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关中黑猪精浆对精液常温保存的作用与机制研究

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关中黑猪精浆对精液常温保存的作用与机制研究

作者：魏宁西北农林科技大学

学位级别：硕士

精浆的主要成分是蛋白质、酶、脂质、糖和前列腺素、无机离子以及来自辅助性腺的因子,这些物质可以在精子的保存过程中起到保护作用。精液的稀释一直以精子数量为基础,忽略了精浆对于精子保护的作用,同时也忽略了精浆对于母畜生殖系统... 详细信息

精浆的主要成分是蛋白质、酶、脂质、糖和前列腺素、无机离子以及来自辅助性腺的因子,这些物质可以在精子的保存过程中起到保护作用。精液的稀释一直以精子数量为基础,忽略了精浆对于精子保护的作用,同时也忽略了精浆对于母畜生殖系统的调控作用。本研究通过在精液稀释液中添加不同浓度的精浆以稀释精液用于精液的常温保存。首先,本试验通过检测精浆的常规生化指标及抗氧化能力,为精浆用于常温保存提供可行依据;其次,探究了不同浓度的精浆对精液常温保存的质量指标、抗氧化能力、能量代谢水平等方面的影响,筛选出最适的精浆添加浓度;最后,探究了精浆对精液中细菌含量的影响,并通过添加抑菌剂抑制细菌生长后探究精浆对精液常温保存效果的影响。本研究获得的主要结果如下:1.精浆中具有蛋白质、微量元素和常量元素等功能物质,其抗氧化能力随着浓度的上升而上升并且关中黑猪的精浆总抗氧化能力高于大白猪,添加精浆可能对精液常温保存具有有利影响。2.添加高浓度50%和75%比例的精浆会显著降低精子的活力活率以及顶体和质膜的完整率(P关中黑猪精浆中存在多种对精液保存有益的物质,添加精浆可以提高精液常温保存的质量,其中25%的精浆可以显著提高精子的运动性能、膜完整性、抗氧化能力和能量代谢水平。但精浆会间接导致精液的细菌含量升高,通过联合添加抗菌剂可以取得更好的保存效果。

关键词：关中黑猪人工授精精浆常温保存 ε-聚赖氨酸

关中黑猪主要经济性状研究及不同营养水平日粮对其肥育性能的影响

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关中黑猪主要经济性状研究及不同营养水平日粮对其肥育性能的影响

作者：李珊倩西北农林科技大学

学位级别：硕士

关中黑猪作为陕西省的优良培育品种,具有耐粗饲、抗病力强和风味好等优良的特性,但多年未经系统选育,造成血统不纯,繁殖力下降等缺点。近年来,人们在追求高生长速度,高瘦肉率和低背膘厚的同时,造成猪肉品质不断下降。本试验旨在研究(1)... 详细信息

关中黑猪作为陕西省的优良培育品种,具有耐粗饲、抗病力强和风味好等优良的特性,但多年未经系统选育,造成血统不纯,繁殖力下降等缺点。近年来,人们在追求高生长速度,高瘦肉率和低背膘厚的同时,造成猪肉品质不断下降。本试验旨在研究(1)关中黑猪目前的主要经济性状,繁殖性能和生长发育性能。(2)不同营养水平的日粮对关中黑猪生长性能、胴体性状、肉品质及肉品质相关基因表达等方面的影响,从而确定关中黑猪最适宜的营养水平。(3)关中黑猪酸肉基因和氟烷基因的检测,及时淘汰存在危害的猪群。进而为下一步培育关中黑猪新品系奠定基础,本试验研究结果如下:1、关中黑猪的繁殖性能:总产仔数9.94±2.11头,产活仔数9.40±2.23头,初生重1.13±0.64kg,初生窝重10.69±3.59kg,20日龄窝重31.06±10.05kg,断奶重8.24±1.40kg,断奶窝重64.30±15.82kg。2、关中黑猪生长性状:2月龄体重15.79±3.21kg,4月龄体重44.92±3.74kg,6月龄体重75.14±6.00kg,4月龄体高44.99±2.05kg,体长84.74±2.20cm,腿臀围73.49±3.75cm,6月龄体高53.08±2.28cm,体长100.84±6.72cm,腿臀围79.87±2.18cm,背膘厚8.00±1.76mm。3、营养水平对关中黑猪育肥期生长性状的影响:4组猪群的初始体重并没有显著性的差异,对整个育肥期而言,第3组的育肥结束体重比第4组高5.88kg,差异极显著(P0.05),第1组的料重比比第4组低0.06,差异显著(P0.05)。4、营养水平对关中黑猪胴体品质的影响:第1组与第4组相比,屠宰率增加了3.11%,差异显著(P0.05)。5、营养水平对关中黑猪肉质的影响:营养水平对猪肉色评分,大理石纹评分,p H无显著影响。第1组与第4组相比,熟肉率增加了9.58%,差异显著(P0.05),第3组的必需氨基酸含量与第2组和第4组相比分别增加了1.80%,1.89%,差异极显著(P关中黑猪背最长肌中My HC基因表达量的影响:第3组和第4组的My HCIIx的含量显著低于第1组(P关中黑猪繁殖性能差,生长速度缓慢;该厂关中黑猪群体内含有一定程度的酸肉基因突变,氟烷基因存在潜在的危害,需及时淘汰存在危害的猪群,保证猪群的健康;关中黑猪饲喂第3组营养水平的日粮,可以获得较好的生长性能,较优的肉质性状,饲喂效果最优。

