检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

无菌包装的浓缩橙汁稳定性研究

国外农学(果树) 1985年第2期 42-42页

作者： Joseph M. 白志川

复水橙汁的销售在美国橙汁市场中增长得最快。从1978年以来,几乎翻了一番。利用无菌包装将允许浓缩橙汁非冷冻运输,使销售网扩大。由于无菌包装的浓缩橙汁内发生的化学反应。影响了橙汁的品质、营养、色泽和风味,因此缩短了它在货架上... 详细信息

复水橙汁的销售在美国橙汁市场中增长得最快。从1978年以来,几乎翻了一番。利用无菌包装将允许浓缩橙汁非冷冻运输,使销售网扩大。由于无菌包装的浓缩橙汁内发生的化学反应。影响了橙汁的品质、营养、色泽和风味,因此缩短了它在货架上的销售时间。在佛罗里达州阿弗里德的柑桔研究所教育中心,在Joseph Marcy博士领导下研究比较了无菌包装浓缩橙汁在贮藏期间的稳定性。

关键词：浓缩橙汁无菌包装柑桔研究所白利糖度销售时间弗里德复水贮藏期在美国冷藏温度

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

鲜蛋在贮藏中的变化及贮藏技术

四川农业科技 1994年第3期 38-38页

作者：赵静冯叙桥西南农业大学食品科学学院

鲜蛋在贮藏中的变化及贮藏技术（西南农业大学食品科学学院重庆北碚６３０７１６）赵静，冯叙桥鲜蛋的生产具有很强的季节性，而且又是高水分、多营养物质的鲜活商品，容易腐坏，尤以炎热季节最为严重。因此，搞好鲜蛋的贮藏是十分必要... 详细信息

鲜蛋在贮藏中的变化及贮藏技术（西南农业大学食品科学学院重庆北碚６３０７１６）赵静，冯叙桥鲜蛋的生产具有很强的季节性，而且又是高水分、多营养物质的鲜活商品，容易腐坏，尤以炎热季节最为严重。因此，搞好鲜蛋的贮藏是十分必要的。一、鲜蛋在贮藏中的变化１、重量...

关键词：贮藏技术食品科学西南农业大学赵静易腐炎热季节营养物质蛋壳膜蛋白膜冷藏温度

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

鹌鹑肉和蛋的处理、保存和贮藏

国外畜牧科技 1984年第5期 58-58页

作者： B.Panda 朱大海

该研究是为了制定在热带和亚热带利用腌泡法来提高鹌鹑蛋、肉质量保存的最优条件。作者分别利用醋或精芥子油、食盐、香料和调味品对鹌鹑蛋和肉进行了处理,并且贮存在预先灭菌的玻璃器皿、塑料盒或聚乙烯袋(300网纱)中,在环温26～29℃... 详细信息

该研究是为了制定在热带和亚热带利用腌泡法来提高鹌鹑蛋、肉质量保存的最优条件。作者分别利用醋或精芥子油、食盐、香料和调味品对鹌鹑蛋和肉进行了处理,并且贮存在预先灭菌的玻璃器皿、塑料盒或聚乙烯袋(300网纱)中,在环温26～29℃和冷藏温度在5±1℃下研究贮存期间的化学、微生物学和感观参数的变化。总结指出,可用50%的醋酸水溶液(V/V)、8%氯化钠溶液(W/V),及大蒜和姜各2%的混合调味品溶液腌制鹌鹑蛋和肉,

关键词：调味品食品添加剂冷藏温度聚乙烯袋

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

冰箱不是“保险箱”,剩饭剩菜不宜久留

中国老年 2023年第9期 47-47页

作者：陈典典首都医科大学宣武医院

嗜冷细菌易滋生冰箱常用冷藏温度是4℃~8℃,在这种环境下,绝大多数细菌生长缓慢,有些细菌却嗜冷,如李斯特菌等,在这种温度下会迅速增长繁殖,冰箱的冷冻温度一般在零下18℃左右,但冷冻不等于完全杀菌,有些细菌只是休眠,一旦解冻,这些细... 详细信息

