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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 1 篇 利川红茶
  • 1 篇 恩施绿茶
  • 1 篇 挥发性物质
  • 1 篇 键合态
  • 1 篇 游离态

机构

  • 1 篇 湖北民族大学

作者

  • 1 篇 赵诗兰
  • 1 篇 刘双双
  • 1 篇 冯亮
  • 1 篇 杨艳
  • 1 篇 余爱农
  • 1 篇 梁淼
  • 1 篇 蒋科

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=利川红茶"
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利川红茶与恩施绿茶中游离态与键合态挥发性物质对比分析
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引用
食品科学技术学报 2022年 第3期40卷 112-123页
作者： 赵诗兰 蒋科 梁淼 刘双双 冯亮 杨艳 余爱农 湖北民族大学化学与环境工程学院/生物资源保护与利用湖北省重点实验室 湖北恩施445000
采用顶空固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用仪对武陵地区湖北省恩施州内特有的利川红茶和恩施绿茶中游离态、键合态挥发性物质的种类和含量进行了研究。结果表明,利川红茶中挥发性物质有52种,包括36种游离态挥发性物质和25种键合态... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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