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馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 轻工技术与工程
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 2 篇 生物工程

主题

  • 2 篇 发酵酿制
  • 1 篇 生产工艺
  • 1 篇 工厂
  • 1 篇 工程设计
  • 1 篇 th-aady
  • 1 篇 猕猴桃
  • 1 篇 果酒
  • 1 篇 姜酒

机构

  • 1 篇 吉首老爹酒业有限...
  • 1 篇 齐鲁工业大学
  • 1 篇 吉首大学

作者

  • 1 篇 张永康
  • 1 篇 周亚林
  • 1 篇 李加兴
  • 1 篇 李浩然
  • 1 篇 姚茂君

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=发酵酿制"
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年产10000吨姜酒工厂的工程设计
年产10000吨姜酒工厂的工程设计
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作者： 李浩然 齐鲁工业大学
学位级别：硕士
生姜是我国传统的经济作物,极具开发利用价值。生姜含有丰富的对人体有益的姜油酮、姜酚等有益成分。同时生姜还富含蛋白质、多糖、维生素及多种微量元素。是集营养、调味、保健等多种功效于一身的经济作物。生姜自古便被记载为药食良... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
猕猴桃酒生产工艺研究
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引用
吉首大学学报 1999年 第3期20卷 78-81页
作者： 李加兴 姚茂君 张永康 周亚林 吉首大学食品科学研究所 湖南吉首416000 吉首老爹酒业有限公司 湖南吉首416000
研究了以猕猴桃为主要原料 ,利用TH -AADY发酵酿制猕猴桃果酒的生产工艺 ,提出了产品的理化指标 。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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