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中部城市庭院可食用性景观设计导则研究——以株洲市颐景园小区为例

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现代园艺 2020年第19期43卷 18-20页

作者：黎妍玥长沙理工大学设计艺术学院湖南长沙410000

可食用景观是目前国外极为重视的一种新型农业种植模式。在这一研究指导下,城市庭院的景观植物不仅能成为观赏美观、食用安心的食物,还能成为丰富精神场所的重要载体。以株洲市颐景园小区为例,调研中部城市庭院使用习惯,进一步研究如何... 详细信息

可食用景观是目前国外极为重视的一种新型农业种植模式。在这一研究指导下,城市庭院的景观植物不仅能成为观赏美观、食用安心的食物,还能成为丰富精神场所的重要载体。以株洲市颐景园小区为例,调研中部城市庭院使用习惯,进一步研究如何合理安排可食用性景观的品种与搭配,提出景观设计营造建议。研究试图运用多边形区域分布法合理规划空间,将庭院的空间区域分块化,打造适合中部城市庭院的可食用景观的新模式,并由此提出可食用景观设计导则。

关键词：可食用性多边形区域分布导则庭院

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杜仲籽油可食用性研究

中国油脂 2007年第4期32卷 15-19页

作者：辛欣范青生罗眼科王书满南昌大学教育部食品科学重点实验室中德联合研究院南昌市南京东路235号330047 灵宝市天地科技生态有限责任公司河南省灵宝市长安路388号472500

通过对杜仲籽油脂肪酸组成的分析和毒理学试验的研究发现,杜仲籽油中α-亚麻酸的含量可达58%;经毒理学验证杜仲籽油属无毒级,无遗传毒性作用,病理学检验未见异常,初步验证了杜仲籽油的可食用性。

关键词：杜仲籽油可食用性脂肪酸组成卫生学试验毒理学试验

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皇菊的有益成分含量及其可食用性分析

安徽农业科学 2014年第31期42卷 10905-10906页

作者：刘玉珊许震寰刘静韩菊兰尚迪孙婷李臻四川省植物工程研究院药用植物研究所四川资中641200

以从江西婺源成功引种到成都平原地区,并通过无公栽培技术而获得的皇菊花为材料,对花朵中的某些有益成分进行了初步的分析测定和探索,同时将这些物质对人体的益处进行了一些整理,为人们在对该菊花品种的食用方面提供参考,为该产业开辟... 详细信息

以从江西婺源成功引种到成都平原地区,并通过无公栽培技术而获得的皇菊花为材料,对花朵中的某些有益成分进行了初步的分析测定和探索,同时将这些物质对人体的益处进行了一些整理,为人们在对该菊花品种的食用方面提供参考,为该产业开辟新的发展途径而提供依据。检测结果表明,这一菊花中含有黄酮、锌、硒、叶黄素等有益物质,具有较高的保健价值和良好的发展前景,值得进一步研究开发。

关键词：皇菊有益成分含量可食用性

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提高麦麸可食用性的研究

粮油加工与食品机械 2002年第7期 46-47页

作者：王云峰吴学敏于祥春张家口农业高等专科学校食品科学系

小麦麸皮是小麦制粉工艺流程的副产品 ,它的纤维含量及营养成分是人们希望从天然食品中得到的物质。本实验以麦麸纤维面包为例。

关键词：麦麸可食用性小麦制粉副产品利用

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观赏蔬菜种类以及在景观绿化中的应用

分子植物育种 2022年第19期20卷 6609-6612页

作者：崔丽华西安科技大学高新学院西安710109

观赏蔬菜是指可供观赏和绿化的蔬菜,这类蔬菜的特征是具备观赏性和可食用性。观赏蔬菜不仅应用于家庭的庭院和阳台绿化,还广泛地应用于观光农业,拥有比传统蔬菜更高的经济效益、生态效益及社会效益。本研究系统介绍了观赏蔬菜的概念、... 详细信息

观赏蔬菜是指可供观赏和绿化的蔬菜,这类蔬菜的特征是具备观赏性和可食用性。观赏蔬菜不仅应用于家庭的庭院和阳台绿化,还广泛地应用于观光农业,拥有比传统蔬菜更高的经济效益、生态效益及社会效益。本研究系统介绍了观赏蔬菜的概念、种类以及应用实例,以期为观赏蔬菜的拥有提供有益的价值。

关键词：观赏蔬菜观赏性可食用性景观绿化

食品安全事件频发可食用性林产品发展面临市场博弈

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中国林业 2011年第11期 36-36页

作者：刘泽英

毒奶粉、地沟油、染色馒头、转基因大豆、瘦肉精、毒豆芽、石蜡红薯粉、泥巴胡椒粉、牛肉膏、硫磺姜、回炉面包……各种各样触目惊心的有毒有害食品侵入我们的生活,

关键词：食品安全事件产品发展可食用性博弈市场转基因大豆有毒有害地沟油

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木本食材活性成分研究

木本食材活性成分研究

作者：王亚骋河南农业大学

学位级别：硕士

木本食材包括粮食类、蔬菜类、林果类和油料类树种,一般指自然生长的木本植物的叶、果、茎、花、芽等部位。木本食材含有大量的氨基酸、脂肪酸、维生素等营养物质,还含有萜类、黄酮类等活性物质,是珍贵的保健食品。目前,人们在食用木本... 详细信息