关键词：关中黑猪繁殖性能营养水平生长性能肉质性状

关中黑猪保育和生长育肥阶段适宜SID赖氨酸与代谢能比对生长发育的影响

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关中黑猪保育和生长育肥阶段适宜SID赖氨酸与代谢能比对生长发育...

作者：王英西北农林科技大学

学位级别：硕士

关中黑猪是陕西省培育品种，是农业部首批地理标志的产品品种，具有抗病能力强、繁殖力高和肉质好等特点。自培育成功以来，该品种对于营养的需要量逐渐发生变化,赖氨酸（Lysine Lys）作为猪玉米-豆粕型日粮中的第一限制性氨基酸，其含... 详细信息

关中黑猪是陕西省培育品种，是农业部首批地理标志的产品品种，具有抗病能力强、繁殖力高和肉质好等特点。自培育成功以来，该品种对于营养的需要量逐渐发生变化,赖氨酸（Lysine Lys）作为猪玉米-豆粕型日粮中的第一限制性氨基酸，其含量的高低直接影响仔猪和生长育肥猪的生长和屠宰性能。本试验通过对关中黑猪保育、生长、育肥时期适宜标准回肠可消化（Standardized ilealdigestibility SID）赖氨酸与代谢能（Metabolizable energy ME）比例的研究，确定了关中黑猪不同生长阶段适宜SID赖氨酸与代谢能的比例，为关中黑猪的生产和育种工作提供理论依据。其结果如下： 1.6~20kg关中黑猪适宜SID赖氨酸与代谢能比例的研究试验选用保育前期（6kg左右）和保育后期（13kg左右）的关中黑猪各60头，日粮中代谢能水平保持3.22Mcal/kg,日粮中SID赖氨酸添加量分别为2.29,2.57,2.88,3.16,3.45g/Mcal。结果表明：（1）6~12kg阶段：日粮SID赖氨酸添加量3.45和2.57g/Mcal组的平均日增重显著高于2.29g/Mcal组（p＜0.05）;添加量3.45和3.16g/Mcal组的血浆总蛋白显著高于其他处理组;添加量3.45g/Mcal组血浆尿素氮和粗蛋白表观消化率显著高于除3.16g/Mcal组以外的其他3个处理组（p＜0.05）;不同添加量对平均日采食量、饲料转化率、血浆白蛋白、干物质表观消化率、能量表观消化率、钙和磷表观消化率影响不显著。（2）13~20kg阶段：日粮SID赖氨酸添加量3.16和2.57g/Mcal组的平均日增重显著高于其他处理组（p＜0.05）;添加量3.16g/Mcal组的饲料转化率显著低于其他处理组（p＜0.05）;添加量2.57g/Mcal组的粗蛋白表观消化率显著高于其他处理组（p＜0.05）;不同添加量对该阶段其他测定指标影响不显著。 2.20~35kg关中黑猪适宜SID赖氨酸与代谢能比例的研究试验选用体重为20kg左右的关中黑猪40头，日粮中代谢能水平保持3.24Mcal/kg，日粮中SID赖氨酸添加量分别为1.88,2.10,2.32,2.53,2.75g/Mcal。结果表明：日粮SID赖氨酸添加量2.75g/Mcal组的平均日增重和血浆尿素氮均显著高于其他处理组（p＜0.05），该组的饲料转化率显著低于其他处理组（p＜0.05）;不同添加量对该阶段其他测定指标影响不显著。。 3.50~90kg关中黑猪适宜SID赖氨酸与代谢能比例的研究试验选用18头体重50kg左右的关中黑猪，连续两个阶段试验，日粮代谢能水平分别保持3.07和3.04Mcal/kg，日粮SID赖氨酸添加量分别为1.66,1.86,2.05和1.58,1.74,1.91g/Mcal。结果表明：（1）50~70kg阶段：日粮SID赖氨酸添加量2.05g/Mcal组的饲料转化率显著低于其他处理组（p＜0.05）;不同添加量对平均日增重和平均日采食量影响不显著。（2）70~90kg阶段：日粮SID赖氨酸添加量1.91g/Mcal组的平均日增重、大理石花纹、骨率均显著高于其他处理组（p＜0.05），该组的饲料转化率、屠宰率、眼肌面积、肉色显著低于其他处理组（p＜0.05）;添加量1.58g/Mcal组的胴体重和背膘厚显著高于其他处理组（p＜0.05）;不同添加量对该阶段其他测定指标影响不显著。综合生产实际和经济效益可得到如下结论：不同生长阶段关中黑猪的SID赖氨酸与代谢能适宜比例分别为3.45g/Mcal（体重6~12kg）、3.16g/Mcal（体重13~20kg）、2.75g/Mcal（体重20~35kg）、2.05g/Mcal（体重50~70kg）、1.91g/Mcal（体重70~90kg）。

