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  • 1 篇 管理学
    • 1 篇 工商管理

主题

  • 1 篇 叶形
  • 1 篇 凤尾菇
  • 1 篇 营养成分
  • 1 篇 视觉美感
  • 1 篇 物质方面
  • 1 篇 片叉
  • 1 篇 工艺过程
  • 1 篇 凤尾金鱼
  • 1 篇 中国烹饪
  • 1 篇 烹调方法

作者

  • 1 篇 夏建设

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=凤尾金鱼"
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在传统菜的基础上创新
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引用
中国食品 1988年 第8期 20-21页
作者： 夏建设
中国烹饪之所以在世界上能久享盛誉,在一定程度上是取决于菜肴的不断创新和变化,不被传统所约束.这一点顺应了食者的愿望和要求,故历代厨师为我们留下了成百上千的佳肴精品,即传统菜.其中有许多已达到相当完美的地步,
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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