检索结果-南通市图书馆

轻工科技 2021年第9期37卷 8-10页

作者：刘兰吴杰斌广东石油化工学院广东茂名525000

荔枝是广东地区主要经济作物之一,适宜的贮藏温度是荔枝榨汁进一步深加工的重要条件,而冰点温度正是影响贮藏条件的重要因素之一。本文依次通过三因素三水平的正交试验和单因素试验,分析探讨冰点调节剂浓度、果汁酸度、果胶质含量对冷... 详细信息

荔枝是广东地区主要经济作物之一,适宜的贮藏温度是荔枝榨汁进一步深加工的重要条件,而冰点温度正是影响贮藏条件的重要因素之一。本文依次通过三因素三水平的正交试验和单因素试验,分析探讨冰点调节剂浓度、果汁酸度、果胶质含量对冷冻浓缩技术下荔枝汁冰点的影响。研究结果表明,影响荔枝汁冰点的关键因素为果胶质含量,各因素影响的主次顺序依次为果胶质含量、冰点调节剂浓度、果汁酸度,较低的冰点的实验组合为果胶质含量为35.1%,冰点调节剂浓度为45%,果汁酸度pH值为3.8,该实验条件下荔枝汁冰点为-7.4℃。通过本实验的研究,以期为荔枝汁的进一步深加工的相关研究提供一定的参考依据。

关键词：荔枝汁冷冻浓缩技术冰点影响因素正交试验

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头孢他啶母液冷冻浓缩技术研究与应用

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当代化工 2020年第3期49卷 589-592页

作者：胡利敏贾全任峰田洪年刘树斌李庆伟华北制药河北华民药业有限责任公司研发中心河北石家庄052165

提供了一种头孢他啶母液冷冻浓缩处理方案。采用冷冻浓缩技术,以头孢他啶母液为原料,通过内盘管冷冻浓缩装置实现固液分离,得到头孢他啶浓缩母液。冷冻时间在3 h以上、冷冻温度在-5℃以下、初始母液浓度在15~20 mg/mL、结晶母液pH值范围... 详细信息

提供了一种头孢他啶母液冷冻浓缩处理方案。采用冷冻浓缩技术,以头孢他啶母液为原料,通过内盘管冷冻浓缩装置实现固液分离,得到头孢他啶浓缩母液。冷冻时间在3 h以上、冷冻温度在-5℃以下、初始母液浓度在15~20 mg/mL、结晶母液pH值范围在3.5~3.8时,浓缩液浓度达到25 mg/mL适用于头孢他啶母液套用,可使头孢他啶质量收率提高6.6个百分点,达到91%以上。该技术可有效浓缩头孢他啶母液,既可回收母液中的有效成分头孢他啶,又可降低母液排放的COD与BOD等指标,减少了污染并降低了能耗。

关键词：头孢他啶冷冻浓缩技术母液套用

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食品冷冻及加工技术研究应用现状及研究发展

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食品工业 2024年第5期45卷 243-247页

作者：覃洁林海滨广西壮族自治区新材料技术工程院南宁530031

冷冻食品符合营养、绿色、方便等健康发展趋势,随着生活的发展,人们对冷冻食品的需求量越来越大,但也存在一些问题,无法满足消费者需求的现象,冷冻新技术研究的相关理论和技术还有待不断完善和提高。文章通过分析冷冻浓缩技术、冷冻干... 详细信息

冷冻食品符合营养、绿色、方便等健康发展趋势,随着生活的发展,人们对冷冻食品的需求量越来越大,但也存在一些问题,无法满足消费者需求的现象,冷冻新技术研究的相关理论和技术还有待不断完善和提高。文章通过分析冷冻浓缩技术、冷冻干燥技术、冷冻粉碎技术等冷冻加工技术在食品中的应用进展,从冻结速度对食物品质的影响为切入点,将冷冻食品分为3类:慢速冻结、中速冻结、超低温快速冻结。把握超低温快速冻结这一最佳方式,结合更多高新技术加工手段的支持的速冻食品应用于实际各类食品生产加工过程中,成为未来研究者研究的重点发展方向。这样才能推动我国冷冻食品行业的可持续性发展,不断满足人们对健康食品日益增长的需求。