关键词：关中黑猪保育猪生长育肥猪标准回肠可消化赖氨酸代谢能

关中黑猪与花关二元杂父猪肥育性能和肉质性状的比较研究

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关中黑猪与花关二元杂父猪肥育性能和肉质性状的比较研究

作者：刘凯西北农林科技大学

学位级别：硕士

关中黑猪作为陕西关中地区优良的培育品种,具有抗病力强、耐粗饲和肉品质好等优良特性。但培育成功之后,一直没有得到较好的保护和利用,从而导致这一优秀培育品种的种质性状逐渐退化。相比于关中黑猪,二花脸猪优秀的繁殖性能一直受到育... 详细信息

关中黑猪作为陕西关中地区优良的培育品种,具有抗病力强、耐粗饲和肉品质好等优良特性。但培育成功之后,一直没有得到较好的保护和利用,从而导致这一优秀培育品种的种质性状逐渐退化。相比于关中黑猪,二花脸猪优秀的繁殖性能一直受到育种工作者的青睐,具有种群数量大、种质特性好等优点,并且得到了很好的保护。为了利用关中黑猪和二花脸猪的优良遗传基础来培育出更加优良的品种(系),本试验以关中黑猪作为母本、二花脸猪作为父本的二元杂交猪作为研究对象,测定其肥育性能与肉质性状并与关中黑猪比较分析。结果表明:1、生长发育性能:花关二元杂交猪四月龄体重、体长、体高、胸围和管围较关中黑猪同期分别增长了22.74%、6.27%、1.67%、5.20%、7.09%;花关二元杂交猪六月龄体重、体长、体高、胸围和管围较关中黑猪同期分别高6.12%、3.28%、9.30%、7.74%、10.53%。2、育肥性能:花关二元杂交猪育肥效果较为显著,日增重比关中黑猪提高15.45%;料重比比关中黑猪低16.57%。3、胴体品质:花关二元杂交猪屠宰率、背膘厚、脂肪率和板油比例均显著低于关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪,而肉质性能较关中黑猪差。

关键词：花关二元杂交猪关中黑猪肥育性能胴体性能肉质性状

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关中黑猪精液常温保存研究

关中黑猪精液常温保存研究

作者：王师哲西北农林科技大学

学位级别：硕士

关中黑猪是陕西省培育品种，获得农业部首批地理标志产品，是一种优良的肉脂兼用型品种，具有抗病能力强、繁殖力高、耐粗饲和肉质好等特点。近几十年来，由于国外瘦肉型猪对国内市场的冲击，关中黑猪的市场环境日益下降，使得许多优良... 详细信息

