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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 农学
    • 1 篇 作物学

主题

  • 1 篇 新鲜甘薯
  • 1 篇 共煮预制
  • 1 篇 加热即食
  • 1 篇 冷冻贮藏
  • 1 篇 分级

机构

  • 1 篇 浙江省农业科学院...
  • 1 篇 衢州市柯城区农业...
  • 1 篇 浙江省种子管理总...
  • 1 篇 浙江省农业科学院...
  • 1 篇 浙江省农业技术推...

作者

  • 1 篇 金国明
  • 1 篇 季志仙
  • 1 篇 徐叶舟
  • 1 篇 李海营
  • 1 篇 厉宝仙

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=加热即食"
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即食甘薯加工技术
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浙江农业科学 2022年 第12期63卷 2929-2931页
作者： 李海营 季志仙 厉宝仙 徐叶舟 金国明 浙江省农业科学院病毒学与生物技术研究所 浙江杭州310021 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所 浙江杭州310021 浙江省农业技术推广中心 浙江杭州310020 浙江省种子管理总站 浙江杭州310020 衢州市柯城区农业农村局 浙江衢州324000
本研究提供了一种即食甘薯的加工方法,将甘薯切割后与大麦芽或大麦芽浸出液预煮,同时加入与甘薯本身组成接近的糖分共煮,煮至八成熟后,沥水并速冻制成半成品,再进行烘烤;也可以直接烘烤食用或者速冻。本研究的加工方法成本低,经济效益高... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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