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中国食品学报 2024年第4期24卷 235-246页

作者：季子琦刘荣樊梓鸾东北林业大学哈尔滨150040

目的:从柳蒿芽中分离、纯化多糖,对其抗氧化活性进行研究。方法:采用响应面法优化超声波辅助酶法提取柳蒿芽多糖的工艺条件。结果:最佳提取工艺为:超声功率300 W,料液比1∶30 g/mL,超声时间46 min,纤维素酶添加量2.0%,果胶酶添加量3.0%... 详细信息

目的:从柳蒿芽中分离、纯化多糖,对其抗氧化活性进行研究。方法:采用响应面法优化超声波辅助酶法提取柳蒿芽多糖的工艺条件。结果:最佳提取工艺为:超声功率300 W,料液比1∶30 g/mL,超声时间46 min,纤维素酶添加量2.0%,果胶酶添加量3.0%,此条件下多糖得率为7.67%。采用DEAE-52层析柱分离、纯化共得到6个多糖组分。对AIP-2和AIP-3两个组分进行抗氧化活性的研究表明,不同质量浓度AIP-2和AIP-3处理对H_(2)O_(2)诱导的HepG2细胞氧化损伤均有较强的浓度依赖性保护作用。与模型组相比,高质量浓度AIP-2和AIP-3(50μg/mL)处理使细胞存活率提高了54.35%和60.26%,SOD活力提高了35.86%和38.98%,CAT活力提高了173.02%和205.42%,GSH-PX活力提高了50.24%和50.78%,MDA含量降低了46.13%和53.87%。结论:柳蒿芽多糖具有良好的抗氧化活性。

关键词：柳蒿芽多糖超声波辅助酶法提取分离、纯化 HepG2细胞抗氧化

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植源性和乳源性胞外囊泡对慢性炎症的调控机制

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中国食品学报 2024年

作者：曹桂芳李丹伊高阳杨永利姚晓琳陕西科技大学食品与生物工程学院西安交通大学生命科学与技术学院

胞外囊泡（EVs）是由动、植物细胞所分泌的一种囊泡复合体，富含不同种类脂质、蛋白质和RNA等活性组分，使其具有多种生理活性。炎症是机体在外界刺激下所表现出的一种免疫反应，当促炎因子和抗炎因子比例失衡时，机体会表现为慢性炎症... 详细信息

胞外囊泡（EVs）是由动、植物细胞所分泌的一种囊泡复合体，富含不同种类脂质、蛋白质和RNA等活性组分，使其具有多种生理活性。炎症是机体在外界刺激下所表现出的一种免疫反应，当促炎因子和抗炎因子比例失衡时，机体会表现为慢性炎症。研究表明，植源性EVs中的外泌体样纳米囊泡（ELNs）和乳源性EVs因内含不同种类活性组分，故可通过抑制促炎细胞因子的分泌，上调抗炎因子及免疫细胞因子的表达，延缓机体慢性炎症反应及相关炎症性疾病的发生。基于此，本文归纳多种植源性ELNs和乳源性EVs的提取及表征方法，重点探讨植源性ELNs和乳源性EVs对机体炎症的调控作用，即从抑制核因子-κB（NF-κB）、氧化应激及相关丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）通路传导，调节肠道微生物组成及促进肠道干细胞生长，调控巨噬细胞相关通路的传导等方面进行综述，为植源性ELNs和乳源性EVs生物活性相关研究提供借鉴。

关键词：植源性外泌体样纳米囊泡乳源性胞外囊泡分离、纯化抗炎机制发展趋势

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Paenibacillus polymyxa SIIA-1408产抗菌活性物质的研究

Paenibacillus polymyxa SIIA-1408产抗菌活性物质的研究

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作者：杨赞成都学院

学位级别：硕士

多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)是一类对植物无致病性且具有促进生长作用和预防虫害作用的应用潜力非常大的植物根际促生菌和生防菌种,可以产生多种具有不同抗菌活性的物质。随着革兰氏阴性菌的耐药形势日益严峻,人们对多粘类... 详细信息

多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)是一类对植物无致病性且具有促进生长作用和预防虫害作用的应用潜力非常大的植物根际促生菌和生防菌种,可以产生多种具有不同抗菌活性的物质。随着革兰氏阴性菌的耐药形势日益严峻,人们对多粘类芽孢杆菌尤其是产生多粘菌素的多粘类芽孢杆菌的关注度越来越高。因此,对其产生的抗菌活性物质的研究就显得尤为重要。本文通过对芽孢杆菌SIIA-1408进行分类鉴定及其代谢产物的研究,分离、纯化得到多粘菌素E的两个单组分及一种广谱抗菌活性的物质,确定了其化学结构。主要的研究内容包括以下几个方面:(1)通过培养特征、形态特征、一些常规的生理生化特征及16s RNA基因序列分析构建系统发育树种等方法对芽孢杆菌SIIA-1408进行分类鉴定,确定了其归属为Paenibacillus属Paenibacillus polymyxa种细菌。(2)对Paenibacillus polymyxa SIIA-1408的发酵液的抗菌活性进行分析,结合相关文献报道和分析方法及购买的标准品,初步确定发酵液中主要抗菌活性组分的成分。基于该结果,选择合适的发酵液预处理方法,对其初步分离工艺、反相硅胶柱层析工艺进行了研究,并结合制备色谱的方法分离得到两个纯度在92%以上的组分。通过高分辨质朴分析其化学式分别为CHNO、CHNO,分别与多粘菌素E1和E2相同。在此基础上,对Paenibacillus polymyxa SIIA-1408进行纯种分离,筛选出了一株多粘菌素产量高且遗传稳定性好的菌株SIIA-1408-28,并通过等离子体诱变和NTG复合诱变,以发酵液中多粘菌素E的产量为指标进行筛选获得了一株多粘菌素产量高且遗传稳定性良好的菌株SIIA-1408-28-22-30,其多粘菌素产量可达16341.2μg/mL。最后在摇瓶种对SIIA-1408-28-22-30产生多粘菌素的发酵条件进行了优化研究,考察了摇瓶的接种时间、接种量、装样量、发酵液的初始pH、摇床转速、发酵温度、发酵周期的影响。通过单因素实验确定最佳培养基组分为葡萄糖、玉米淀粉、黑豆粉、(NH)2SO、NHH2PO、MgSO、CaCO、消泡剂。在单因素实验的基础上,通过正交试验优化了培养基组分比例:优化后的培养基配方为:葡萄糖20.0 g/L、玉米淀粉70.0 g/L、黑豆粉30.0 g/L、(NH)2SO 20.0 g/L、NHH2PO 0.6 g/L、MgSO 0.05 g/L、CaCO 1.0 g/L、消泡剂0.9 g/L。多粘菌素的产量达到20352.7μg/mL左右。(3)在Paenibacillus polymyxa SIIA-1408-28-22-30产多粘菌素E的培养基优化过程中发现不添加NH多粘菌素的产量明显降低,而此时另一具有广谱抗菌活性的物质SIIA-1408-X的产量却比较高。研究发现向其初始发酵培养基中添加苯丙氨酸,SIIA-1408-X产量大幅度增加,而添加(NH)2SO等含铵盐后苯乳酸的产量则会大幅度降低。对其初步分离、纯化工艺、反相硅胶柱层析工艺进行了研究,结合制备色谱及结晶的方法得到了其晶体,通过正、负离子质谱及单晶衍射分析确定了其具体结构为(S)-2-羟基-3-苯基丙酸,即苯乳酸。

关键词： Paenibacillus polymyxa 多粘菌素分类鉴定苯乳酸菌种选育分离、纯化

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