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太赫兹技术在农产品品质检测中的研究进展

光谱学与光谱分析 2019年第2期39卷 349-356页

作者：罗娜王冬王世芳韩平北京农业质量标准与检测技术研究中心北京100097 农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京) 北京100097

农产品质量安全日益受到关注。由于传统检测方法存在耗时长、操作复杂、消耗大量溶剂、成本高等问题,因而迫切需要开发快速无损检测技术。在电磁波谱中位于微波和红外辐射之间的太赫兹波,因其所处波段的特殊性,使其具有了瞬态性、高穿... 详细信息

农产品质量安全日益受到关注。由于传统检测方法存在耗时长、操作复杂、消耗大量溶剂、成本高等问题,因而迫切需要开发快速无损检测技术。在电磁波谱中位于微波和红外辐射之间的太赫兹波,因其所处波段的特殊性,使其具有了瞬态性、高穿透性、宽带性、相干性和低能性等一系列特性,太赫兹技术可以有效反映有机生物分子的结构和性质,作为物质"指纹"谱,该技术逐渐应用于有机生物分子的定性、定量分析,在近红外光谱、拉曼光谱、X射线等众多光谱类快速无损检测技术中成为一种极具竞争力的新兴检测技术。首先介绍了太赫兹波特点,太赫兹光谱及其成像技术原理;其次,在其基础上总结了太赫兹数据处理一般流程及其主要步骤中的常用分析方法,着重对定量、定性分析步骤中模型搭建方法、评估方法、评估指标进行了阐述;再次,讨论了近几年来太赫兹技术在农产品品质检测中的几个关键领域应用和研究进展,具体包括农药残留、抗生素、毒素等微量有害物质检测,掺假、转基因和外源异物的鉴别以及农产品内部营养成分含量预测等;最后,系统探讨了太赫兹技术在农产品品质检测领域尚需解决的问题,以此为导向总结需要进一步加强的研究方向,并对太赫兹技术在农产品品质领域未来发展作出展望。已有研究文献表明太赫兹技术在农产品品质检测领域的有效性。尤其,对非极性物质不敏感的特性,使其对已包装农产品的品质检测与评估具有得天独厚的优势。随着机器学习、强化学习等信息科学技术发展,一方面进一步加强太赫兹数据分析技术研究,通过数据自主学习,从数据角度揭示科学规律,构建精度更高、运算开销更小、实时性更强、泛化能力更好的分析模型;另一方面从分子振动理论出发,结合化学、物理学知识,研究太赫兹光谱特性的形成机理,并将获取的先验知识应用于分析模型的构建,通过数据与机理二者有机结合,提高太赫兹光谱分析软实力。未来硬件系统开发上以便携、低成本、灵敏度高为目标,最终实现太赫兹技术应用从实验室研究阶段逐渐走向商用工程化应用。

关键词：太赫兹光谱太赫兹成像农产品品质无损检测

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氨基酸肥料对水稻Cd含量及农产品品质的影响

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江西农业大学学报 2023年第4期45卷 819-829页

作者：倪才英刘星星梁以豪黎衍亮肖罗长刘鑫简敏菲丁蕾江西师范大学地理与环境学院江西南昌330022 江西师范大学生命科学学院江西南昌330022 江西省农业技术推广中心江西南昌330046

【目的】探究稻鳖共作模式下不同氨基酸肥料对水稻Cd吸收累积和农产品品质的影响。【方法】选择鹰潭市余江区稻鳖共作田块进行大田试验,设计氨基酸水溶肥①(AAO)、氨基酸水溶肥②(AAT)、氨基酸叶面肥(半胱氨酸(Cys))、钙镁磷肥(GMP)(常... 详细信息

【目的】探究稻鳖共作模式下不同氨基酸肥料对水稻Cd吸收累积和农产品品质的影响。【方法】选择鹰潭市余江区稻鳖共作田块进行大田试验,设计氨基酸水溶肥①(AAO)、氨基酸水溶肥②(AAT)、氨基酸叶面肥(半胱氨酸(Cys))、钙镁磷肥(GMP)(常规肥料做比较用)及钙镁磷肥与氨基酸水溶肥复配(GA)和不添加肥料(CK)的6个处理,研究Cd在各处理水稻植株中的富集和转运情况以及对稻米Cd、蛋白质、氨基酸含量和甲鱼肌肉Cd含量的影响。【结果】水稻植株Cd含量由高到低依次为根、茎、叶、糙米。与CK相比,对水稻根茎叶Cd含量降低效果最好的是AAT处理,分别降低了40.50%、65.74%和58.10%;Cys处理显著降低了水稻糙米Cd含量,降幅为32.98%。糙米和甲鱼肌肉Cd含量均未超过国家标准限值。与CK相比,施用氨基酸类肥料均降低了糙米蛋白质和16种氨基酸总量,其中Cys处理的降低效果最显著,分别降低了29.37%和35.71%。根据通径分析,土壤-糙米富集系数对糙米Cd含量的富集起直接作用,而酸提取态Cd、可氧化态Cd、茎-叶片转运系数则是通过影响土壤-糙米富集系数来间接影响糙米对Cd的积累。【结论】氨基酸水溶肥能较好地降低水稻根茎叶Cd含量,氨基酸叶面肥(半胱氨酸)降低糙米中Cd含量效果最好,且两者均降低了糙米蛋白质和16种氨基酸总量,改善了稻米食味品质,以叶面喷施半胱氨酸的处理效果最好。

