咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 叶黄素
  • 1 篇 冷固型乳液凝胶
  • 1 篇 葡萄糖酸-δ-内酯
  • 1 篇 包埋率
  • 1 篇 柠檬酸钠
  • 1 篇 罗勒籽胶
  • 1 篇 生物可及性
  • 1 篇 芸豆蛋白

机构

  • 1 篇 合肥工业大学

作者

  • 1 篇 陈梦婷
  • 1 篇 崔如佳
  • 1 篇 郑琪
  • 1 篇 李莎怡静
  • 1 篇 陈寒青

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=冷固型乳液凝胶"
共 1 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
芸豆蛋白-罗勒籽胶复合乳液凝胶对叶黄素的包埋及递送研究
收藏
分享
引用
合肥工业大学学报（自然科学版） 2023年 第12期46卷 1699-1705,1728页
作者： 陈寒青 郑琪 崔如佳 陈梦婷 李莎怡静 合肥工业大学食品与生物工程学院 安徽合肥230601
叶黄素是一种天然类胡萝卜色素,在肿瘤与心血管类等疾病的预防方面发挥着重要作用,但因叶黄素在极端环境下极易发生化学降解,阻碍了其在食品加工中的应用。为提高叶黄素的稳定性,文章对包埋叶黄素的芸豆蛋白-罗勒籽胶共稳定的O/W乳液和... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件