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食品安全质量检测学报 2022年第14期13卷 4734-4740页

作者：王婷婷李东红矫艳平宋佳余萍江西仁仁健康产业有限公司樟树331200

目的研究发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)hcs08-005耐逆性及对体外细胞的免疫调节作用。方法考察发酵乳杆菌HCS08-005的耐酸耐胆盐能力,并应用发酵乳杆菌HCS08-005细胞裂解物,处理小鼠单核巨噬细胞RAW264.7和小鼠脾脏细胞,用酶联... 详细信息

目的研究发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)hcs08-005耐逆性及对体外细胞的免疫调节作用。方法考察发酵乳杆菌HCS08-005的耐酸耐胆盐能力,并应用发酵乳杆菌HCS08-005细胞裂解物,处理小鼠单核巨噬细胞RAW264.7和小鼠脾脏细胞,用酶联免疫吸附测定试剂盒检测各类炎症因子包括肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-2(inter-leukin-2,IL-2)、白细胞介素-12(inter-leukin-12,IL-12)、γ干扰素(interferon-γ,IFN-γ)的表达水平。结果发酵乳杆菌HCS08-005有较好的耐逆性,能够耐受酸和胆盐环境到达肠道发挥作用。不同浓度的发酵乳杆菌HCS08-005细胞裂解物对小鼠脾脏细胞和巨噬细胞分泌炎症因子均有极显著影响(P发酵乳杆菌HCS08-005有较好的耐逆性,对体外细胞有免疫调节作用。

关键词：发酵乳杆菌HCS08-005 耐逆性免疫调节

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