关键词：稻鳖共作水稻镉农产品品质

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土壤因子与农产品品质关系研究进展

中国无机分析化学 2023年第6期13卷 513-523页

作者：张宁宁白雪欧阳小雪张孟娟张强殷萍张玉婷阮维斌陈秋生程奕天津市农业科学院农产品质量安全与营养研究所天津300381 南开大学生命科学学院天津300072

分析了国内外关于土壤因子与农产品品质关系的研究现状,综述了土壤生物、物理、化学因子在农产品品质形成过程中发挥的重要作用,提出通过土壤管理来调控农产品品质面临的众多问题及未来研究重点,期望通过明析土壤因子与农产品品质的内... 详细信息

分析了国内外关于土壤因子与农产品品质关系的研究现状,综述了土壤生物、物理、化学因子在农产品品质形成过程中发挥的重要作用,提出通过土壤管理来调控农产品品质面临的众多问题及未来研究重点,期望通过明析土壤因子与农产品品质的内在机理,指导土壤管理及标准化生产,为促进特色农产品持续发展和品质提升提供科学依据。

关键词：土壤因子微生物农产品品质土壤管理

计算机智能终端在农产品品质无损检测中的应用

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中国农业资源与区划 2023年第10期44卷 109-109,122页

作者：黄建军周鹤南昌理工学院

随着社会的进步和人民生活水平的提高,人们越来越关注健康生活的品质。作为维持身体健康的关键要素,食物在人类社会中扮演着重要的角色。但随着农产品消费的不断增长,我们还需要对流入市场的农产品品质进行无损检测,以确保其符合相关标... 详细信息

随着社会的进步和人民生活水平的提高,人们越来越关注健康生活的品质。作为维持身体健康的关键要素,食物在人类社会中扮演着重要的角色。但随着农产品消费的不断增长,我们还需要对流入市场的农产品品质进行无损检测,以确保其符合相关标准和要求。农产品品质无损检测,是指在不破坏农产品原有状态、化学性质等前提下,对某一单类或多个单类要素进行检测。这种检测方法可以通过物理或化学的方式进行,以保证农产品的质量和安全。特别是计算机技术飞速发展以来,计算机智能终端的应用为农产品品质无损检测提供了新的发展机遇。

关键词：农产品品质智能终端无损检测计算机技术原有状态农产品消费质量和安全化学性质

农地流转如何影响转入户农产品品质生产决策行为?

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南方农村 2022年第5期38卷 4-12页

作者：崔海涛广西民族大学管理学院广西南宁530006

农产品品质问题备受社会关注,农地流转是否有助于提升农产品品质?本文以农地流转与农产品品质的机理分析为基础,探讨了农地流转与农产品品质提升的关系。同时,结合浙江、广西和河南3省10县30乡镇90个村612户农地转入户数据,运用Ordered ... 详细信息

农产品品质问题备受社会关注,农地流转是否有助于提升农产品品质?本文以农地流转与农产品品质的机理分析为基础,探讨了农地流转与农产品品质提升的关系。同时,结合浙江、广西和河南3省10县30乡镇90个村612户农地转入户数据,运用Ordered Probit模型和probit模型,从权益保障、流转周期、流转渠道和流转规模四方面,分析了农地流转对转入户农产品及其品质生产决策的影响。结果表明:农地流转对转入户农产品品质提升决策行为具有显著正向影响;农地流转对不同地区转入户选择农产品品质生产决策呈现差异性特征;农地流转对转入户不同品质农产品生产决策行为的影响因素不同。最后,从完善农地产权、优化农地流转空间结构和实施差异化农地流转规范方面,提出提升农产品品质的具体建议。

