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多功能真空干燥箱及其分段干燥工艺

科技创新导报 2013年第5期10卷 85-85,87页

作者：杨军江苏安华电气自动化有限公司江苏徐州221000

物料中的水分依据和物料结合力的强弱有几种不同的形式,比如自由水、物理结合水、化学结合水等,我们可以用不同的方法去除不同的水分来获得干燥成本、干燥时间、干燥质量的总体优势。

关键词：热风干燥一般真空干燥真空冷冻干燥分段干燥电磁振荡器

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分段式远红外-热泵干燥对龙眼品质的影响

食品科学 2020年第19期41卷 118-123页

作者：彭健王蔚婕唐道邦温靖李璐杨婉媛吴继军余元善广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室广东广州510610 广东佳宝集团有限公司广东潮州515638

为探究分段式远红外-热泵干燥对龙眼品质的影响,本实验以单一热泵干燥为对照,研究了不同条件下分段式远红外-热泵干燥后龙眼的质构、微观结构、褐变度、色泽和糖、游离氨基酸、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)含量变化。... 详细信息

为探究分段式远红外-热泵干燥对龙眼品质的影响,本实验以单一热泵干燥为对照,研究了不同条件下分段式远红外-热泵干燥后龙眼的质构、微观结构、褐变度、色泽和糖、游离氨基酸、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)含量变化。结果表明:与对照组相比,分段式远红外-热泵干燥能显著降低龙眼的硬度,提高其弹性和咀嚼性(P干燥后色泽的变化主要源于L~*值的下降(变暗)和a~*值的升高(变黄),60℃远红外-热泵干燥能有效抑制龙眼褐变;糖、游离氨基酸及5-HMF含量与龙眼色泽相关,100℃远红外干燥会造成龙眼中可溶性糖和游离氨基酸含量的显著降低及5-HMF含量的显著升高(P分段式远红外-热泵干燥能有效提高干燥龙眼品质,美拉德反应是引起龙眼干燥过程中色泽变化的主要因素。

关键词：龙眼远红外-热泵分段干燥品质

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热泵-热风分段式联合干燥胡萝卜片研究

食品工业科技 2014年第12期35卷 230-235页

作者：徐建国徐刚张森旺顾震张绪坤李华栋江西省科学院食品工程创新中心江西南昌330096 南昌航空大学无损检测技术教育部重点实验室江西南昌330063

为解决常温热泵干燥易造成果蔬生物污染以及干燥后期效率下降导致干燥时间增加的问题,采用了先低温热泵干燥、后短时热风干燥的分段式联合干燥技术对胡萝卜片进行了中试干燥实验。采用单因素实验分析了由热泵干燥转入热风干燥时切换点... 详细信息

为解决常温热泵干燥易造成果蔬生物污染以及干燥后期效率下降导致干燥时间增加的问题,采用了先低温热泵干燥、后短时热风干燥的分段式联合干燥技术对胡萝卜片进行了中试干燥实验。采用单因素实验分析了由热泵干燥转入热风干燥时切换点对干燥过程和产品质量的影响,获得了较佳的分段干燥工艺。研究发现,物料自由水分的脱除方式能够影响干燥效率和产品质量;该分段干燥可以使单一热泵干燥时间(10.5h)缩短28.6%;其产品色泽优于热泵干燥产品;β-胡萝卜素含量非常接近热泵干燥产品,比热风干燥产品高59%。先低温热泵干燥、后短时热风干燥的分段式联合干燥技术在大幅度缩短干燥时间的同时,获得了高质量的干燥产品,该技术可以应用到热敏性果蔬脱水生产中。

关键词：分段干燥联合干燥热泵干燥自由水分

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全自动分段多物料干燥机原理与干燥工艺研究

中国农机化学报 1997年第S1期32卷 232-236,231页

作者：张晓辛梁国华田立佳宋卫东农业部南京农业机械化研究所

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分段隧道式循环热风石英坩埚干燥系统

中国西部科技 2011年第26期10卷 34-35页

作者：刘爱军陈宝昌乔元峰金军李鹏飞江苏华尔光电材料股份有限公司江苏扬州225600

本文介绍了一种隧道式石英坩埚干燥系统,采用循环热风进行加热,可以实现程序分段控温,使清洗后的石英坩埚分别经过低温干燥、中温干燥和高温干燥,从而使石英坩埚逐步加热到后续工序的生产要求。

关键词：石英坩埚分段干燥隧道式循环热风

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多馈源热风微波流态化干燥试验台

农业机械学报 2014年第2期45卷 210-214页

作者：韩清华谢时军李树君马季威尹青王也中国农业机械化科学研究院北京100083

阐述了多馈源热风微波流态化干燥试验台的总体结构和工作原理,分析了微波干燥室、微波管开口位置和振动流态化装置的设计,确定了具体结构和相关参数。微波干燥室的总模式数为106,品质因素达到1 398,6管单面开口磁控管配置方式的微波场... 详细信息

