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反式肉桂醛对副溶血性弧菌毒力因子的抑制作用

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食品科学 2020年第15期41卷 88-95页

作者：王硕邓海潮郭都庸琪瑶赵鹏瑜邓瑞莎石超夏效东西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

为探究反式肉桂醛对副溶血性弧菌毒力因子的抑制作用,首先研究了反式肉桂醛对副溶血性弧菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)及亚抑制浓度,随后研究评价了反式肉桂醛对副溶血性弧菌的泳动运动性、生物被膜形成能力... 详细信息

为探究反式肉桂醛对副溶血性弧菌毒力因子的抑制作用,首先研究了反式肉桂醛对副溶血性弧菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)及亚抑制浓度,随后研究评价了反式肉桂醛对副溶血性弧菌的泳动运动性、生物被膜形成能力、黏附及侵入宿主细胞能力的影响。结果表明:反式肉桂醛对10株副溶血性弧菌的MIC为50~200μg/mL,对副溶血性弧菌ATCC 17802的亚抑制浓度为1/16 MIC、1/32 MIC、1/64 MIC。亚抑制浓度下,反式肉桂醛可降低副溶血性弧菌的泳动运动能力;通过结晶紫染色法和场发射扫描电子显微镜观察,发现反式肉桂醛可减弱副溶血性弧菌生物被膜形成能力;并且反式肉桂醛能使副溶血性弧菌黏附及侵入Caco-2细胞的能力降低。以上研究结果表明,反式肉桂醛具有降低副溶血性弧菌对人体感染能力的潜力,这为进一步开发反式肉桂醛应用于控制副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供了理论依据。

关键词：反式肉桂醛副溶血性弧菌毒力因子生物被膜

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反式肉桂醛对副溶血性弧菌的抑制作用

食品与生物技术学报 2020年第1期39卷 14-23页

作者：郭都张文婷郝旭昇尹术华郭晓郑杨洋于海波石超西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

本研究通过测定TC对副溶血性弧菌的最小抑菌浓度(Minimum Inhibitory Concentration,MIC)评价其抑菌效果;随后通过测定TC对副溶血性弧菌生长曲线、生长动力模型、细胞膜完整性及细胞形态的影响探究其可能的抑菌机理;最后,构建副溶血型... 详细信息

本研究通过测定TC对副溶血性弧菌的最小抑菌浓度(Minimum Inhibitory Concentration,MIC)评价其抑菌效果;随后通过测定TC对副溶血性弧菌生长曲线、生长动力模型、细胞膜完整性及细胞形态的影响探究其可能的抑菌机理;最后,构建副溶血型弧菌污染的鲜虾模型,评价TC对鲜虾中副溶血性弧菌的控制作用。结果表明,TC对副溶血性弧菌的MIC为50~70μg/mL;TC可降低副溶血性弧菌最大生长速率、延长其生长延滞期;TC可使副溶血性弧菌细胞膜完整性显著降低,并使副溶血性弧菌细胞形态干瘪、皱缩;在鲜虾模型中,体积分数0.4%的TC在1 h(4℃)使鲜虾中的副溶血性弧菌降低至检出限以下。研究结果表明,TC有潜力作为天然的抗菌物质应用于鲜虾及其他海产品中有效控制副溶血性弧菌。

关键词：反式肉桂醛副溶血性弧菌细胞膜完整性鲜虾

反式肉桂醛对阪崎克罗诺肠杆菌抑制作用的研究

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现代食品科技 2017年第10期33卷 58-66页

作者：石超郭都张文婷郭凯伦温啓吾郭晓刘志远尹术华杨保伟夏效东西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

为寻求安全有效的阪崎克罗诺肠杆菌(Cronobacter sakazakii,***)的控制方法,该文探究了植物源化合物反式肉桂醛(Trans-cinnamaldehyde,TC)对***的抑制作用及可能的作用机制。试验检测了TC对***的最小抑菌浓度(MIC)及其对***生长曲线的影... 详细信息

