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厨房设备工程实用手册

2012年

作者：赵春苑

本书共12个章，104幅厨房设备结构图纸。收集汇编了物化、制图、原材料、配件、行业标准等各类资料中与厨房设备工程有关的大量资料与数据。汇编、收集了燃气、机械、化工、暖通、给排水、自动化控制及排烟除尘等多个专业中与厨房设备... 详细信息

ISBN: (数字)9787501985302

本书共12个章，104幅厨房设备结构图纸。收集汇编了物化、制图、原材料、配件、行业标准等各类资料中与厨房设备工程有关的大量资料与数据。汇编、收集了燃气、机械、化工、暖通、给排水、自动化控制及排烟除尘等多个专业中与厨房设备制造技术有关的内容，结合厨房设备生产及厨房设备工程制作的特点详细介绍了使用这些技术资料的操作方法。

关键词：厨房设备技术手册

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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汇雅图书（南通市图书馆）

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微波对厨房设备联网的影响研究

微波对厨房设备联网的影响研究

2023年中国家用电器技术大会

作者：周帅王文龙周海昕马宏宇张华军余本纯王圆圆易晨杭州老板电器股份有限公司

本文主要明确微波模式对厨房设备联网稳定性的影响因素,提出一种可在微波环境下正常联网的设计方案,方案包括结构设计和软件设计两方面。通过本研究可以了解微波对联网影响的具体因素以及如何避免这些影响。

关键词：厨房设备微波 Wi-Fi 联网

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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新一代高速动车组供餐方式与厨房设备设计

铁道机车车辆 2010年第1期30卷 16-19,57页

作者：崔婧美李瑞淳中国北车集团公司长春轨道客车股份有限公司研发中心吉林长春130062

通过分析25T型客车组成的旅客列车、高速动车组和飞机的现有供餐模式,提出在新一代高速动车组上参照飞机配餐方式给旅客配置定员一餐的必要性,并通过计算分析,来确定厨房相关设备的设计。

关键词：动车组供餐模式冷链热链厨房设备设计

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确定厨房设备最佳高度的工效学研究

同济大学学报（自然科学版） 1989年第3期17卷 359-368页

作者：杨公侠余亮同济大学建筑城规学院

在居住生活中,家务劳动占了大部分时间,而其中厨房劳动又是主要的。家庭主妇在轻工作日的能耗为11500kJ/日,这相当于装配线上的工人的能耗。根据调查发现人们在厨房中劳动的时间平均在3小时以上,其中以水盆上的工作时间为最多,其它依次... 详细信息

在居住生活中,家务劳动占了大部分时间,而其中厨房劳动又是主要的。家庭主妇在轻工作日的能耗为11500kJ/日,这相当于装配线上的工人的能耗。根据调查发现人们在厨房中劳动的时间平均在3小时以上,其中以水盆上的工作时间为最多,其它依次为操作台和灶。作者通过用18个被试,采用模拟操作进行了四个试验(心率测试法、主观评价法、照相法和极限法)研究了水盆、操作台和煤气灶台的最佳高度。

关键词：厨房设备工作高度最佳高度工效学照相法主观评价法心率测试法

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M公司厨房设备质量管理改进方案研究

M公司厨房设备质量管理改进方案研究

作者：吴子聪广东工业大学

学位级别：硕士

根据世界经济发展趋势,如今制造业已成为一个国家迅速发展的基石,是增强国家竞争力的基础,是国家实力的真实体现。其中,质量管理在制造业中尤其重要,影响着企业的生产成本、产品质量和生产效率等,因此企业通常通过改进自身的质量管理提... 详细信息

根据世界经济发展趋势,如今制造业已成为一个国家迅速发展的基石,是增强国家竞争力的基础,是国家实力的真实体现。其中,质量管理在制造业中尤其重要,影响着企业的生产成本、产品质量和生产效率等,因此企业通常通过改进自身的质量管理提高其市场竞争力。现如今全世界的制造业越来越重视质量管理,质量管理的优劣成为了制造业能否生存与发展的必要条件。M公司是生产现代厨房设备的专业厂家,集科研、设计、制造、安装、调试及售后维护于一体的专业厨房设备生产企业。本文以M公司作为研究对象,使用质量管理方法和相关理论来实施质量管理改进。首先,对M公司运营状况进行阐述;其次,以B酒店和J学校饭堂厨房工程案例为主,提出产品质量相关问题,对M公司存在的质量问题进行分析,从而分析出M公司质量问题的主要原因;然后,通过因果分析图确定和制定改进方案;最后,对公用厨房设备关键质量问题实施PDCA循环以及对员工进行再教育和培训,并在此基础上投入新型数控设备保证产品精益生产,并通过改善效果的数据评价改进方案的适宜性,以此改善M公司产品质量与其生产成本。本文通过对M公司厨房设备产品质量的改善与提升,使得M公司提高了对产品的质量管理并增强了生产效益,从而增加了市场竞争力和客户满意度。本研究有利于我国厨房设备行业意识到如今公用厨房设备的质量管理与改进的重要性。

关键词：质量管理 PDCA循环因果分析图厨房设备

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厨房设备灭火装置等24家展品亮点

消防技术与产品信息 2013年第3期26卷 61-70,102页

厨房设备灭火装置厨房设备灭火装置（见图1）产品特点：①结构精巧、美观、性能可靠,具有自动、应急手动两种启动方式,操作维护方便。②厨房专用灭火剂为无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂,灭火效能高,且不易复燃。③该装置可对灶具、

关键词：灭火装置厨房设备展品产品特点启动方式操作维护无腐蚀性灭火效能

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厨房设备如何适应房地产发展

中国五金与厨卫 2013年第5期 59-61页

作者：刘敬疆住房和城乡建设部住宅产业化促进中心

希望厨房设备生产企业，在协会的指导下，求真务实、踏实苦干，充分重视技术更新和科学研究。提供与当前住房建筑空间、居民生活习惯、国际先进技术相结合的产品，走中国厨房设备发展的道路，确保产品质量。

关键词：厨房设备房地产技术更新产品质量生产企业求真务实科学研究建筑空间

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厨具智造,另一方“绿色”战场

中国退役军人 2024年第4期 66-67页

作者：殷忠好柯文才不详

“组柜功能再优化一下,燃气蒸箱边距预留3厘米至5厘米,燃气炒菜灶按照新结构必须节能5%以上……”见到浙江联众厨房设备有限公司联合创始人、退役军人何顺生时,他正拿着设计图与工程人员研讨施工方案,仔细推敲每一个设计和生产细节。军... 详细信息

“组柜功能再优化一下,燃气蒸箱边距预留3厘米至5厘米,燃气炒菜灶按照新结构必须节能5%以上……”见到浙江联众厨房设备有限公司联合创始人、退役军人何顺生时,他正拿着设计图与工程人员研讨施工方案,仔细推敲每一个设计和生产细节。军人出身的何顺生是个行动派,无论是带领公司的销售部打开市场,还是与研发部一起集智攻关,他总是雷厉风行、追求卓越。

关键词：厨房设备军人出身退役军人研发部销售部施工方案联众设计图

厨房设备模数标准定稿行业隔膜尚待进一步打破

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电器 2006年第5期 54-55页

作者：韩敏《电器》记者

建筑业与制造业是两种完全不同的产业,家具制造、家电制造和五金制造看起来也是独立的三种行业——如果有一个联系建筑行业、家具制造、家电制造和五金制造业的标准出台,会对这几个行业产生会么样的影响?

关键词：建筑行业厨房设备行业标准模数家具制造制造业建筑业