正确引导业界和饮料重点消费人群科学减糖,促进合理膳食。

关键词：含糖饮料消费率消费量游离糖供能比儿童青少年