为寻求安全有效的阪崎克罗诺肠杆菌(Cronobacter sakazakii,***)的控制方法,该文探究了植物源化合物反式肉桂醛(Trans-cinnamaldehyde,TC)对***的抑制作用及可能的作用机制。试验检测了TC对***的最小抑菌浓度(MIC)及其对***生长曲线的影响;利用LIVE/DEAD细菌活性检测试剂盒、激光共聚焦显微镜和场发射扫描电镜,重点分析了TC对***细胞膜完整性及细胞形态的影响;通过构建复原婴幼儿配方乳模型检测TC在4℃、25℃和37℃对***的抑制作用,充分考虑了TC的实际应用效果。结果表明:TC对***最小抑菌浓度为0.4~1.0 mg/m L并可有效延长***的生长延滞期;浓度为MIC和2MIC的TC使***细胞膜完整性降低至60%和46%并可使其细胞膜皱缩、菌体干瘪;浓度为0.4%(V/V)的TC可在90 min(25℃)和60 min(37℃)使复原婴幼儿配方乳中***的数量降低至检出限以下。本研究结果表明TC有潜力作为天然的抗菌物质应用于奶粉等食品中,从而有效地预防和减少阪崎克罗诺肠杆菌引起的相关食源性疾病。

关键词：反式肉桂醛复原婴幼儿配方乳阪崎克罗诺肠杆菌最小抑菌浓度细胞膜完整性

噻唑基温控手性离子液体催化反式肉桂醛和对甲酰基苯甲酸甲酯合成γ-丁内酯

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有机化学 2014年第6期34卷 1190-1195页

作者：于凤丽窦有涛赵冬梅解从霞于世涛青岛科技大学化学与分子工程学院青岛266042 大连理工大学精细化工国家重点实验室青岛科技大学化工学院青岛266042

以L-薄荷醇、4-甲基-5-羟乙基噻唑、多聚甲醛、环氧乙烷等为原料,设计合成出一类新型的噻唑基温控手性离子液体催化剂,并将其用于催化反式肉桂醛和对甲酰基苯甲酸甲酯的反应,立体选择性地合成了含有两个手性中心的取代γ-丁内酯.利用催... 详细信息

以L-薄荷醇、4-甲基-5-羟乙基噻唑、多聚甲醛、环氧乙烷等为原料,设计合成出一类新型的噻唑基温控手性离子液体催化剂,并将其用于催化反式肉桂醛和对甲酰基苯甲酸甲酯的反应,立体选择性地合成了含有两个手性中心的取代γ-丁内酯.利用催化剂的温控性能,使反应在温控溶剂中进行,可以达到温控相分离催化的效果,实现催化剂的循环使用.选择出最佳温控溶剂为THF/正己烷(体积比为2.5∶2).以1,8-二氮杂双环[5,4,0]十一碳-7-烯(DBU)为碱试剂,在催化剂用量为反应原料的10 mol%,反应温度为35℃,反应时间为16 h的条件下,反式肉桂醛的转化率为95.4%,γ-丁内酯的选择性为80.4%,产物顺反比为3.3∶1,其ee值分别为21.3%和16.1%.考察了催化剂的循环使用性能,结果表明催化剂可循环使用4次,其催化活性基本保持不变.

关键词：离子液体温控相分离催化反式肉桂醛 γ-丁内酯

反式肉桂醛对稻绿核菌细胞超微结构及3种呼吸酶活力的影响

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农药学学报 2019年第2期21卷 158-164页

作者：郑静格郭志芯刘婷婷毛连纲张燕宁张兰蒋红云中国农业科学院植物保护研究所农业农村部农产品质量安全生物性危害因子(植物源)控制重点实验室北京100193

为初步探究反式肉桂醛(TC)对稻绿核菌的抑菌机制,采用透射电子显微镜观察了TC处理后稻绿核菌菌丝细胞的超微结构,并测定了2、4、8、15及30μg/mL系列质量浓度TC对稻绿核菌细胞壁完整性的影响,以及其对烟酰胺腺嘌呤二核苷酸-苹果酸脱氢酶... 详细信息

