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  • 1 篇 期刊文献

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 制备:生物活性
  • 1 篇 多肽-锌配合物
  • 1 篇 罗非鱼

机构

  • 1 篇 广州大学
  • 1 篇 华南师范大学
  • 1 篇 广州陆仕水产有限...

作者

  • 1 篇 顾采琴
  • 1 篇 林金莺
  • 1 篇 黄儒强
  • 1 篇 战宇
  • 1 篇 曾庆祝
  • 1 篇 樊亚鸣
  • 1 篇 许庆陵
  • 1 篇 闫磊

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=制备:生物活性"
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罗非鱼多肽-锌配合物的制备及其生物活性
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食品科学 2010年 第10期31卷 75-80页
作者： 许庆陵 曾庆祝 闫磊 林金莺 顾采琴 战宇 樊亚鸣 黄儒强 广州大学化学化工学院食品工程系 广东广州510006 广州陆仕水产有限公司 广东广州510820 华南师范大学生命科学学院生物工程系 广东广州510631
目的:探索罗非鱼多肽-锌配合物的制备工艺条件,并通过动物实验测试其生物活性。方法:比较影响蛋白多肽与锌发生配合反应的因素,筛选适宜工艺条件,采用光谱法对配合物结构进行初步鉴定,并以小鼠为动物实验对象,选择超氧化物歧化酶活力、... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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