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初烘与理条对机制信阳毛尖秋茶品质的影响

信阳农林学院学报 2015年第4期25卷 95-98页

作者：陈义刘旭郭红萍李玉霞张秀清信阳农林学院茶学院信阳市茶产业基础研究重点实验室河南信阳464000 信阳市农业外资项目办公室河南信阳464000 光山县净居寺名胜管理区河南信阳464000 光山县净居寺茶场河南信阳464000

对采用不同的初烘温度、不同的理条温度以及不理条制得的信阳毛尖秋茶进行品质分析,探索初烘与理条对机制信阳毛尖秋茶品质的影响。结果表明:理条干茶外形较好;不理条干茶内质较好;初烘温度160℃,理条温度140℃,干茶综合品质较好。

关键词：初烘理条信阳毛尖不同温度

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机制信阳毛尖秋茶加工工艺研究

河南农业科学 2016年第3期45卷 148-151页

作者：陈义信阳农林学院茶学系/信阳市茶产业基础研究重点实验室河南信阳464000

为探索机制信阳毛尖秋茶的最佳加工工艺,以一芽二叶信阳群体种秋茶鲜叶为原料,采用L9(34)正交试验设计,进行不同揉捻时间(15、25、35 min)、初烘温度(120、140、160℃)、理条温度(100、120、140℃)的正交试验,结果显示,揉捻25 min、初... 详细信息

为探索机制信阳毛尖秋茶的最佳加工工艺,以一芽二叶信阳群体种秋茶鲜叶为原料,采用L9(34)正交试验设计,进行不同揉捻时间(15、25、35 min)、初烘温度(120、140、160℃)、理条温度(100、120、140℃)的正交试验,结果显示,揉捻25 min、初烘温度140℃、理条温度140℃,机制信阳毛尖秋茶品质最佳,感官审评得分最高(94.70分)。

关键词：揉捻初烘理条信阳毛尖温度

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浅谈名优绿茶机制工艺中的五个要点

茶叶通讯 2003年第3期30卷 20-22页

作者：覃启平沈仁春湖南省古丈县农业局古丈416300

本文对名优绿茶机制工艺要点进行了阐述 ,从生产名优绿茶的角度提出了应掌握的几个关键技术 ,对在全省推广使用机制名优绿茶机械提供参考。

关键词：绿茶生产机制分级鲜叶采摘杀青揉捻初烘理条干燥

2019年湖南省茶叶产业提质增效技术(下)

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湖南农业 2019年第12期 12-13页

作者：无湖南省茶叶产业技术体系

1.红绿茶兼容型全自动生产线的合适工艺彻底改变原来一条生产线只能加工一种茶叶的模式,实现一线两用、红绿茶兼制。由原来毛尖绿茶以2次揉捻、2次烘干的工艺,改为1次捻揉、1次烘干+滚炒整形工艺。湖南传统毛尖红茶工艺:鲜叶摊放→萎凋... 详细信息

1.红绿茶兼容型全自动生产线的合适工艺彻底改变原来一条生产线只能加工一种茶叶的模式,实现一线两用、红绿茶兼制。由原来毛尖绿茶以2次揉捻、2次烘干的工艺,改为1次捻揉、1次烘干+滚炒整形工艺。湖南传统毛尖红茶工艺:鲜叶摊放→萎凋→揉捻→解块→发酵→初烘→滚炒整形→足烘→装袋工艺。

关键词：滚炒全自动生产线解块整形工艺揉捻茶叶产业初烘毛尖

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祁魁茶加工技术

茶业通报 2017年第1期39卷 19-20页

作者：张启利朱慧芹李翠红杨朝军李东红安徽省池州市农业技术推广中心安徽池州247000 天方茶业股份有限公司安徽石台245100 安徽省池州市安池茶叶有限公司安徽池州247000 石台县农业技术推广中心安徽石台245100

目前国内高端红茶消费兴起,为提高效益,进行技术创新,改进工艺,研制出高端红茶"祁魁"。其加工特点为选择嫩度以一芽一叶初展为主,到一芽二叶初展为主的原料;"初烘"过程中茶叶含水量控制在40~45%,随后的"理条"工序中加入"米棒子"将茶条... 详细信息