阐述了多馈源热风微波流态化干燥试验台的总体结构和工作原理,分析了微波干燥室、微波管开口位置和振动流态化装置的设计,确定了具体结构和相关参数。微波干燥室的总模式数为106,品质因素达到1 398,6管单面开口磁控管配置方式的微波场更为均匀,调节振动电动机频率可使物料处于流态化状态,保证物料更均匀地吸收热能和微波能。利用试验台对鲜胡萝卜的分段组合干燥工艺进行了试验,脱水胡萝卜颗粒之间的含水率差异在1.22%之内,保持胡萝卜原有色泽、气味和滋味的干制品合格率达到88.63%。

关键词：微波热风多馈源场均匀性振动流化分段干燥

不同干燥条件对白魔芋精粉性质的影响及其结构表征

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食品与发酵工业 2024年第7期50卷 212-219页

作者：刘海利范盛玉张盛林牛义胡玲玉张甫生西南大学园艺园林学院重庆400715 西南大学食品科学学院重庆400715

为了研究不同干燥条件对白魔芋精粉性质的影响,该研究以新鲜白魔芋为原料,探讨自然干燥、真空冷冻干燥、热风干燥(低温干燥、高温干燥、分段干燥)5种不同的干燥条件对白魔芋精粉色泽、魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)含量、乙酰... 详细信息

为了研究不同干燥条件对白魔芋精粉性质的影响,该研究以新鲜白魔芋为原料,探讨自然干燥、真空冷冻干燥、热风干燥(低温干燥、高温干燥、分段干燥)5种不同的干燥条件对白魔芋精粉色泽、魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)含量、乙酰基含量、流变学性质等特性的影响,并通过分子质量、红外光谱(Fourier transform infrared spectrometer,FT-IR)、X-衍射(X-ray diffraction,XRD)、扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)进行结构表征。结果表明,自然干燥效率低,所得样品品质较差,真空冷冻干燥虽然能得到较高品质的样品,但对设备要求比较高,干燥效率低。综合考虑,使用100℃→60℃的热风分段干燥为最佳方法,此时得到的魔芋精粉KGM含量为64.63%、乙酰基含量为23.49%、分子质量为1102 kDa、色泽较好、结晶度高、颗粒完整且表面光滑,所得水溶胶具有较好的流变学性质。综上,分段干燥方式可以用于白魔芋及其他魔芋的干燥中,所得的魔芋精粉品质良好,为白魔芋的开发应用及干燥工艺提供一定的理论参考。

关键词：白魔芋魔芋精粉分段干燥理化特性结构表征

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玉米果穗机械干燥装置设计与试验研究

干旱地区农业研究 2011年第3期29卷 260-264页

作者：戴飞张锋伟韩正晟冯永忠陆登义甘肃农业大学工学院甘肃兰州730070 甘肃农业大学农学院甘肃兰州730070 西北农林科技大学农学院陕西杨凌712100 甘肃金穗种业有限公司甘肃白银730900

为避免玉米果穗一次干燥所造成的种子烘干效率低,破碎率、作业成本高的问题,设计了一种结构简单、便于卸料的适用于玉米果穗分段干燥工艺的机械干燥装置。利用该机械干燥装置分别运用玉米果穗分段干燥及一次干燥工艺进行干燥试验,试验... 详细信息

为避免玉米果穗一次干燥所造成的种子烘干效率低,破碎率、作业成本高的问题,设计了一种结构简单、便于卸料的适用于玉米果穗分段干燥工艺的机械干燥装置。利用该机械干燥装置分别运用玉米果穗分段干燥及一次干燥工艺进行干燥试验,试验结果表明,采用分段干燥工艺,玉米果穗的干燥时间较一次干燥工艺缩短了21h,平均降水速率提高了42.8%,节省作业成本36.8%,玉米籽粒破碎率降低了2.2%。

关键词：机械干燥分段干燥玉米果穗

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即食茉莉花香型南美白对虾虾仁加工技术

江苏农业科学 2021年第8期49卷 177-181页

作者：张韵晨李莹柴智冯进黄武阳崔莉李春阳江苏省农业科学院农产品加工研究所江苏南京210014

以南美白对虾为试验原料,探索即食南美白对虾仁的加工工艺,对去腥方法、调味配方、烘干方式及杀菌条件等制作工艺的关键步骤进行研究,制作出风味独特、口感良好的即食茉莉花风味虾仁,最佳风味工艺条件为:在100 mL纯水中加入6.00 g茉莉... 详细信息

以南美白对虾为试验原料,探索即食南美白对虾仁的加工工艺,对去腥方法、调味配方、烘干方式及杀菌条件等制作工艺的关键步骤进行研究,制作出风味独特、口感良好的即食茉莉花风味虾仁,最佳风味工艺条件为:在100 mL纯水中加入6.00 g茉莉花水、0.25 g胡椒粉、0.35 g鲜酱油、0.50 g蚝油,煮沸熬煮浓缩至70 mL后加入0.10 g生姜粉、2 mL黄酒,纱布过滤后用于腌制调味;通过正交试验确定混合脱腥的最佳条件为:姜粉2%、红茶1%、黄酒2%,脱腥后的南美白对虾几乎无腥味;先后于80、50℃烘干后得到较好品质和风味的虾仁制品,这对南美白对虾的开发和应用及提高产品的多样性提供新途径。

关键词：即食虾仁南美白对虾茉莉花香型水分活度分段干燥加工工艺