木本食材包括粮食类、蔬菜类、林果类和油料类树种,一般指自然生长的木本植物的叶、果、茎、花、芽等部位。木本食材含有大量的氨基酸、脂肪酸、维生素等营养物质,还含有萜类、黄酮类等活性物质,是珍贵的保健食品。目前,人们在食用木本植物的叶子、嫩芽、花等部位时,对其成分不了解,特别是一些木本食材含有生物碱、甙类、毒蛋白等天然植物毒素,不当的加工方式会引发不良反应,甚至导致生命危险。针对国内外对木本食材的研究较少、研究不透彻、种类不全面等问题,为了提升木本食材的应用价值,本研究以泡桐（Paulownia fortunei（Seem.）Hemsl）花、白花刺槐（Robinia pseudoacacia L.）花、红花刺槐（Robinia pseudoacacia f.decaisneana（Carr.）Voss）花、榆树（Ulmus pumila L.）种子（榆钱）、榆树内皮及榆树外皮等6种木本食材为对象,仿民间传统焯水的加工方式进行预处理,采用傅里叶红外光谱（FTIR）、气相色谱质谱（GC-MS）和超高效液相色谱质谱（UPLC-MS）等技术,探明木本食材提取物的化学物质,解析木本食材的活性成分,揭示木本食材的食用性与保健性,为食品研发和医药保健提供理论基础和技术支持。其研究结果如下:（1）FTIR结果表明,泡桐花、刺槐白花与红花、榆钱、榆树内皮与外皮的FTIR光谱图的峰值区域相近,其吸收峰形状相似,峰的强弱和宽窄有较小的浮动,这说明6种木本食材的官能团相似,基本含有醇类、酯类、酸类、醛类、胺类、醚类及烃类化合物。（2）GC-MS结果表明,在乙醇提取物中,泡桐花、刺槐白花与红花、榆钱、榆树内皮与外皮分别含有48、45、51、56、49、33种物质;焯水后,泡桐花、榆钱、榆树外皮乙醇提取物组分增加,刺槐红花与榆树内皮提取物则减少了。在石油醚提取物中,泡桐花、刺槐白花与红花、榆钱、榆树内皮与外皮分别含有42、63、45、58、53、43种物质;焯水后,泡桐花、刺槐白花与红花、榆钱、榆树外皮石油醚抽提物组分均减少。经分析发现,6种木本食材含有二十碳五烯酸、镰叶芹醇、亚油酸等活性成分,具有保健功效;且焯水后,6种木本食材的乙醇提取物中的活性成分普遍高于石油醚提取物。同时发现,在新鲜刺槐红花乙醇提取物中含有2-氨基-2-甲基-1,3-丙二醇、正戊酸、邻苯二甲酸二丁酯等毒素,而焯水仅能去除2-氨基-2-甲基-1,3-丙二醇。（3）UPLC-MS结果表明,在乙醇提取物中,泡桐花、榆钱、榆树内皮、刺槐白花与红花、榆树外皮的营养素分别占33.13%、17.11%、13.72%、9.25%、7.61%、6.20%,而焯水后,泡桐花、刺槐白花、榆树内皮与外皮的营养素含量均减少,而刺槐红花的营养素增加了4.89%;榆钱的营养素含量基本不受焯水的影响。在热水提取物中,泡桐花、刺槐白花、榆钱、榆树内皮、刺槐红花、榆树外皮的营养素分别占20.98%、24.33%、17.68%、16.45%、9.80%、9.24%,而焯水后,泡桐花、刺槐红花、榆树外皮的营养素含量增加,刺槐白花、榆钱、榆树内皮的营养素含量减少。这6种木本食材含有维生素B5、谷基酸、γ-亚麻酸、刺槐素、α-槐糖等营养素,其中泡桐花、刺槐白花、榆钱的营养素含量较高。在乙醇提取物中,泡桐花、刺槐白花、榆钱、榆树外皮、刺槐红花、榆树内皮的毒素依次降低,而焯水后,刺槐白花、榆树外皮的毒素含量减少,泡桐花、刺槐红花、榆钱、榆树内皮的毒素则出现增加现象。在热水提取物中,刺槐白花、榆树内皮、刺槐红花、榆树外皮、榆钱、泡桐花的毒素依次降低,而焯水后,刺槐白花、刺槐红花、榆树内皮的毒素减少,泡桐花、榆钱、榆树外皮的毒素则出现增加。这6种木本食材的植物毒素含量均较低,但是焯水不能完全去除毒素,还有可能增加毒素含量,比如:木兰箭毒碱、对异丙基苯甲醇、丁子香酚。因此,焯水并不是绝对安全的烹饪方式。综上所述,泡桐花、刺槐白花与红花、榆钱、榆树内皮与外皮等6种木本食材中均含有丰富的氨基酸、维生素、脂肪酸、糖类等人体所需的营养物质,同时富含黄酮类、类黄酮类、苷类、萜类等具有保健功能的化合物,因而6种木本食材均具有可食用性和保健功能。然而,这6种木本食材还含有百脉根苷、丁子香酚、木兰箭毒碱等毒素,焯水不能完全去除,需要科学加工与适量食用。

关键词：木本食材焯水活性物质可食用性