咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 1 篇 葡萄酒
  • 1 篇 挥发酸
  • 1 篇 酵母
  • 1 篇 顺序接种发酵
  • 1 篇 香气
  • 1 篇 同时接种发酵

机构

  • 1 篇 西北农林科技大学

作者

  • 1 篇 宋育阳
  • 1 篇 耿仕瑾
  • 1 篇 石侃
  • 1 篇 曲睿
  • 1 篇 秦义
  • 1 篇 姜娇
  • 1 篇 刘延琳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=同时接种发酵"
共 1 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
戴尔有孢圆酵母调控晚采小芒森葡萄酒乙酸和香气
收藏
分享
引用
农业工程学报 2021年 第7期37卷 293-300页
作者： 耿仕瑾 姜娇 曲睿 石侃 秦义 刘延琳 宋育阳 西北农林科技大学葡萄酒学院 杨凌712100
为降低甜型葡萄酒中的挥发酸,进一步增加其香气复杂度,该研究利用本土戴尔有孢圆酵母R12与酿酒酵母NX11424同时接种和顺序接种发酵,研究其对贺兰山东麓产区晚采小芒森葡萄酒乙酸及香气成分的调控。与酿酒酵母单菌发酵相比,本土戴尔有孢... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件