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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 高温熔融剪切段
  • 1 篇 双螺杆设计
  • 1 篇 植物蛋白肉
  • 1 篇 数值模拟
  • 1 篇 试验验证

机构

  • 1 篇 佛山市禅城区技工...
  • 1 篇 江苏省食品先进制...
  • 1 篇 江南大学

作者

  • 1 篇 潘永基
  • 1 篇 凤鹏锦
  • 1 篇 宁萌
  • 1 篇 杨军
  • 1 篇 韦龙星

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=双螺杆设计"
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植物肉挤出机双螺杆结构设计与验证
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包装与食品机械 2024年 第2期42卷 55-61页
作者： 凤鹏锦 宁萌 韦龙星 杨军 潘永基 江南大学机械工程学院 江苏无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室 江苏无锡214122 佛山市禅城区技工学校 广东佛山528000
针对现有植物肉挤出机双螺杆结构挤出物料存在纤维结构差、挤出稳定性低等问题,设计一种基于植物蛋白肉纤维成型工艺的双螺杆。面向纤维成型工艺过程中螺杆进料混合段、升温熔融输送段、高温熔融剪切段、计量段不同的作用,对螺杆构型及... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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