关中黑猪是陕西省培育品种，获得农业部首批地理标志产品，是一种优良的肉脂兼用型品种，具有抗病能力强、繁殖力高、耐粗饲和肉质好等特点。近几十年来，由于国外瘦肉型猪对国内市场的冲击，关中黑猪的市场环境日益下降，使得许多优良性状发生分离变化。作为国家生猪产业技术体系—繁殖技术及陕西省关中黑猪提纯复壮重点项目分支，本试验针对这一现状，对关中黑猪种公猪精液品质检测及常温保存进行研究，为其人工授精技术及提高育种水平提供理论依据。为比对出效果最好的稀释剂配方，本研究选取5种常用猪精液常温保存稀释剂进行保存效果的对比试验。选取最佳配方，在此基础上，研究关中黑猪精液保存最适宜温度，最佳稀释比例，稀释液pH变化情况及抗生素的选择，得到结果如下： 1.关中黑猪种公猪精液品质检测结果采取关中黑猪种公猪鲜精后，进行检测，活力0.85;畸形率0.16;pH7.3;密度2.36亿/ml;采精量250ml;颜色乳白色。 2.关中黑猪精液常温保存结果试验中选取的5种稀释剂配方中，针对保存结果（精子活力、质膜完整性、顶体完整性、畸形率、有效保存天数）进行筛选，Ⅲ号稀释液的有效保存天数为5.0天，Ⅰ稀释液的有效保存天数为3.5天，Ⅱ号稀释液的有效保存天数为2.5天，Ⅳ、Ⅴ号稀释液的有效保存天数为2.0天。保存效果最好的是Ⅲ号稀释剂，Ⅰ号稀释剂效果次之，Ⅱ号稀释液略好于Ⅳ、Ⅴ号稀释液。在短时间内（2天）Ⅰ号稀释剂与Ⅲ号稀释剂保存效果无明显差异，而Ⅰ号稀释剂成本更低，更适用于生产实践中关中黑猪精液短期保存。 3.关中黑猪精液保存最适合温度试验中所设置的10℃、15℃、20℃、25℃四组变量中，15℃、20℃两组有效保存结果基本一致，好于10℃、25℃两组。10℃组略好于25℃组，差别不明显。得出结果关中黑猪种公猪精液常温保存最适宜温度为15℃—20℃。 4.关中黑猪精液稀释液在保存过程中的PH变化情况精液稀释液中PH值呈现出先下降后上升变化，最后趋于稳定。这种变化情况是由于精子细胞代谢中会产生酸性代谢产物，使得稀释液PH下降。而后稀释液中缓冲剂开始发挥作用，使得PH上升，并趋于稳定。与国内相关报道相符。 5.关中黑猪精液保存的最适合稀释比例试验所设置的1：1、1：1.5、1：2、1：2.5、1：3五种稀释比例中，1：1、1：1.5、1：2三种比例保存结果好于1：2.5、1：3两种，但差异不明显。出于实际生产中成本考虑，最佳稀释比例为1：1。 6.关中黑猪精液保存中添加抗生素的研究试验结果表明，青霉素与庆大霉素的混合液的保存效果好于青霉素、庆大霉素分别单独添加，但不显著。单独添加时，庆大霉素保存效果略好于青霉素，但无明显差别。

关键词：关中黑猪精液品质常温保存稀释剂

关中黑猪的生长性能、胴体性能及肉品质分析研究

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关中黑猪的生长性能、胴体性能及肉品质分析研究

作者：夏博西北农林科技大学

学位级别：硕士

经过多年培育的关中黑猪,其猪肉肥瘦相间,风味良好,肉味、口感都高于商品猪种。但是培育三十年以来,在品种改良和促生长营养等措施中获得高瘦肉率和低背膘厚的同时,关中黑猪肉品质却不断下降。而如何在不降低关中黑猪生长性能和胴体性... 详细信息

