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机构

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作者

  • 1 篇 邓丹雯
  • 1 篇 郑功源

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=加工技术保鲜湿米粉"
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米粉加工技术
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农村实用工程技术（温室园艺） 2001年 第1期 30-30页
作者： 邓丹雯 郑功源 江西OAI联合研究院 330047
在以大米为原料加工的食品中,米粉是主要产品之一,是一经久不衰的传统食品,且不断发展更新,现已从传统的地方风味食品发展为工业化产品.现将直条米粉、方便米粉、速冻调理米粉、保鲜湿米粉的加工技术简述如下.
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