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精细化工 2013年第8期30卷 902-905页

作者：武丹风祁令凯姬小明河南农业大学烟草学院河南郑州450002

为了开发新型天然香料,采用酶解法对金莲花糖苷态潜香成分进行降解,并运用GC/MS技术对其降解物香气成分进行分析,以苯乙酸乙酯为内标,使用内标法定量,结果表明,共检测出香气成分25种,主要有芳樟醇(24.365μg/g,质量分数15.78%,下同),脱... 详细信息

为了开发新型天然香料,采用酶解法对金莲花糖苷态潜香成分进行降解,并运用GC/MS技术对其降解物香气成分进行分析,以苯乙酸乙酯为内标,使用内标法定量,结果表明,共检测出香气成分25种,主要有芳樟醇(24.365μg/g,质量分数15.78%,下同),脱氢芳樟醇(15.678μg/g,10.15%),α-松油醇(15.375μg/g,9.96%),桉树醇(8.205μg/g,5.31%)等,这些香气成分多数存在于烟草精油中。进一步的糖苷单料烟加香评吸结果表明,在烟丝中加入适量糖苷态潜香成分可以起到改善香气质、增加香气量、降低刺激性和杂气的作用。

关键词：金莲花糖苷 GC MS 酶解单料烟加香香料与香精

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草莓酸4-(4-乙酰基-5-甲基-2-吡咯基)-2',3',4'-三羟基丁酯的合成及其单料烟加香应用

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精细化工 2014年第1期31卷 54-58页

作者：武丹风陈红丽姬小明赵铭钦河南农业大学烟草学院河南郑州450002

碱性条件下,以氨基葡萄糖盐酸盐与乙酰丙酮为原料,在水溶液中加热回流8 h,得到2-甲基-3-乙酰基-5-1',2',3',4'-四羟丁基吡咯,并以此为原料与草莓酸进行酯化反应,合成了草莓酸4-(4-乙酰基-5-甲基-2-吡咯基)-2',3',4'-三羟基丁酯。化合物... 详细信息

碱性条件下,以氨基葡萄糖盐酸盐与乙酰丙酮为原料,在水溶液中加热回流8 h,得到2-甲基-3-乙酰基-5-1',2',3',4'-四羟丁基吡咯,并以此为原料与草莓酸进行酯化反应,合成了草莓酸4-(4-乙酰基-5-甲基-2-吡咯基)-2',3',4'-三羟基丁酯。化合物结构通过1HNMR、13CNMR、IR和HR-MS进行了表征,考察了目标产物在300、600、900℃的热裂解行为,并对目标物进行单料加香研究。结果表明,该化合物可裂解出多种具特征香味的物质,按烟丝质量的0.2%添加目标产物能够有效改善卷烟吸味,使卷烟吸食品香气更加丰满、协调。

关键词：吡咯草莓酸酯化热裂解单料烟加香香料与香精

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金莲花浸膏的热裂解行为及单料烟加香应用研究

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中国烟草科学 2011年第6期32卷 72-76页

作者：姬小明于建军刘国顺李冰洁赵铭钦祁令凯河南农业大学烟草学院国家烟草栽培生理生化基地郑州450002

在模拟卷烟点燃过程条件下对金莲花浸膏进行了热裂解,以气相色谱-质谱法测定其在不同温度(300、600、900℃)下的裂解产物,并进行单料烟加香研究。结果表明,在300、600、900℃的金莲花浸膏热解产物中分别鉴定出28、29和31种成分,裂解产... 详细信息

在模拟卷烟点燃过程条件下对金莲花浸膏进行了热裂解,以气相色谱-质谱法测定其在不同温度(300、600、900℃)下的裂解产物,并进行单料烟加香研究。结果表明,在300、600、900℃的金莲花浸膏热解产物中分别鉴定出28、29和31种成分,裂解产物主要为酸类、酯类、醇类、酚类、醛类和酮类等对烟草香味有利的香味物质。金莲花浸膏具有改善和修饰单料烟吸味、丰满烟气、减轻刺激性的作用。

关键词：热裂解气相色谱质谱联用金莲花浸膏单料烟加香热裂解行为

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N-甲基取代吡咯类香料的合成及其卷烟加香应用研究

N-甲基取代吡咯类香料的合成及其卷烟加香应用研究

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作者：张晓蕴河南农业大学

学位级别：硕士

本论文通过Paal-Knorr反应和酯化反应总共合成了12个新型吡咯类化合物,探讨了酯化反应和Paal-Knorr反应的最优条件,并通过IR、H NMR、C NMR、HRMS波谱方法和TG-DTG-DSC进行了结构确证,并对化合物进行热裂解和卷烟加香应用研究。研究结... 详细信息

本论文通过Paal-Knorr反应和酯化反应总共合成了12个新型吡咯类化合物,探讨了酯化反应和Paal-Knorr反应的最优条件,并通过IR、H NMR、C NMR、HRMS波谱方法和TG-DTG-DSC进行了结构确证,并对化合物进行热裂解和卷烟加香应用研究。研究结果如下: 1.以2,5-已二酮和氨基酸为原料进行Paal-Knorr反应合成两个N-(2,5-二甲基吡咯)衍生物。 2.以新合成的N-(2,5-二甲基吡咯)亮氨酸为原料,分别与7种醇(异戊醇,薄荷醇,玫瑰醇,辛醇,顺-6-壬烯醇,香叶醇,大茴香醇)进行酯化反应,以N-(2,5-二甲基吡咯)缬氨酸与大茴香醇进行酯化反应,合成了8个新型化合物。考察了不同催化剂、不同溶剂和反应温度对酯化反应的影响,优化出酯化反应的最佳条件:以DCC为缩合剂,DMAP为催化剂,无水乙腈为溶剂,在室温条件下搅拌进行酯化反应。 3.以乙酰丙酮为原料,在液溴作偶联剂,四氢呋喃作溶剂的条件下进行偶联,生成一种对称的β-二酮3,4-二乙酰基-2,5-己二酮,并以此新二酮作原料,考察其在不同条件下与硫脲,氨基硫脲,甘氨酸和谷氨酸的Paal-Knorr反应情况,优化出反应的最佳条件:硫脲,氨基硫脲和谷氨酸以无水乙醇+冰乙酸时反应时间最快收率最高,甘氨酸在以无水乙醇+冰乙酸作溶剂的条件下,另外加入0.15g的对甲苯磺酸作催化剂时,能得到最佳的收率和最快的反应时间。此路线一共获得4个新型化合物。 4.以N-(2,5-二甲基)吡咯亮氨酸辛酯,N-(2,5-二甲基)吡咯亮氨酸顺-6-壬烯酯,N-(2,5-二甲基)吡咯亮氨酸香叶酯和N-(2,5-二甲基)吡咯亮氨酸大茴香酯为代表研究了吡咯酸酯在300℃、600℃和900℃的热裂解行为,探讨了其热裂解原理,并分别分析鉴定出65,55,85和56种热裂解产物,其中含有多种致香物质,这些化合物能够有效改善卷烟吸味,增强香气。 5.对化合物进行单料烟加香试验的评吸结果表明:在烤烟型卷烟中添加适宜浓度的吡咯类化合物对烟气感官质量有明显的改善作用。可以增补烟香,减轻杂气和刺激性,改善吃味,增强烟气的细腻性、醇和性,使香气更加丰满、协调。吡咯类化合物在配方烟丝中较为合适的用量为0.02%。

关键词： N-(2,5-二甲基吡咯)氨基酸酯 3,4-二乙酰基-2,5-二甲基吡咯衍生物热裂解热重分析单料烟加香

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