经过多年培育的关中黑猪,其猪肉肥瘦相间,风味良好,肉味、口感都高于商品猪种。但是培育三十年以来,在品种改良和促生长营养等措施中获得高瘦肉率和低背膘厚的同时,关中黑猪肉品质却不断下降。而如何在不降低关中黑猪生长性能和胴体性能的前提下提升肉品质质量,已成为动物科学领域研究者亟待研究和解决的重大科学问题。已有研究表明,microRNA在脂肪沉积与肌肉发育中起到重要的作用。因此,本研究以3d,30d,90d,180d关中黑猪为研究对象,测定了其体重、体长、体高和腿臀围等生长性能指标,测定了180d关中黑猪常规肉品质指标、氨基酸含量、肌内脂肪含量以及脂肪酸组成,并分析miR-423-5p与肉品质的相关性,获得以下主要结果:1.关中黑猪的屠宰率63.37±3.75%,瘦肉率60.00±3.29%,眼肌面积21.76±2.49%,背膘厚16.13±1.19mm;2.关中黑猪肉pH45 6.18±0.06,肉色3.68±0.11分,大理石纹2.83±0.21分,剪切力37.76±2.89 N;3.关中黑猪背最长肌中总氨基酸含量20.93±1.10%,其中必需氨基酸8.13±0.48%,鲜味氨基酸7.9±0.4%;不饱和脂肪酸58.48±1.00%;***-423-5p的表达量与失水率呈极显著负相关,与瘦肉率呈高度正相关;与鲜味氨基酸,必需氨基酸均呈高度负相关;与不饱和脂肪酸呈显著正相关,与肌内脂肪均呈显著负相关。总之,关中黑猪生长速度较慢,肉质优良;miR-423-5p的表达量与瘦肉率高度正相关,与鲜味氨基酸,必需氨基酸高度负相关。本研究结果为关中黑猪的提纯复壮工作提供了基础数据。

关键词：关中黑猪胴体性能肉品质相关系数

关中黑猪与关苏猪生长性能及肉品质的比较研究

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关中黑猪与关苏猪生长性能及肉品质的比较研究

作者：张衡西北农林科技大学

学位级别：硕士

关中黑猪具有耐粗饲、抗逆性强、肉质优良、风味佳、杂种优势突出等特征,作为提供高档猪肉的猪种深受市场消费者的喜爱和认可。但近年来,随着前期的研究发现,由于缺乏系统的选育,目前关中黑猪的繁殖性能等主要经济性状存在不同程度的下... 详细信息

关中黑猪具有耐粗饲、抗逆性强、肉质优良、风味佳、杂种优势突出等特征,作为提供高档猪肉的猪种深受市场消费者的喜爱和认可。但近年来,随着前期的研究发现,由于缺乏系统的选育,目前关中黑猪的繁殖性能等主要经济性状存在不同程度的下降。而苏太猪是以太湖猪为基础培育而成的中国瘦肉型猪新品种,不仅保持了我国地方猪种高繁殖性能及风味口感佳的特性,而且兼具国外猪种生长速率快、瘦肉率高的优势。因此,苏太猪是生产瘦肉型猪的理想母本。本试验以关中黑猪和关苏猪(以苏太猪为母本与关中黑猪为父本杂交选育而成)为研究对象,测定了两组猪的生长发育性能、育肥性能、胴体性能和肉品质,并对肌肉和脂肪组织形态学进行分析,同时检测了real-time qPCR肉质相关基因的表达,旨在对关中黑猪和苏太猪的杂交效果进行对比分析。主要得到以下结果:1、生长发育性能对比:关苏猪二月龄时的体长显著高于关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪更具有优势。2、育肥性能对比:关苏猪育肥期平均日增重和料肉比均显著优于关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪,其中背最长肌中的粗蛋白含量极显著高于关中黑猪(P关中黑猪低,其中半腱肌肌内脂肪含量显著低于关中黑猪(P关中黑猪,但是各氨基酸组分间均无显著性差异。(4)关苏猪半腱肌的多不饱和脂肪酸含量显著高于关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪(P关中黑猪,脂肪沉积能力较关中黑猪有显著性降低,肉质营养价值有所提高,但肉质风味不如关中黑猪。

关键词：关中黑猪关苏猪生长性能胴体性能肉质性能

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关中黑猪和蕨麻猪部分种质特性对比研究

关中黑猪和蕨麻猪部分种质特性对比研究

作者：王华西北农林科技大学

学位级别：硕士

关中黑猪是陕西省培育品种,获得农业部首批地理标志产品品种。具有抗病能力强、繁殖力高和肉质好等特点。近几十年,在国外瘦肉型猪种的冲击下,关中黑猪数量急剧减少,许多优良性状发生分离和变化,形成“新型关中黑猪”。蕨麻猪是中国最... 详细信息

