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UV-B辐射对发菜细胞活性氧及抗氧化酶活性的影响

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现代食品科技 2013年第2期29卷 247-250页

作者：撒玉霞于海峰杨蕾山东轻工业学院食品与生物工程学院山东济南2503531

以液体悬浮培养的发菜细胞为研究对象，测定UV-B辐射处理后发菜细胞中活性氧含量和抗氧化酶活性的变化，探讨UV-B辐射对发菜细胞活性氧代谢的影响。实验结果表明，在1W／m2和5W／m2UV-B辐射下，处理时间延长，发菜细胞中的超氧阴离子（0... 详细信息

以液体悬浮培养的发菜细胞为研究对象，测定UV-B辐射处理后发菜细胞中活性氧含量和抗氧化酶活性的变化，探讨UV-B辐射对发菜细胞活性氧代谢的影响。实验结果表明，在1W／m2和5W／m2UV-B辐射下，处理时间延长，发菜细胞中的超氧阴离子（02。）与过氧化氢（H2O2）的含量显著增加，02的含量在辐射处理6h时达到最大值480．62、510。34nmol／gDW，分别为对照的160．09％和169．99％，H202的含量是持续增加，在48h达到210．24和229．89nmoVgDW。丙二醛（MDA）含量在48h时达到0．085和0．147mnol／gDW，分别为对照的251．70％和413．72％。超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性先升高后降低，在辐射12h时均达到最大：抗坏血酸过氧化物酶（APX）的活性在辐射初期（0-6h）呈增长趋势，随后经1w，m0UV-B辐射处理的APX活性变化不稳定，5W／m2UV-B辐射处理的APX活性迅速降低。

关键词：发菜细胞 UV-B辐射活性氧抗氧化酶

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发菜细胞多糖耦联循环发酵研究

发菜细胞多糖耦联循环发酵研究

作者：李彤辉河南科技大学

学位级别：硕士

发菜(Nostoc flagelliforme)是荒漠草原中的陆生蓝藻,耐干旱、耐瘠薄,对维护生态环境,防止干旱地区沙漠化具有重要作用。发菜营养丰富,含有多种氨基酸、碳水化合物、蛋白质及铁、钙、磷等微量元素。野生发菜资源匮乏,进行发菜细胞人工... 详细信息

发菜(Nostoc flagelliforme)是荒漠草原中的陆生蓝藻,耐干旱、耐瘠薄,对维护生态环境,防止干旱地区沙漠化具有重要作用。发菜营养丰富,含有多种氨基酸、碳水化合物、蛋白质及铁、钙、磷等微量元素。野生发菜资源匮乏,进行发菜细胞人工液体高密度培养研究具有重要的意义。本课题以提高人工液体培养发菜细胞生物量及胞外多糖产量为主要目的,研究确定了发菜细胞人工液体高密度培养的混养条件,建立了半连续循环发酵与膜分离耦合的培养体系,并对人工培养细胞的营养成分进行分析,利用喷雾干燥技术获得了发菜细胞产品,为发菜的工业化生产提供依据。试验得出以下结果:1、设置单因素试验研究了发菜细胞高密度培养的碳源、氮源、激素和光质条件;通过响应面分析及优化确定高密度培养的最佳碳源为蔗糖,浓度为2.11g/L;氮源为硝酸钠,浓度为3.86 g/L;激素为NAA,浓度1.74 g/L;培养期间适宜用红光照射,该条件下培养的发菜细胞生物量为1.97 g/L,是空白对照组的3.68倍。2、研究了运行时间、操作压力对膜通量的影响,稀释率对发菜细胞生物量及胞外多糖产量的影响,确定的最佳循环培养条件为:将细胞接种到3 L发酵罐中发酵,3 d后开始循环发酵,设置操作压力为0.20 MPa,稀释率为0.20/h,此条件下培养10 d后获得的发菜细胞生物量及胞外多糖产量分别为3.066 g/L、182.33 mg/L。3、利用高效液相色谱(HPLC)、电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)等技术对野生发菜及高密度培养发菜细胞的营养成分进行测定和比较。结果表明,高密度培养发菜细胞中的总糖和粗蛋白含量高于野生发菜,分别为57.03 mg/L和26.17%(w/w);粗脂肪和灰分含量与野生发菜基本相似;两者的总氨基酸含量分别为21.99 mg/g和21.20 mg/g,人工培养发菜的必需氨基酸含量为11.73 mg/g,是野生发菜的1.47倍;两者铁的含量相差不大,高密度培养发菜中镁、铜、锌、硒的含量明显升高,分别是野生发菜的2.9、3.4、3.8、1.6倍,而钙和锶的含量少于野生发菜。4、通过喷雾干燥法制备得到发菜细胞产品,考察了影响发菜细胞粉产品质量的工艺参数。通过单因素及正交试验得出最佳工艺条件:进口温度180℃,可溶性固形物含量16 Brix?,进风量4.5 m2/min,进料流量45×25 m L/h,此工艺条件下,发菜细胞得粉率为22.13%(w/w),水分含量为4.87%(w/w),产品质量好,细胞得粉率高。

