检索结果-南通市图书馆

食品科技 2024年第7期49卷 231-236页

作者：张晓俭范丽霞河南工业贸易职业学院河南郑州451191

目的:探究蓝莓花色苷对小鼠运动疲劳的影响。方法:采用灌胃方式喂食不同剂量蓝莓花色苷,以蒸馏水作为阴性对照,牛磺酸作为阳性对照,通过力竭跑步试验评价抗疲劳活性,同时测定疲劳相关指标。结果:提取蓝莓花色苷质量浓度为(432.15±9.71)... 详细信息

目的:探究蓝莓花色苷对小鼠运动疲劳的影响。方法:采用灌胃方式喂食不同剂量蓝莓花色苷,以蒸馏水作为阴性对照,牛磺酸作为阳性对照,通过力竭跑步试验评价抗疲劳活性,同时测定疲劳相关指标。结果:提取蓝莓花色苷质量浓度为(432.15±9.71)mg/g,和阴性对照组相比,不同剂量组和牛磺酸组对小鼠体质量和器官指数无显著影响(P>0.05);高剂量组蓝莓花色苷显著延长了小鼠力竭跑步时间(P<0.05),肌酸激酶(Creatine kinase, CK)、血清乳酸(Blood lactic acid, BLA)、血清尿素氮(Blook urea nitrogen, BUN)和丙二醛(Malondialdehyde, MDA)水平最低(P<0.05),肝糖原、肌糖原、乳酸脱氢酶(Lactate dehydrogenase, LDH)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase, GSH-Px)水平最高(P<0.05),与牛磺酸组效果相当。结论:研究表明蓝莓花色苷能改善小鼠运动疲劳,可为功能性食品的开发提供原料。

关键词：蓝莓花色苷抗疲劳力竭跑步

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