为初步探究反式肉桂醛(TC)对稻绿核菌的抑菌机制,采用透射电子显微镜观察了TC处理后稻绿核菌菌丝细胞的超微结构,并测定了2、4、8、15及30μg/mL系列质量浓度TC对稻绿核菌细胞壁完整性的影响,以及其对烟酰胺腺嘌呤二核苷酸-苹果酸脱氢酶(NADMDHase)、琥珀酸脱氢酶(SDHase)和三磷酸腺苷酶(ATPase)活力的影响。结果显示:经4μg/mL的TC处理后,菌丝细胞内脂质体显著增多,线粒体结构变模糊。当TC质量浓度升高至30μg/mL时,可破坏菌丝细胞壁的完整性,且对NAD-MDHase活力的相对抑制率为44.3%,对SDHase活力的相对抑制率为76.7%;而Na^+-K^+-ATPase、Ca^(2+)-Mg^(2+)-ATPase、Ca^(2+)-ATPase及Mg^(2+)-ATPase的活力随TC质量浓度升高呈U型变化,其中,4μg/mL的TC对ATPase活力的抑制效果最强,相对抑制率达78.4%以上。研究表明,细胞壁及线粒体可能是TC抑制稻绿核菌菌丝生长的作用靶点,具有进一步研究的价值。

关键词：反式肉桂醛稻绿核菌细胞超微结构烟酰胺腺嘌呤二核苷酸-苹果酸脱氢酶琥珀酸脱氢酶三磷酸腺苷酶

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反式肉桂醛对脑缺血损伤保护作用的实验研究

反式肉桂醛对脑缺血损伤保护作用的实验研究

作者：祁雪宁夏医科大学

学位级别：硕士

目的通过观察反式肉桂醛(trans Cinnamaldehyde,TC)对缺血缺氧再灌注性脑损伤的保护作用,并探讨其作用机制。方法1.以ICR小鼠作为研究对象,通过建立大脑中动脉阻塞(MCAO)模型进行在体脑缺血实验研究。2.应用TTC染色法检测脑梗死体积。3... 详细信息

目的通过观察反式肉桂醛(trans Cinnamaldehyde,TC)对缺血缺氧再灌注性脑损伤的保护作用,并探讨其作用机制。方法1.以ICR小鼠作为研究对象,通过建立大脑中动脉阻塞(MCAO)模型进行在体脑缺血实验研究。2.应用TTC染色法检测脑梗死体积。3.应用激光散斑成像仪检测反式肉桂醛对脑缺血损伤小鼠缺血侧大脑皮层血流灌注量的影响。4.以新生大鼠海马神经元作为研究对象,通过使用无糖培养液和物理性缺氧建立氧糖剥夺再灌注损伤模型进行体外脑缺血实验研究。5.采用MTT法、中性后染色法检测海马神经元存活率,采用紫外分光光度计法检测海马神经细胞乳酸脱氢酶(LDH)漏出率。6.应用激光共聚焦显微镜,使用Fluo-3荧光探针及JC-1染料分别检测游离的钙离子含量和海马神经元内线粒体膜电位(Mitochondrial membrane potential,MMP)水平。7.通过免疫蛋白印迹技术检测IKKα,IκBα,NFκB-p65,p-IKKα,p-IκBα,caspase-3,Bcl-2,和Bax的蛋白表达。结果1.与假手术组相比,模型组ICR小鼠脑梗死体积显著升高(p反式肉桂醛(30,60和120mg/Kg)剂量组与模型组相比,ICR小鼠脑梗死体积明显降低(p反式肉桂醛(30,60和120mg/Kg)组与模型组相比可明显提高小鼠ICR小鼠皮层局部血流量(p反式肉桂醛(0.1,1和10μmol/L)组与模型组相比,海马神经元的存活率显著升高(p反式肉桂醛(0.1,1和10μmol/L)组与模型组相比,海马神经元内游离钙离子的含量显著降低(p反式肉桂醛(10μmol/L)能够显著下调NFκB-p65,p-IKKα,p-IκBα,Bax和caspase-3的蛋白的表达(p反式肉桂醛(10μmol/L)能够明显上调IκBα蛋白表达(p反式肉桂醛对小鼠局灶性脑缺血损伤具有保护作用。2.反式肉桂醛对海马神经元氧糖剥夺再灌注损伤具有保护作用。3.反式肉桂醛可能通过NF-κB信号通路对海马神经元氧糖剥夺再灌注损伤产生保护作用。

