咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 力学（可授工学、理...
    • 1 篇 机械工程
    • 1 篇 计算机科学与技术...
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 生物学

主题

  • 2 篇 全质构分析法
  • 2 篇 数据可视化
  • 2 篇 冷鲜羊肉
  • 1 篇 指标数据提取优化
  • 1 篇 检测系统
  • 1 篇 数据误差

机构

  • 2 篇 中国农业大学

作者

  • 2 篇 张海瑜
  • 2 篇 张国祥
  • 1 篇 罗海玲
  • 1 篇 李鑫星

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=全质构分析法"
共 2 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
基于数据可视化方法分析冷鲜羊肉质构指标的误差
收藏
分享
引用
食品科学 2022年 第12期43卷 303-309页
作者： 张国祥 张海瑜 罗海玲 中国农业大学食品质量与安全北京实验室 北京100083 中国农业大学烟台研究院 山东烟台264670 中国农业大学动物科技学院 动物营养学国家重点实验室北京100193
以冷鲜羊肉为实验对象,基于数据可视化方法分析冷鲜羊肉的具体全质构分析(texture profile analysis,TPA)法检测过程,测试中仪器轻微震动等因素导致TPA检测系统生成的TPA曲线上出现特殊峰和曲线波动等系统误差,从而使检测系统对冷鲜羊肉... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
基于数据可视化的冷鲜羊肉TPA指标数据提取优化方法
收藏
分享
引用
农业机械学报 2021年 第7期52卷 343-350页
作者： 张国祥 张海瑜 李鑫星 中国农业大学食品质量与安全北京实验室 北京100083 中国农业大学烟台研究院 烟台264670 中国农业大学信息与电气工程学院 北京100083
冷鲜羊肉的消费量近年呈现持续增长趋势,保障其质量安全至关重要。全质构分析法(TPA)是冷鲜羊肉质量安全检测的重要方法,但在实际检测过程中获取的部分TPA指标数据存在较大误差。通过解析冷鲜羊肉的TPA质构检测过程,提出了一种基于数据... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件