检索结果-南通市图书馆

作者：王绍康天津科技大学

学位级别：硕士

淀粉的消化性与人类的营养和健康息息相关,迄今为止,关于中低水分含量下淀粉的凝胶化行为及其消化性关系的文献鲜有报道,但人们日常生活中所食用的大部分淀粉类食品都是中低水分含量的淀粉经过一定的凝胶化制成的。本课题主要研究了中... 详细信息

淀粉的消化性与人类的营养和健康息息相关,迄今为止,关于中低水分含量下淀粉的凝胶化行为及其消化性关系的文献鲜有报道,但人们日常生活中所食用的大部分淀粉类食品都是中低水分含量的淀粉经过一定的凝胶化制成的。本课题主要研究了中低水分含量下不同加热时间对小麦和山药淀粉的凝胶化行为及其消化性的影响,以及凝胶化程度与不同晶型淀粉样品体外消化性之间的关系,主要通过示差扫描量热仪(DSC)来研究淀粉样品的热力学性质以及计算其凝胶化程度,通过衰减全反射—傅立叶转变红外光谱(ATR—FTIR)和激光共聚焦显微—拉曼光谱(LCM—Raman)测定淀粉样品的短程有序性,通过X-射线衍射仪(XRD)测定淀粉样品的长程有序性,通过扫描电镜和偏光显微镜观察不同热处理后淀粉样品的形貌变化,通过改进的Englyst方法测定了不同样品的体外消化性。研究结果如下:在100℃加热相同时间时,小麦和山药淀粉的凝胶化程度随着水分含量的增加而增加,淀粉的多尺度结构破坏程度也随着水分含量的增加而逐渐加剧;当温度足够高时,淀粉可以在短时间(5min)内即完成完全凝胶化,同时热处理也大大提高了两种淀粉的体外消化性。然而,在相同的水分含量下延长加热时间,淀粉样品的多尺度结构变化以及体外消化性并没有发生显著的变化。因此,相比加热时间,水分含量在淀粉的凝胶化行为以及体外消化性上起了更为重要的作用。通过研究宽范围凝胶化程度(0-100%)小麦淀粉样品的分子有序性、形貌变化以及体外消化性,发现淀粉样品的短程、长程有序性以及颗粒形貌的破坏程度都随着凝胶化程度的增加而逐渐加剧,而对于淀粉的体外消化性以及速率常数k,凝胶化的淀粉样品相比天然淀粉大大提高,但对于不同凝胶化程度的淀粉样品(DG从6%到100%),其体外消化性及一阶动力学常数k随着凝胶化程度增加的并不明显,我们认为凝胶化程度(结构特征)不是小麦淀粉体外消化性的决定性因素,酶与底物的结合是整个消化过程的限速步骤。通过研究宽范围凝胶化程度的马铃薯淀粉样品的多尺度结构变化、形貌特征及其体外消化性,发现冷冻干燥能够大大降低马铃薯淀粉的长程及短程有序性,同时也能使淀粉的体外消化性大大提高;以冻干马铃薯淀粉样品作为对照,马铃薯淀粉的多尺度结构及其形貌特征随着凝胶化程度增加,其破坏程度逐渐增加。与小麦淀粉不同,随着凝胶化程度的增加,马铃薯淀粉样品的体外消化性以及一阶动力学常数k都随之增加。马铃薯淀粉的凝胶化程度(结构特征)是决定其体外消化性的一个关键因素。

关键词：淀粉水分含量加热持续时间凝胶化行为多尺度结构体外消化性

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H2/air混合气热表面点火发生条件的研究

H2/air混合气热表面点火发生条件的研究

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作者：李丹丹华北水利水电大学

学位级别：硕士

针对氢内燃机中由炽热点引起的早燃问题,基于顶置电热塞热表面点火容弹原型,首先采用正交试验设计方案,仿真研究了不同燃空当量比(0.5.0)、初始温度(40020K)、初始压力(1.58bar)、热表面温度(1200000K)和热表面面积(129.5999.69mm)条件... 详细信息