关中黑猪是陕西省培育品种,获得农业部首批地理标志产品品种。具有抗病能力强、繁殖力高和肉质好等特点。近几十年,在国外瘦肉型猪种的冲击下,关中黑猪数量急剧减少,许多优良性状发生分离和变化,形成“新型关中黑猪”。蕨麻猪是中国最原始的猪种,属藏系里最小型的瘦肉猪。主要分布于甘肃南部藏族自治州,根据2006年《中华人民共和国公告》,已被定为“国家级畜禽遗传保护品种” 为了摸清现有关中黑猪的具体情况,并对陕西洛南引入蕨麻猪进行舍内规模化饲养进行评定,本试验对关中黑猪进行繁殖性能、肥育性能、胴体品质和肉质测定,对蕨麻猪胴体品质和肉质进行测定,并和关中黑猪进行了对比研究。 1.关中黑猪繁殖性能分析对关中黑猪进行繁殖性能进行测定,结果为：关中黑猪平均产仔总数、活产仔数和断奶育成仔猪数初产母猪分别为8.6头、8.2头、8.00头,经产母猪分别为9.67头、9.08头、8.92头。经产母猪的初生窝重平均为11.13kg,初产母猪为7.95kg。21日龄窝重经产母猪为42.43kg,初产母猪为36.12kg。30日龄断奶窝重经产母猪为54.83kg,初产母猪为47.55kg。 2.关中黑猪肥育及胴体性状分析对20头关中黑猪进行肥育试验,育肥期为130天,平均个体重由28.52kg增重至92.49kg。平均日增重为487.68g/天,料重比为3.88：1。随机选取4头育肥猪进行屠宰,测定胴体性状。结果显示：屠宰率和瘦肉率分别为74.61%,48.96%,与早期研究相比屠宰率增加了,但瘦肉率有所下降。关中黑猪背膘厚为37.46mm,脂肪率为33.96%,与早期研究结果一致;眼肌面积为24.20cm2,与早期研究结果相比有所增加,但不稳定。 3.关中黑猪肉质分析对屠宰的4头关中黑猪的肉质进行分析,结果为pH为6.21,无PSE肉和DFD肉;肉色3.53分,大理石纹3.75分,肉色评分和大理石纹分布高于大多数培育品种;肌内脂肪含量为5.2%。滴水损失和失水率分别为1.476%,7.35%,肌肉嫩度为37.98N;肌纤维直径为64.8μm。关中黑猪肌肉内的饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸分别为41.43%,55.22%,3.37%,多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值为0.08。关中黑猪中氨基酸含量为20.23%,必需氨基酸含量为6.84%,占总氨基酸的比例为34%。风味氨基酸含量为7.84占总氨基酸的比例为39%。各项肉质指标显示关中黑猪肉质优良。 4.蕨麻猪胴体性能及肉质研究随机选择4头舍饲的蕨麻猪进行屠宰,测定其胴体性能和肉质。胴体性能结果显示：蕨麻猪82.75kg的屠宰率为73.27%,瘦肉率为48.07%。体长、体宽分别为69.25cm、34.83cm,体型较小。背膘厚和眼肌面积分别为29.46mm,20.26cm2。蕨麻猪的肺脏比例为1.24%,高于其他地方猪种。肉质结果显示：蕨麻猪肉色评分为3.63分,大理石纹评分为3.25分,肉色鲜红,大理石纹分布均匀。pH为6.56,无PSE肉和DFD肉。滴水损失为0.77%,失水率为10.05。熟肉率和剪切力分别为63.00%,48.88N,肌纤维直径为50.77μm。蕨麻猪肌肉中饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分别为61.343%,53.40%,6.27%;多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比值为0.16。肌肉中必需氨基酸的含量为6.61%,占总氨基酸的36%;风味氨基酸的含量为6.87%,占总氨基酸的38%。蕨麻猪肉质整体表现为肉质好,风味佳。 5.关中黑猪和蕨麻猪胴体性能及肉质对比研究关中黑猪和蕨麻猪胴体性能比较：两种猪的宰前活重、胴体重、体长、体宽差异显著(P关中黑猪属于大中型猪种,而蕨麻猪为地方小型猪种。关中黑猪的脂肪率、背膘厚、板油比例、花油比例均显著大于蕨麻猪(P关中黑猪属于肉质兼用型品种,而蕨麻猪属于瘦肉型猪种。蕨麻猪的皮厚、皮率和肺脏比例显著大于关中黑猪(P关中黑猪,饲料利用率低。关中黑猪和蕨麻猪肉质性能比较：两种猪肉的pH、滴水损失、剪切力和肌纤维直径均差异显著(P关中黑猪和蕨麻猪的肉色和大理石纹均差异不显著(P>0.05),均接近理想状态。两种猪肉多不饱和脂肪酸和PUFA/SFA差异显著(P<0.05)。各项指标对比结果表明,两种猪肉质均比较好。

