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加热预处理对青梅低温贮藏品质的影响

食品科学 2007年第5期28卷 343-347页

作者：余小林徐步前梁佳伟华南农业大学食品学院广东广州510642 华南农业大学园艺学院广东广州510642 蛇口出入境检验检疫局广东深圳518000

将绿熟期青梅用30℃热风分别处理24、48h后,与无处理果实一起,在青梅冷害发生临界温度5℃下贮藏,通过测定贮藏期间青梅的乙烯生成量、呼吸速率以及主要化学成分的变化,探讨加热预处理对减轻青梅冷害的效果及对果实贮藏品质的影响。结果... 详细信息

将绿熟期青梅用30℃热风分别处理24、48h后,与无处理果实一起,在青梅冷害发生临界温度5℃下贮藏,通过测定贮藏期间青梅的乙烯生成量、呼吸速率以及主要化学成分的变化,探讨加热预处理对减轻青梅冷害的效果及对果实贮藏品质的影响。结果表明:经30℃-48h处理虽然在减轻冷害方面表现出一定效果,但该处理果实的硬度下降较快,外观颜色的黄化进展也明显快于30℃-24h处理和对照,且贮藏后期腐烂较严重,果实的贮藏期只有36d;30℃-24h加热预处理可有效抑制青梅冷害的发生,其它贮藏品质指标也较好,果实的贮藏期可达到50d,比无处理果延长了7d。

关键词：加热预处理青梅冷害品质低温贮藏

加热预处理对大豆胚芽风味及其异黄酮存在形式的影响

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食品科学 2004年第7期25卷 109-111页

作者：唐传核杨晓泉华南理工大学食品与生物工程学院广东广州510640

大豆胚芽含有大量异黄酮化合物,天然异黄酮存在形式主要丙二酰型糖苷,此类异黄酮化合物是大豆胚芽的苦涩、豆腥味的主要呈味物质。研究显示采用加热处理可较大程度地降低大豆胚芽的苦涩味,从而改善胚芽的风味。采用HPLC分析显示,加热处... 详细信息

大豆胚芽含有大量异黄酮化合物,天然异黄酮存在形式主要丙二酰型糖苷,此类异黄酮化合物是大豆胚芽的苦涩、豆腥味的主要呈味物质。研究显示采用加热处理可较大程度地降低大豆胚芽的苦涩味,从而改善胚芽的风味。采用HPLC分析显示,加热处理可使丙二酰型异黄酮糖苷转换为乙酰型糖苷,甚至糖苷化合物,后者的呈味显著低于丙二酰型异黄酮糖苷化合物。

关键词：加热预处理大豆胚芽风味异黄酮存在形式呈味物质

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污泥加热预处理对中温厌氧消化的影响

环境工程学报 2008年第9期2卷 1243-1246页

作者：赵田甜陆少鸣陶光华华南理工大学环境科学与工程学院广州510006

对污泥加热预处理给中温厌氧混合消化和污泥单独消化带来的影响进行了研究。研究结果表明,污泥加热预处理有利于提高混合消化对COD的去除率,尤其是SCOD的去除率由77%增长到93%,但不利于TS和VS的去除;而对污泥单独消化,预处理则不利于有... 详细信息

对污泥加热预处理给中温厌氧混合消化和污泥单独消化带来的影响进行了研究。研究结果表明,污泥加热预处理有利于提高混合消化对COD的去除率,尤其是SCOD的去除率由77%增长到93%,但不利于TS和VS的去除;而对污泥单独消化,预处理则不利于有机物的去除。采用加热预处理后的污泥进样,混合消化和污泥单独消化的甲烷产气量均有所提高。

关键词：污泥厨余垃圾中温厌氧消化加热预处理

加热预处理提高红外线吸收法测碳准确度的研究

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中文科技期刊数据库（引文版）工程技术 2024年第1期 0172-0175页

作者：姜海啸中国航发北京航空材料研究院北京100095

本文把试样、多元助熔剂放入坩埚中,然后对坩埚以及里面的试样、多元助熔剂进行加热预处理。多元助熔剂在加热预处理过程中颜色的变化指示加热预处理的程度,适宜的加热预处理程度为多元助熔剂显暗红色。通过具体试验,采用不同的高温合... 详细信息

