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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 冰淤塞
  • 2 篇 诱导时间
  • 2 篇 结晶
  • 2 篇 冷冻浓缩
  • 2 篇 热响应

机构

  • 2 篇 东莞理工学院
  • 2 篇 广东星燃石化设计...

作者

  • 2 篇 秦贯丰
  • 2 篇 左远志
  • 2 篇 廖力奋

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=冰淤塞"
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冷冻浓缩过程中制冷面的冰淤塞的检测与表征(I)
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现代食品科技 2011年 第9期27卷 1052-1056页
作者： 秦贯丰 廖力奋 左远志 东莞理工学院分布式能源研究中心 广东东莞523808 广东星燃石化设计院 广东广州510034
冷冻浓缩是一种可望替代或部分替代传统蒸发浓缩或反渗透浓缩、用于对食品溶液或生物溶液进行浓缩或预浓缩的特殊方法。然而在冷冻浓缩的实践中发现,冰层对制冷面的包覆,即冰淤塞,即使换热面是在很小的过冷下度下(如过冷温度只有0.2℃)... 详细信息
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冷冻浓缩过程中制冷面的冰淤塞的检测与表征(Ⅱ)
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引用
现代食品科技 2011年 第10期27卷 1175-1178页
作者： 秦贯丰 廖力奋 左远志 东莞理工学院分布式能源研究中心 广东东莞523808 广东星燃石化设计院 广东广州510034
根据冰淤塞的机理和对本文第一部分(Ⅰ)所述的冰晶在过冷金属表面上的冰淤塞的启动时间和诱导时间的实验数据的分析,建立了关联冰淤塞诱导时间与制冷面壁温和晶种用等因素的关系的数学模型。文中还对影响冰淤塞的各因素做了研究分析。
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