目前国内高端红茶消费兴起,为提高效益,进行技术创新,改进工艺,研制出高端红茶"祁魁"。其加工特点为选择嫩度以一芽一叶初展为主,到一芽二叶初展为主的原料;"初烘"过程中茶叶含水量控制在40~45%,随后的"理条"工序中加入"米棒子"将茶条理直、做型。最后得到产品具有外形匀直稍扁,色泽乌润;甜香浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳明亮,叶底红艳匀嫩的品质特征。

关键词：高端红祁魁茶米棒子初烘

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浅谈“仙华毛尖”茶加工技术

茶叶 1999年第3期25卷 175-175页

作者：洪光华浦江县农业局特产站

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徽州蜜枣的加工

农村实用工程技术（温室园艺） 2002年第10期 30-30页

作者：陈媛安徽省农机研究所 230031

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣，是指安徽歙县、浙江义乌、兰溪、金华一带所产的名枣。闻名中外的徽州“金丝蜜枣”、“琥珀蜜枣”娇艳黄亮，甜美不腻，在市场上很负盛名，尤以歙县所产最佳。其历史悠久，风行欧美、东南亚和香港等地，... 详细信息

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣，是指安徽歙县、浙江义乌、兰溪、金华一带所产的名枣。闻名中外的徽州“金丝蜜枣”、“琥珀蜜枣”娇艳黄亮，甜美不腻，在市场上很负盛名，尤以歙县所产最佳。其历史悠久，风行欧美、东南亚和香港等地，是最受人们欢迎的滋补佳品之一，近年来出口日益增长。徽州蜜枣的特点是：颜色黄亮透明，刀纹细致，体质干燥，味甜而性柔软，无杂质和破粒。清朝就作为贡品。由于徽枣质量好，营养丰富，具有滋阴壮阳、健脾补肾功效，多年来一直是畅销品。……

关键词：加工工艺原料选择洗枣煮枣初烘整形复烘徽州蜜枣

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浙江省安吉白茶

休闲农业与美丽乡村 2022年第8期 88-88页

20世纪80年代初,“白茶祖”无性繁殖成功无性系白茶品种“安吉白茶”,早春低温时叶白脉绿,日均温度达到19℃以上时开始复绿,游离氨基酸一般在5%以上。1998年通过了省认定,2004年更名为“白叶1号”。以安吉境内白叶1号为原料,通过摊放-杀... 详细信息

20世纪80年代初,“白茶祖”无性繁殖成功无性系白茶品种“安吉白茶”,早春低温时叶白脉绿,日均温度达到19℃以上时开始复绿,游离氨基酸一般在5%以上。1998年通过了省认定,2004年更名为“白叶1号”。以安吉境内白叶1号为原料,通过摊放-杀青-理条-初烘-复烘制成的安吉白茶,滋味鲜爽。

关键词：安吉白茶茶祖茶品种复绿游离氨基酸初烘理条无性繁殖

维普期刊数据库评论

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徽州蜜枣的加工

农产品加工 2003年第4期 32-32页

作者：陶卫民陈媛安徽省农机科研所

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣,闻名中外的徽州'金丝蜜枣'、'琥珀蜜枣'娇艳黄亮甜美不腻.其历史悠久,风行欧美、东南亚,近年来山口量日益增长.徽州蜜枣的特点是:颜色黄亮透明,刀纹细致,体质干燥,味甜而性柔软,无杂质和破粒.清朝曾作为贡... 详细信息

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣,闻名中外的徽州'金丝蜜枣'、'琥珀蜜枣'娇艳黄亮甜美不腻.其历史悠久,风行欧美、东南亚,近年来山口量日益增长.徽州蜜枣的特点是:颜色黄亮透明,刀纹细致,体质干燥,味甜而性柔软,无杂质和破粒.清朝曾作为贡品,是皇室的滋补珍品.由于徽枣质量好、营养丰富,具有滋阴壮阳、健脾补肾功效,多年来一直是畅销食品.

关键词：徽州蜜枣加工工艺划纹煮枣养浆初烘捏枣复烘