本文把试样、多元助熔剂放入坩埚中,然后对坩埚以及里面的试样、多元助熔剂进行加热预处理。多元助熔剂在加热预处理过程中颜色的变化指示加热预处理的程度,适宜的加热预处理程度为多元助熔剂显暗红色。通过具体试验,采用不同的高温合金牌号,进行加热预处理与未预处理的比较试验。加热预处理之后测量准确度、精密度普遍高于未加热预处理测量的朱雀度精密度。加热预处理之后,空白对低碳的测量几乎没有干扰,对高碳的测量影响完全可以排除。

关键词：加热预处理碳高频感应燃烧红外线吸收法空白影响值

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基于加热预处理的气浮法采收微藻的试验研究

基于加热预处理的气浮法采收微藻的试验研究

作者：任香萤长安大学

学位级别：硕士

微藻作为一种前景广阔的原料,受到越来越多的关注。然而,高昂的采收成本与不高的采收率制约了微藻产业化的发展。为提高微藻的采收率,降低其采收成本,本文改进了传统的气浮采收方法,提出基于加热预处理的气浮采收新方法,探究加热预处理... 详细信息

微藻作为一种前景广阔的原料,受到越来越多的关注。然而,高昂的采收成本与不高的采收率制约了微藻产业化的发展。为提高微藻的采收率,降低其采收成本,本文改进了传统的气浮采收方法,提出基于加热预处理的气浮采收新方法,探究加热预处理对小球藻和二形栅藻两种代表藻种的气浮采收率的影响;通过电子显微镜图以及对微藻细胞表面特性的测定,并利用xDLVO(extended Derjaguin-Laudau-Verwey-Overbeek)理论计算微藻-水介质,微藻-水-气泡各相间的界面能,阐述加热预处理气浮采收微藻的机理;为进一步对加热预处理气浮采收过程进行优化,利用响应面设计软件,筛选影响显著的因素,获得响应面预测模型,确定最优采收参数,通过与实验比较验证了预测模型的可靠性。研究得到以下主要结论:(1)在未优化之前,二形栅藻的采收率在90℃时最高,为91.84%。二形栅藻的加热预处理气浮采收率明显高于小球藻。相对于传统的气浮采收的采收率,本采收方法对于小球藻的采收并不理想。由显微镜图可以看出,加热预处理可以促进微藻细胞聚集,有利于后续气浮采收。(2)加热预处理会影响微藻的表面性质,主要表现为对两种微藻疏水性的提高,Zeta电位绝对值的变小以及对藻细胞完整性的影响。高温会使微藻表面有机物质碳链断裂,影响其表面亲疏水性和带电性。通过线性拟合发现,两种微藻的表面疏水率与Zeta电位绝对值有极强的负相关关系。加热预处理主要通过改变微藻表面基团的性质,从而改变微藻表面的疏水性,对其采收率产生影响。(3)Lewis acid-base作用产生的疏水引力是水介质中藻细胞与气泡间相互作用的主导因素,温度越高,疏水引力越大,采收率越高。且相同条件下二形栅藻的疏水引力比小球藻大,因此二形栅藻的采收率更高。亲水指数(Hydrophile Index)越低,微藻细胞可浮性越好,采收率可能越高,可以用亲水指数筛选出适合加热预处理气浮采收的微藻藻种。(4)通过对Plackett-Burman筛选实验的分析,发现在微藻加热预处理气浮采收的过程中,温度(℃)、转速(rpm)和浮选时间(min)对采收率的影响显著。对筛选出的三种因素进行Box Behnken设计优化,发现三者均对采收率有显著影响,其中温度的影响最为显著。通过响应面分析,获得两种微藻最优参数,小球藻为:加热温度90℃,转速1300 rpm,浮选时间15 min,采收率49.950±2.375%;二形栅藻为:加热温度90℃,转速1200 rpm,浮选时间15 min,采收率94.372±2.565%。