嗜冷细菌易滋生冰箱常用冷藏温度是4℃~8℃,在这种环境下,绝大多数细菌生长缓慢,有些细菌却嗜冷,如李斯特菌等,在这种温度下会迅速增长繁殖,冰箱的冷冻温度一般在零下18℃左右,但冷冻不等于完全杀菌,有些细菌只是休眠,一旦解冻,这些细菌就又复活了。

关键词：冷冻温度冷藏温度李斯特菌保险箱嗜冷细菌杀菌细菌生长冰箱

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

电冰箱的耗电量能减少吗?

家用电器 1997年第6期 3-3页

作者：张奇男

使用电冰箱时,如果注意以下几点,是可以减少耗电量的。 1.电冰箱应放在通风、环境温度低的地方,冷凝器要离墙10cm左右,以便于通风散热。环境温度越高,冷凝器散热的效果越差,电冰箱耗电越多。据测定,当环境温度在15～32℃时,每上升2℃,... 详细信息

使用电冰箱时,如果注意以下几点,是可以减少耗电量的。 1.电冰箱应放在通风、环境温度低的地方,冷凝器要离墙10cm左右,以便于通风散热。环境温度越高,冷凝器散热的效果越差,电冰箱耗电越多。据测定,当环境温度在15～32℃时,每上升2℃,电冰箱的日耗电量就增加0.05KWh。

关键词：环境温度要离通风散热冷藏温度

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

澳大利亚荔枝龙眼采后处理最新趋势

广西农学报 2000年第2期15卷 63-63页

作者：陈伟超莫建军广西农业厅南宁530022

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

冰箱——家庭细菌的重灾区

饮食科学 2016年第9期 18-18页

作者：陈培毅

我们购买冰箱的目的是想延长食物的保存期，保证我们能够吃到新鲜卫生的食物。冰箱只是通过低温，延缓了冰箱里的部分细菌和微生物的过快繁殖。但冰箱不是保险箱，也可能是重灾区。冰箱的冷藏温度和冷冻温度以多少为好现在市面上的冰... 详细信息

我们购买冰箱的目的是想延长食物的保存期，保证我们能够吃到新鲜卫生的食物。冰箱只是通过低温，延缓了冰箱里的部分细菌和微生物的过快繁殖。但冰箱不是保险箱，也可能是重灾区。冰箱的冷藏温度和冷冻温度以多少为好现在市面上的冰箱，都可以调节冰箱的内部温度，冷藏室的温度一般在-1-6℃之间为宜。

关键词：冰箱灾区细菌家庭冷冻温度冷藏温度内部温度保存期

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

哪些食物塞冰箱会烂得更快

河北农机 2015年第8期 67-67页

作者：文章三联文章三联

多数人都把冰箱当成是食物的万能保鲜柜,但其实冰箱的保鲜功效也是有限制的,并不是可以把所有食物都通＂吃＂。比如把这些食物放冰箱就是十分不妥的,不仅食物变质了,吃了还伤肠胃。1面包、馒头变干硬面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物... 详细信息

多数人都把冰箱当成是食物的万能保鲜柜,但其实冰箱的保鲜功效也是有限制的,并不是可以把所有食物都通＂吃＂。比如把这些食物放冰箱就是十分不妥的,不仅食物变质了,吃了还伤肠胃。1面包、馒头变干硬面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物,一两天内可放室温下保存,如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬,这是因为一个被称为＂淀粉老化回生＂的过程所致,这种变化在室温下也会发生,但在冷藏温度下发生速度会更快。

关键词：食物变质冰箱淀粉类食物保鲜功效冷藏温度老化回生面包馒头

西式火腿近七成合格——专家提醒消费者注意识别

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国牧业通讯 2003年第3A期 8-8页