关键词：缺血性脑卒中反式肉桂醛海马神经元 NFκB-p65

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反式肉桂醛对意大利青霉菌的抑制机理研究

反式肉桂醛对意大利青霉菌的抑制机理研究

作者：黄飞江南大学

学位级别：硕士

植物源精油是一种新型抑菌剂,但是它的抑菌机理研究尚且停留在表层。本文研究了肉桂精油的主要成分反式肉桂醛的抑真菌机理。结果发现反式肉桂醛的抑真菌机理是通过破坏细胞膜进而抑制菌丝体生长,同时它还能破坏线粒体的功能,引发线粒... 详细信息

植物源精油是一种新型抑菌剂,但是它的抑菌机理研究尚且停留在表层。本文研究了肉桂精油的主要成分反式肉桂醛的抑真菌机理。结果发现反式肉桂醛的抑真菌机理是通过破坏细胞膜进而抑制菌丝体生长,同时它还能破坏线粒体的功能,引发线粒体介导的细胞凋亡。另外,作为全新的高灵敏度指纹性分析手段,拉曼光谱技术被运用到了精油的抑真菌机理分析上。抑菌机理的研究有助于更好的开发出高效的天然抑菌剂。具体研究结果如下:首先,反式肉桂醛通过膜损伤机制发挥抑制菌丝体生长的功效。反式肉桂醛可以改变细胞膜的通透性导致细胞内容物质的泄漏,比如核酸、蛋白质、钾离子等物质。细胞可以被碘化丙啶染成红色,表明细胞膜的整体性下降,最低由100.0±1%降至12.1±3%。同时,扫描电镜结果显示处理后的菌丝表面出现凹凸不平的褶皱,细胞的形态学特征发生改变。然后,反式肉桂醛破坏了线粒体的正常功能并引发线粒体介导的细胞凋亡。通过改变三羧酸循环的相关酶活使三羧酸循环失调,具体表现为柠檬酸的含量先上升后下降,琥珀酸脱氢酶的活力下降,由107.8±2.2 U最低降至52.7±5.3 U,苹果酸脱氢酶的活力上升,由4.8±0.5 U最高上升至15.2±0.9 U。线粒体内部呼吸链的电子大量泄漏,细胞内部活性氧水平急剧升高,氧化还原水平失调。反式肉桂醛通过破坏线粒体膜整体性,引发线粒体膜电位的崩塌,导致细胞色素c泄漏,从而引发了凋亡蛋白酶的活化,具体表征为Caspase-3的活力由3.6±0.6 U上升至8.8±1.1 U,而后凋亡反应级联放大,细胞凋亡。最后,将灵敏度高、能提供指纹信息的拉曼光谱技术引入到精油抑真菌机理研究过程中。拉曼光谱和表面增强拉曼光谱方法在检测精油抑菌过程中细胞内部、外部的变化时,能发挥良好的诊断作用。利用表面增强拉曼光谱快速检测出细胞蛋白质、核酸和脂质的泄漏。具体表现为,胞外上清液中蛋白质的特征峰1244 cm峰强上升;核酸的特征峰734 cm、1330 cm、1338 cm皆同时上升;另外,代表脂质的特征峰1466 cm的强度也上升。用共聚焦显微拉曼光谱仪检测线粒体中细胞色素c时,发现其特征峰强度指标I/I下降,表示线粒体内细胞色素c的量减少。另外,拉曼峰强可以与OD值、蛋白质泄漏量和细胞色素c泄漏量等经典分析方法之间建立强相关性,相关性系数都在0.9以上。以上研究结果表明,反式肉桂醛通过破坏细胞膜发挥抑制意大利青霉菌菌丝生长的作用;通过激活线粒体介导的细胞凋亡途径发挥抑菌功效;拉曼光谱和表面增强拉曼光谱技术可以很好的表征精油抑真菌过程中的物质变化。

