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海狸的宰杀及其烹调

烹调知识 1996年第11期 34-36页

作者：林传和

笔者曾收到重庆刘惠娟、南昌张学斌、呼和浩特萨斯、伊丽等读者的来信,要求介绍海狸的宰杀及其烹调。海狸,又名水耗子。外形与老鼠相似,两栖动物,以水中的水生植物和小鱼、小虾为食,体重一般为3—7公斤,主要产于南方沿海地区,内地的江... 详细信息

笔者曾收到重庆刘惠娟、南昌张学斌、呼和浩特萨斯、伊丽等读者的来信,要求介绍海狸的宰杀及其烹调。海狸,又名水耗子。外形与老鼠相似,两栖动物,以水中的水生植物和小鱼、小虾为食,体重一般为3—7公斤,主要产于南方沿海地区,内地的江河湖泊也有出产。现在南北方都有人工饲养的海狸,已进入市场。海狸,肉多,嫩滑,鲜美。

关键词：海狸花生油胡萝卜片淀粉胡椒粉生姜红辣椒西兰花鸡蛋清切成丁

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茉莉花的药用价值

开卷有益（求医问药） 2004年第7期 38-39页

作者：蔡婧

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家庭餐桌

北京物价 2001年第5期 47-47页

作者：晓文

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沪上小笼包

家庭医学（上半月） 1999年第12期14卷 36-36页

作者：邢湘臣

沪上的各式包子品种不少,其包子的命名,大多以所用馅心而定。如“豆沙包子”,用的是“豆沙”;“三丁”包子,用的是猪肉丁、鸡肉丁、笋丁;“蟹粉包子”则以蟹肉、蟹黄作馅心;“菜包子”,则常用各种蔬菜(以青菜为主);“百果包子”,则用什... 详细信息

沪上的各式包子品种不少,其包子的命名,大多以所用馅心而定。如“豆沙包子”,用的是“豆沙”;“三丁”包子,用的是猪肉丁、鸡肉丁、笋丁;“蟹粉包子”则以蟹肉、蟹黄作馅心;“菜包子”,则常用各种蔬菜(以青菜为主);“百果包子”,则用什锦蜜饯,外加白糖、猪板油丁、瓜子仁、松子仁之类等等。现将各种馅心的制作简介于下。豆沙馅心赤豆500克,洗净后浸泡一天,放入锅内煮沸后用文火煮烂,然后放入淘筐内用手搓细出壳,让豆沙泥滤入另一容器内;待沉淀后,滗去清液。

关键词：什锦蜜饯馅心豆沙包子切成丁松子仁猪板油鸡肉丁猪肉皮蟹肉

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特色粽子四款

山东教育 1999年第18期 40-40页

作者：任凭

火腿粽子原料：糯米１０００克，火腿３００克，青箬叶（或芦叶）、细绳各适量。做法：１．将糯米洗净，用冷水泡２～３小时，捞出沥干水。火腿洗净，切成小块。２．将箬叶剪齐叶柄，入沸水锅焯一下，捞入冷水盆内。３．将３～４个箬叶... 详细信息

火腿粽子原料：糯米１０００克，火腿３００克，青箬叶（或芦叶）、细绳各适量。做法：１．将糯米洗净，用冷水泡２～３小时，捞出沥干水。火腿洗净，切成小块。２．将箬叶剪齐叶柄，入沸水锅焯一下，捞入冷水盆内。３．将３～４个箬叶排好，折成三角形兜，包入糯米和火腿...

关键词：粽子箬叶保健功能成方形柞叶洗干净原料肋条肉切成小块切成丁

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冬枣嫩枣头嫁接法

现代农业科学 1995年第2期 9-9页

冬枣嫩枣头嫁接与采用劈接和切接相比,具有操作简便、适用于幼树和大树高接头,成活率高等优点。其具体做法如下: 结合枣树的夏季摘心,选当年绿色健壮的新枣头,剪取4厘米左右,随采随接。

关键词：枣头夏季摘心成活率木质部具体做法砧木涂漆保护操作简便芽接刀切成丁

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海钓用饵

中国钓鱼 2002年第6期 36-36页

作者：赵英祥山东招远

几年来根据自己在莱州湾垂钓的实践,探索出以下四类海钓鱼饵:

关键词：莱州湾脱钩率海水养殖鱿鱼皮扇贝裙山东招远盐水浸泡切成丁海水鱼探索出

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巧装红薯

中国钓鱼 1995年第10期 21-21页

作者：肖光瑛福建龙溪

众所周知,红薯是钓鲤鱼的最佳饵料,但红薯不好装饵令人烦恼。因为,红薯的品种较多,蒸熟之后有的很烂,根本无法挂牢。有的太硬鱼儿不爱吃。根据本人的经验,要克服这些不利因素可以从以下几个方面着手。选料:在购买红薯时应选择无虫蛀、... 详细信息

众所周知,红薯是钓鲤鱼的最佳饵料,但红薯不好装饵令人烦恼。因为,红薯的品种较多,蒸熟之后有的很烂,根本无法挂牢。有的太硬鱼儿不爱吃。根据本人的经验,要克服这些不利因素可以从以下几个方面着手。选料:在购买红薯时应选择无虫蛀、红皮黄心或黄皮红心的两种红薯。前者较硬,后者较烂。蒸制:将红薯洗净上笼蒸熟(不必煮,否则太烂)。当闻到香味时用筷子挑较小块试插一下。

关键词：红薯不利因素连接器蒸制高灵敏度装饵切成丁钢丝钩回形针鲤鱼