针对氢内燃机中由炽热点引起的早燃问题,基于顶置电热塞热表面点火容弹原型,首先采用正交试验设计方案,仿真研究了不同燃空当量比(0.5.0)、初始温度(40020K)、初始压力(1.58bar)、热表面温度(1200000K)和热表面面积(129.5999.69mm)条件下H/air混合气的两个加热持续时间(t和t),分别分析了各因素对两加热持续时间的影响规律。t的研究结果表明:各因素对t的影响由大到小依次为热表面温度→混合气初始压力→当量比→混合气初始温度→热表面面积。t随当量比的增大呈先减小后小幅增大的趋势,在当量比为0.750时达到最小;在初始温度小于505K、热表面面积小于147.94mm时,t随初始温度、热表面面积的增大迅速减小;随后t随初始温度、热表面面积的增大呈现小幅波动的现象;随初始压力、热表面温度的增大,t起初快速减小随后平缓减小。t的研究结果表明:在氢发动机中应避免发生自燃的7种组合状态,以防止早燃的发生。除混合气初始压力外,各因素对t的影响规律同t类似。进一步研究了热表面特征参数(热表面温度和热表面面积)对t的影响。结果表明:热表面温度较低时,t对热表面温度较为敏感。随着热表面温度的增加,尽管随着热表面面积的增大t有所减小,但减小幅度逐步降低,以致热表面温度大于1200K后,热表面面积对t的影响几乎可以忽略。在此基础上,提出临界点火温度,研究和建立起临界点火温度与t及热表面面积的关系。结果表明:在所研究参数取值范围内,t成为临界点火温度的唯一主要影响因素。最后将研究结果应用于分析氢燃料内燃机的早燃问题,得出了氢内燃机不同转速下的早燃临界点火温度,以及早燃临界点火温度随转速的变化规律。

关键词： H2/air混合气热表面点火加热持续时间热表面特征参数(热表面温度和热表面面积) 临界点火温度数值模拟

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蓟马玻片标本的制作方法

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生物灾害科学 1995年第1期30卷 28-28页

作者：孙丽萍吴德龙抚州师专生物系 344000 江西农大植保系南昌330045

蓟马体小，其种类的鉴定，往往要制作成破片标本，借助显微镜观察其自身固有的颜色特征及其他特征。制作的玻片标本如达不到所需的要求，会给鉴定带来一定的困难，甚至造成错定。在实践中，我们在前人工作的基础上，摸索出使用氢氧化钾... 详细信息

蓟马体小，其种类的鉴定，往往要制作成破片标本，借助显微镜观察其自身固有的颜色特征及其他特征。制作的玻片标本如达不到所需的要求，会给鉴定带来一定的困难，甚至造成错定。在实践中，我们在前人工作的基础上，摸索出使用氢氧化钾（KOH）和氢氧化钠（NaOH）混合液碱浴脱脂技术，既解决了用氢氧化钠因碱性偏弱、碱浴时间过长或难于脱脂的问题，又解决了氢氧化钾碱性偏强、碱浴时造成其颜色特征完全消失，形成透明体，影响鉴定的问题。经混合液脱脂制作的蓟马玻片标本，十载有余，其特征仍清晰可辨。现介绍其制作方法，供参考。一、标本的采集蓟马多栖息在寄主的顶芽、花、叶、穗以及混生在小型害虫（螨）的发生群体中。采集时，可根据需要，携带一些清洗干净的空针剂土霉素药瓶和毫笔，瓶内装一定量的7O％酒精，用标签贴在瓶壁外面，区别不同作物部位所采集的标本。采集蓟马可用毫笔蘸上少许酒精或用装有少许70％酒清的吸虫器对准虫体吸或沾上前马，使其在7O％酒精中杀死因＼筐。二、制作过程及方法1．碱浴脱脂将采集团定的标本从7O／酒精中捞出，放入3Oml的。小烧坏中，烧惊叫。故适量的3％氢氧化钾和5％氢氧化的混合液，烧怀置于酒精灯上加热至煮沸；加热持续时间，视蓟马科...

关键词：玻片标本蓟马科颜色特征制作方法氢氧化钾加热持续时间酒精灯碱浴二甲苯酒精混合液

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