关键词：植物源精油反式肉桂醛意大利青霉菌拉曼光谱

重楼皂苷Ⅱ与反式肉桂醛调控ROCK/LIMK/cofilin通路抑制子宫腺肌病异位内膜细胞侵袭迁移的机制研究

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海南医学院学报 2024年

作者：曹涵王子璐王楚矗石雅馨师伟山东中医药大学第一临床医学院山东中医药大学附属医院

目的：探究重楼皂苷Ⅱ（polyphyllin，PPⅡ）与反式肉桂醛（trans-cinnamaldehyde，TCA）通过调控ROCK/LIMK/cofilin通路抑制子宫腺肌病（adenomyosis，AM）进展的机制。方法：提取人子宫腺肌病异位内膜细胞（adenomyosis-derived cells，AMDC）进行培养，采用CCK-8法检测梯度浓度的重楼皂苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅶ（PPⅠ、PPⅡ、PPⅦ）及TCA对AMDC活力的影响；采用正交试验设计筛选PPⅡ与TCA（简称PT）的最佳配比；采用Transwell实验和免疫荧光实验检测PT抑制AMDC侵袭、迁移的能力；采用Western blot检测ROCK1、LIMK、p-LIMK、cofilin、p-cofilin的蛋白表达水平；对ICR小鼠腹腔注射梯度浓度的PT30 d，采用苏木素-伊红染色法（H&E）观察小鼠肝、脾和肾组织的形态学改变，采用酶联免疫吸附法（ELISA）检测血清中丙氨酸氨基转移酶（alanine aminotransferase，ALT）、谷草转氨酶（aspartate aminotransferase，AST）、碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）和血尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）活性。他莫昔芬滴喂新生ICR雌鼠建立AM模型，设置空白对照组、模型组、PT低剂量组、PT高剂量组和阳性药物复方米非司酮组，药物干预30d，采用H&E染色检测小鼠子宫的形态学改变；采用免疫组化评估子宫组织内ROCK1、p-LIMK、p-cofilin以及KI67的表达水平改变。结果：体外实验结果显示，PPⅡ和TCA抑制AMDC活力效果较好；PT抑制AMDC侵袭、迁移效果最显著（P<0.001），下调ROCK1、LIMK、p-LIMK、cofilin、p-cofilin蛋白表达（P<0.05），抑制AMDC骨架重排（P<0.001）。体内实验结果表明，PT药物未损伤小鼠肝、脾和肾组织形态，不影响血清ALP、BUN活性和AST/ALT比值，能够减轻AM模型小鼠子宫内膜腺体向肌层侵袭的数量，降低AM小鼠子宫组织中ROCK1、p-LIMK、p-cofilin和KI67的表达水平（P<0.05）。结论：PT可通过调控ROCK/LIMK/cofilin通路抑制AM腺体向肌层的侵袭和迁移，延缓AM进展。

关键词：子宫腺肌病重楼皂苷Ⅱ 反式肉桂醛 ROCK/LIMK/cofilin通路

反式肉桂醛对阪崎克罗诺肠杆菌抑制作用的研究

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科技与管理 2017年第5期19卷 58-64页

作者：刘宇楠哈尔滨理工大学外国语学院黑龙江哈尔滨150040

为寻求安全有效的阪崎克罗诺肠杆菌（Cronobacter sakazakii,***）的控制方法,该文探究了植物源化合物反式肉桂醛（Trans-cinnamaldehyde,TC）对***的抑制作用及可能的作用机制。试验检测了TC对***的最小抑菌浓度（MIC）及其对***生长... 详细信息

为寻求安全有效的阪崎克罗诺肠杆菌（Cronobacter sakazakii,***）的控制方法,该文探究了植物源化合物反式肉桂醛（Trans-cinnamaldehyde,TC）对***的抑制作用及可能的作用机制。试验检测了TC对***的最小抑菌浓度（MIC）及其对***生长曲线的影响;利用LIVE/DEAD细菌活性检测试剂盒、激光共聚焦显微镜和场发射扫描电镜,重点分析了TC对***细胞膜完整性及细胞形态的影响;通过构建复原婴幼儿配方乳模型检测TC在4℃、25℃和37℃对***的抑制作用,充分考虑了TC的实际应用效果。结果表明：TC对***最小抑菌浓度为0.4~1.0 mg/m L并可有效延长***的生长延滞期;浓度为MIC和2MIC的TC使***细胞膜完整性降低至60%和46%并可使其细胞膜皱缩、菌体干瘪;浓度为0.4%（V/V）的TC可在90 min（25℃）和60 min（37℃）使复原婴幼儿配方乳中***的数量降低至检出限以下。本研究结果表明TC有潜力作为天然的抗菌物质应用于奶粉等食品中,从而有效地预防和减少阪崎克罗诺肠杆菌引起的相关食源性疾病。

关键词：反式肉桂醛复原婴幼儿配方乳阪崎克罗诺肠杆菌最小抑菌浓度细胞膜完整性