关键词：关中黑猪蕨麻猪种质特性胴体性状肉质

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关中黑猪精液常温保存与深部输精技术研究

关中黑猪精液常温保存与深部输精技术研究

作者：陈晓畅西北农林科技大学

学位级别：硕士

关中黑猪作为一种优良的肉脂兼用型培育品种,具有抗病能力强、繁殖力高、耐粗饲和肉质好等特点。随着国民生活消费水平的不断提高,黑猪肉再次进入消费者的视野当中,并以其鲜美的肉质、独特的风味越来越受到消费者的青睐。但从上个世纪... 详细信息

关中黑猪作为一种优良的肉脂兼用型培育品种,具有抗病能力强、繁殖力高、耐粗饲和肉质好等特点。随着国民生活消费水平的不断提高,黑猪肉再次进入消费者的视野当中,并以其鲜美的肉质、独特的风味越来越受到消费者的青睐。但从上个世纪末开始,由于市场环境的下降,养殖户对养殖关中黑猪的热情逐渐消失,导致关中黑猪的养殖规模也逐渐减小,再加上落后的养猪管理手段以及生产技术,使得关中黑猪产业化进程受到了严重的阻碍。因此,为了改善这一现状,经过对实际生产中应用的评估,选取了3种市面上常用的猪精液常温保存商品稀释剂作为研究对象,探究其对于关中黑猪精液的保存效果。选出保存效果最好的稀释剂,并在此基础上,对关中黑猪进行深部输精试验,旨在探究适度深部输精技术对关中黑猪繁殖性能的影响,同时为深部输精技术在关中黑猪产业化进程中的应用提供试验依据。得到的结果如下:1.采集关中黑猪种公猪鲜精后,通过感官检测和显微镜检测评定关中黑猪精液的各项指标,其中,采精量为100 ml,pH为7.6,密度为9.57亿/ml,颜色为乳白色,活力为0.87,畸形率为13.6%。各项指标均符合种猪常温精液国家标准（GB 23238-2009）,可用于后续试验。2.本试验通过检测精子活率,质膜完整率,顶体完整率,线粒体膜完整率评定3种商品稀释剂对于猪精液保存的效果。其结果表明,I号稀释剂日本越丰I号对于关中黑猪精液常温保存效果要明显优于II号稀释剂比利时CXM-ZHL以及III号稀释剂英国Energy Leader V（p＜0.05）。此外,在对精子活率、顶体完整率、线粒体膜完整率保存效果上,II号、III号稀释剂较为相近（p＞0.05）。而在对质膜完整率的保存效果上,III号稀释剂要优于II号稀释剂（p＜0.05）。3.10 cm,15 cm和20 cm深部输精对关中黑猪窝均总产仔数,窝均产活仔数、窝均产健子数、活仔率和健仔率等指标影响不显著（p＞0.05）。但随着输精深度的增加,窝均总产仔数,窝均产活仔数、窝均产健仔数也会有上升的趋势。4.本试验采用的两种深部输精管,即美国AMG深部输精管、国产英特伦深部输精管,对关中黑猪窝均总产仔数,窝均产活仔数、窝均产健子数、活仔率和健仔率等指标影响不显著（p＞0.05）。综上所述,关中黑猪精液各项指标均符合标准,可以用于后续试验。在对关中黑猪精液进行稀释保存后,I号稀释剂日本越丰I号保存效果最好。深部输精时,增加输精深度虽然不能明显改善关中黑猪的繁殖性能,但随着输精深度的增加,其繁殖性能也有所增加。虽然美国AMG深部输精管与国产英特伦深部输精管对关中黑猪繁殖性能影响差异不显著,但从长远的角度来看,AMG深部输精管要优于英特伦深部输精管。因此,建议在关中黑猪产业化进程中使用AMG深部输精管。

关键词：关中黑猪精液常温保存稀释剂深部输精