关键词：加热预处理气浮采收小球藻二形栅藻 xDLVO理论响应面优化

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加热预处理对青梅低温贮藏品质的影响

加热预处理对青梅低温贮藏品质的影响

加热预处理对超临界CO2脱除绿茶中咖啡因和EGCG影响的研究

2005年中国农业工程学会学术年会

作者：余小林徐步前梁佳伟华南农业大学食品学院华南农业大学园艺学院蛇口出入境检验检疫局

将绿熟期青梅用30℃热风分别处理24h、48h后,与无处理果实一起,在青梅冷害发生临界温度5℃下贮藏,通过测定贮藏期间青梅的乙烯生成量、呼吸速率以及主要化学成分的变化,探讨加热预处理对减轻青梅冷害的效果及对果实贮藏品质的影响。结... 详细信息

将绿熟期青梅用30℃热风分别处理24h、48h后,与无处理果实一起,在青梅冷害发生临界温度5℃下贮藏,通过测定贮藏期间青梅的乙烯生成量、呼吸速率以及主要化学成分的变化,探讨加热预处理对减轻青梅冷害的效果及对果实贮藏品质的影响。结果表明:经30℃-48h处理虽然在减轻冷害方面表现出一定效果,但该处理果实的硬度下降较快,外观颜色的黄化进展也明显快于30℃-24h处理和对照,且贮藏后期腐烂较严重,果实的贮藏期只有36d;30℃-24h加热预处理可有效抑制青梅冷害的发生,其它贮藏品质指标也较好,果实的贮藏期可达到50d,比无处理果延长了7d。

关键词：加热预处理青梅冷害品质

来源： cnki会议评论

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加热预处理对超临界CO2脱除绿茶中咖啡因和EGCG影响的研究

全国第六届天然药物资源学术研讨会

作者：曹庸于华忠周冬武廖书桥卓敏曾健青龙维珍湖南省林产化工工程重点实验室吉首大学生物资源与环境科学学院上海诺德生物实业有限公司张家界市林业科学研究所

咖啡因(caffeine)化学名称为1,3,7—三甲基—3,7—二氢—1 H—嘌呤—2,6—二酮水合物,又称咖啡碱。通常茶叶中含1～5%的咖啡碱。由于西方国家注意保健,发现老年人、糖尿病人、高血压人、孕妇、儿童均不宜常饮含咖啡因高的茶,因而脱咖啡... 详细信息

咖啡因(caffeine)化学名称为1,3,7—三甲基—3,7—二氢—1 H—嘌呤—2,6—二酮水合物,又称咖啡碱。通常茶叶中含1～5%的咖啡碱。由于西方国家注意保健,发现老年人、糖尿病人、高血压人、孕妇、儿童均不宜常饮含咖啡因高的茶,因而脱咖啡因茶在发达国家十分盛行,故此推广饮用脱咖啡因茶。据统计,世界需求低咖啡因茶约2000-5000吨。另外从茶叶中脱除的咖啡碱可做药用,茶咖啡碱具有较强的兴奋中枢神经系统作用、利尿作用、强心解痉、松弛平滑肌的作用,广泛用于医药、食品、化妆品等领域,因此生产低咖啡因茶具有广阔的市场,经济效益将十分显著。本文拟通过改进超临界CO脱咖啡因生产工艺,以期开发出具有商业应用价值的生产脱咖啡因茶叶技术,为其大批量工业化生产、应用打下基础。

关键词：加热预处理咖啡因超临界绿茶 EGCG

来源： cnki会议评论

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微波炉加热预处理难浸金精矿

国外黄金参考 1998年第3期 36-41页

作者：孙宣

加热预处理对大豆胚芽风味及其异黄酮存在形式的影响

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食品信息与技术 2004年第12期 19-19页

作者：唐传核

大豆异黄酮是大豆的最主要功能性成分之一，大量研究表明它具有显著的抗癌活性、预防骨质疏松症效果以及心血管效果等生理功能，目前已成为人们研究与开发的热点。通常，大豆胚芽(或胚轴)中的大豆异黄酮含量远高于子叶部位，前者约为后... 详细信息

大豆异黄酮是大豆的最主要功能性成分之一，大量研究表明它具有显著的抗癌活性、预防骨质疏松症效果以及心血管效果等生理功能，目前已成为人们研究与开发的热点。通常，大豆胚芽(或胚轴)中的大豆异黄酮含量远高于子叶部位，前者约为后者的30～60倍。前期一些研究显示，采用热处理可显著地改善大豆胚芽的风味，苦涩味、豆腥味减少，

关键词：加热预处理大豆异黄酮胚芽风味