关键词：发菜细胞高密度培养循环发酵营养成分喷雾干燥

多糖添加对固体基质培养发菜细胞生物量的影响

同方学位论文库评论

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食品与发酵工业 2011年第12期37卷 11-15页

作者：陈雪峰尹文翠陕西科技大学生命科学与工程学院

选用粗沙、细沙和PA6三种固体材料作为培养基质,以BG110为培养液,研究了不同浓度的阿拉伯胶、海藻酸钠和果胶对发菜细胞生物量的影响情况。实验结果表明,添加多糖有利于发菜细胞的生长,其中以细沙为固培基质,在培养液中添加0.3%的果胶,... 详细信息

选用粗沙、细沙和PA6三种固体材料作为培养基质,以BG110为培养液,研究了不同浓度的阿拉伯胶、海藻酸钠和果胶对发菜细胞生物量的影响情况。实验结果表明,添加多糖有利于发菜细胞的生长,其中以细沙为固培基质,在培养液中添加0.3%的果胶,发菜细胞生物量最大,生长速率最快。

关键词：多糖固体基质发菜细胞生物量

培养方法对发菜细胞中多糖和蛋白含量影响的研究

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陕西科技大学学报（自然科学版） 2010年第2期28卷 77-81页

作者：陈雪峰王岳陕西科技大学生命科学与工程学院陕西西安710021

以BG110(不含氮)作培养液,通过对发菜的液体培养以及在3种不同润湿性固体依附基质材料粗沙、PA6和玻璃渣上的固体培养,研究了不同培养方法对发菜的生长、多糖分泌和蛋白质生成的影响.实验结果表明,发菜细胞在液体培养的条件下生长速率最... 详细信息

以BG110(不含氮)作培养液,通过对发菜的液体培养以及在3种不同润湿性固体依附基质材料粗沙、PA6和玻璃渣上的固体培养,研究了不同培养方法对发菜的生长、多糖分泌和蛋白质生成的影响.实验结果表明,发菜细胞在液体培养的条件下生长速率最高,粗沙上次之,在PA6上再次之,在玻璃渣上最低;在液体培养下,发菜细胞荚膜多糖分泌和蛋白质生成最高,分别占菌体干重的5.5%和38.7%,而在固体材料玻璃渣上培养的发菜细胞胞外多糖分泌量最高,占菌体干重的4%.

关键词：发菜细胞培养方法胞外多糖荚膜多糖蛋白质

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镧对发菜细胞培养及氨基酸成分的影响

中国稀土学报 1999年第1期17卷 60-64页

作者：刘世名梁世中华南理工大学食品与生物工程学院广州510641

用La（NO3）3处理液体培养的发菜细胞，研究镧对发菜细胞的生长及氨基酸成分的影响。结果表明，浓度为1～200mg·L-1的La（NO3）3均能促进发菜细胞的生长，以100mg·L(－1)La（NO3）3作用最明显，对A(670)值及干重的促进百分率分别为64... 详细信息

用La（NO3）3处理液体培养的发菜细胞，研究镧对发菜细胞的生长及氨基酸成分的影响。结果表明，浓度为1～200mg·L-1的La（NO3）3均能促进发菜细胞的生长，以100mg·L(－1)La（NO3）3作用最明显，对A(670)值及干重的促进百分率分别为64．9％及61．1％。La（NO3）3还能影响发菜细胞部分氨基酸的含量，200mg·L(－1)La（NO3）3处理发菜细胞，其天冬氨酸和谷氨酸含量比对照分别降低59．9％和57．9％，而脯氨酸含量比对照高24．5％。关键词：##4稀土;;硝酸镧;;发菜细胞;;

关键词：稀土硝酸镧发菜细胞氨基酸细胞培养镧

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发菜及其提取物清除自由基的作用

食品与发酵工业 2009年第3期35卷 45-48页

作者：姚瑾贾士儒岳思君李海燕天津科技大学天津市工业微生物重点实验室天津300457

采用NADH/PMS体系和H2O2/Fe2+体系测定野生、自养和混养发菜及其提取物清除超氧阴离子自由基(O2-.)和羟自由基(.OH)的能力。结果显示,在测试浓度范围内,(1)野生、自养和混养发菜的细胞粉、胞外多糖、细胞提取液、细胞提取液残余物及粗... 详细信息

采用NADH/PMS体系和H2O2/Fe2+体系测定野生、自养和混养发菜及其提取物清除超氧阴离子自由基(O2-.)和羟自由基(.OH)的能力。结果显示,在测试浓度范围内,(1)野生、自养和混养发菜的细胞粉、胞外多糖、细胞提取液、细胞提取液残余物及粗藻蓝蛋白对O2-.都具有一定的清除能力,其中细胞粉、胞外多糖、和提取液清除O2-.的作用最为显著;(2)发菜细胞粉和多糖对.OH没有显著的清除能力,细胞提取液、获得细胞提取液后剩余的细胞粉及粗藻蓝蛋白能够清除.OH。发菜不同组分清除自由基的活性使其有望作为天然抗氧化剂和功能性食品得到开发。

关键词：发菜细胞胞外多糖细胞提取液氧自由基抗氧化