关键词：农地流转农产品品质影响机理经验证据农户

激光多普勒测振技术在农产品品质检测中的应用

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农业机械学报 2013年第7期44卷 160-164页

作者：崔笛张文应义斌浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310058

准确检测农产品品质,可以为采后保存、分期销售、预测产品货架期以及产品分级提供可靠的依据。激光多普勒测振技术基于多普勒效应测量从振动物体表面散射回来的光所产生的频移,具有灵敏度高、非接触性测量、不破坏物体振动等优点,可通... 详细信息

准确检测农产品品质,可以为采后保存、分期销售、预测产品货架期以及产品分级提供可靠的依据。激光多普勒测振技术基于多普勒效应测量从振动物体表面散射回来的光所产生的频移,具有灵敏度高、非接触性测量、不破坏物体振动等优点,可通过测量农产品的振动特性实现对农产品品质的无损检测。论述了激光多普勒测振技术的进展、原理及其在农产品品质无损检测中的应用。

关键词：激光多普勒测振技术农产品品质无损检测

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从西红柿味道变化谈农产品品质评价

农产品市场 2022年第6期 36-38页

作者：中国农业科学院农产品加工研究所中国农业科学院农产品加工研究所

随着我国现代农业发展和人民消费水平的提升,老百姓对农产品的要求不再满足于数量和安全,而是越来越关注外观、食味和营养等品质,成为人民对美好生活向往的重要组成部分。西红柿味道变化的背后,其实正是对农产品“安全、优质、营养、健... 详细信息

随着我国现代农业发展和人民消费水平的提升,老百姓对农产品的要求不再满足于数量和安全,而是越来越关注外观、食味和营养等品质,成为人民对美好生活向往的重要组成部分。西红柿味道变化的背后,其实正是对农产品“安全、优质、营养、健康”追求的一种表现形式。

关键词：人民消费水平农产品品质西红柿现代农业发展表现形式美好生活味道老百姓

近红外光谱仪的小型化及其在农产品品质检测中的应用研究进展

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农产品质量与安全 2023年第2期 40-44,68页

作者：李胤均杨洁王婧丁华刘姣张珣彭立军湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品营养品质与安全湖北省重点实验室武汉430064

近红外光谱(NIRS)是一种快速、无损的分析方法,NIRS仪小型化将进一步拓展其应用范围。农产品品质越来越受到消费者的关注,小型化的NIRS仪作为快速检测设备在农产品品质检测方面具有巨大应用潜力。本文介绍了NIRS仪小型化面临的挑战及当... 详细信息

近红外光谱(NIRS)是一种快速、无损的分析方法,NIRS仪小型化将进一步拓展其应用范围。农产品品质越来越受到消费者的关注,小型化的NIRS仪作为快速检测设备在农产品品质检测方面具有巨大应用潜力。本文介绍了NIRS仪小型化面临的挑战及当前的发展现状,并总结了小型NIRS仪在农产品品质检测中的相关应用。

关键词：近红外光谱小型化农产品品质快速检测

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基于THz技术的农产品品质无损检测研究

光谱学与光谱分析 2014年第8期34卷 2047-2052页

作者：蒋玉英葛宏义廉飞宇张元夏善红中国科学院电子学研究所传感技术国家重点实验室北京100190 中国科学院大学北京100049 河南工业大学粮食信息处理与控制教育部重点实验室河南郑州450001

农产品品质备受关注,而由品质变化引发的农产品安全事故频繁,开发农产品品质的快速无损检测技术成为研究热点。太赫兹波(THz)是介于微波与红外之间的电磁辐射,由于其独特的优势,具有重要的科学研究价值。近年来,随着THz辐射源和探测器... 详细信息

农产品品质备受关注,而由品质变化引发的农产品安全事故频繁,开发农产品品质的快速无损检测技术成为研究热点。太赫兹波(THz)是介于微波与红外之间的电磁辐射,由于其独特的优势,具有重要的科学研究价值。近年来,随着THz辐射源和探测器研究的不断突破,大大丰富了THz的应用研究。与其他检测技术相比,作为一种新型检测技术,THz辐射具有安全和高信噪比等重要特征,能获得传统检测方法无法获得的物理、化学和生物等信息,在质量安全检测与控制、生物医学和通信等领域的应用前景广阔。首先介绍了THz波的概念和主要性质,接着对THz技术在农产品品质检测应用上的研究进展进行综述,分析THz探测技术存在的问题,对THz技术的应用潜力进行展望,最后提出THz技术在储粮品质检测中新的应用和广阔前景。

关键词：太赫兹光谱太赫兹成像无损检测农产品品质储粮品质