检索结果-南通市图书馆

西南农业大学学报（社会科学版） 1994年第2期 28-31页

作者：秦福生彭顺清何碧霞四川畜牧兽医学院动物科学系

通过对兔肉干制品(肉干、肉松、内脯)的加工工艺、配方试验研究和经济效益分析,探讨加工兔肉干、肉松,肉脯方便、保健食品的可行性,为兔肉加工生产提供参考。

关键词：兔肉产品工艺配方效益分析

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兔肉产品的加工技术与副产品的综合利用

石河子科技 2000年第6期 47-48页

作者：高振江张世湘中国农业大学 100000 石河子市农垦科学院 832000

在我国几十年来养兔业的几起几落证明:产品的生产、销售单靠国际市场需求,不重视国内渠道疏通,必然受国际贸易制约,造成产品的被动局面。因此,养兔业要想获得稳步健康的发展,就必须发展和挖掘具有特色的、以兔肉为主导的花色品种,使养... 详细信息

在我国几十年来养兔业的几起几落证明:产品的生产、销售单靠国际市场需求,不重视国内渠道疏通,必然受国际贸易制约,造成产品的被动局面。因此,养兔业要想获得稳步健康的发展,就必须发展和挖掘具有特色的、以兔肉为主导的花色品种,使养兔业展现出广阔的发展前景。因此,根据我国地大、人口众多的特点,各地都有许多不同的制备方法。现将比较流行于各地的兔肉制品按加工方法、配料差异及副产品的综合利用综述如下:１兔肉产品的加工１.１腌腊兔肉制品腌腊兔肉制品的加工方法在我国已有悠久的历史,形成了各种类型。这类制品的加工方法简单,设备投资少,成本低,制品风格独特,有典型的腌腊风味,且保存期长,深受消费者喜爱。随着科学技术的进步,腌腊处理已从过去单纯的防腐保藏,发展为以改善制品风味,提高制品色、香、味、形的主要兔肉产品。其主要制品有红雪兔、缠丝兔、盐水兔和兔肉卷等制品。１.２酱卤兔制品酱卤兔肉制品是我国民间传统的一大类兔肉制品,其主要特点是成品为熟肉制品,可以直接食用。酱卤兔肉制品以其外观光亮油润、肉质细嫩、芳香可口、多汁化渣等独具风格。特别是酱卤兔肉制品的加工工艺简单、操作方法易行,不受加工条件限制,可以采用大规模机型生产,也可采用手工作...

关键词：兔肉产品加工技术副产品综合利用

家兔饲养业面临的问题与打开国内兔肉市场的条件——关于兔肉产品经营情况的调查

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中国农村观察 1986年第3期 60-65页

作者：杜鹰崔晓黎国务院农村发展研究中心发展组

在城市瘦肉供给紧缺、供求机制尚未根本理顺的情况下,从改变供给结构入手,提出要研究扩大国内兔肉市场问题,是有积极意义的。为了搞清楚兔肉产品从原料到加工到销售(出口)各道环节的成本情况,以及我国家兔饲养业发展中面临的问题最近,... 详细信息

在城市瘦肉供给紧缺、供求机制尚未根本理顺的情况下,从改变供给结构入手,提出要研究扩大国内兔肉市场问题,是有积极意义的。为了搞清楚兔肉产品从原料到加工到销售(出口)各道环节的成本情况,以及我国家兔饲养业发展中面临的问题最近,我们会同外贸、商业、畜牧、物价等有关部门的同志进行了讨论,并到全国重点产区——张家口地区做了调查,在初步分析的基础上得到一些判断。

关键词：兔肉产品饲养业家兔

2011-2018年我国城镇居民兔肉产品消费需求研究与建议

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2011-2018年我国城镇居民兔肉产品消费需求研究与建议

被禁三年后重返市场我国兔肉产品再次出口欧盟

第九届(2019)中国兔业发展大会

作者：郭艺璇郑志浩武拉平中国农业大学经济管理学院

随着我国城镇居民消费观念的转变,兔肉及其制品消费市场呈现出扩张趋势,近几年我国城镇居民的兔肉产品消费需求也发生了变化。本文基于2011-2018年的调研数据对兔肉及其制品的消费需求变化进行了研究,并在把握当前消费者的新需求的基础... 详细信息

随着我国城镇居民消费观念的转变,兔肉及其制品消费市场呈现出扩张趋势,近几年我国城镇居民的兔肉产品消费需求也发生了变化。本文基于2011-2018年的调研数据对兔肉及其制品的消费需求变化进行了研究,并在把握当前消费者的新需求的基础上分析未来的消费趋势,为促进兔肉产品消费、扩大国内消费市场提出了相关建议。

关键词：兔肉产品消费需求变化对策建议

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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农产品市场 2005年第5期 35-35页

作者：刘宝森

从山东省出入境检验检疫局获悉，我国兔肉产品被欧盟停止进口三年之后，于近日重返欧盟市场。

关键词：兔肉产品出口贸易中国出口价格欧盟市场

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山东省潍坊市兔肉产品最新行情

农村百事通 2008年第7期 24-24页

关键词：兔肉产品五香兔肉山东省潍坊市

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兔肉预制菜产业发展现状分析

中国养兔 2023年第6期 19-21,23页

作者：班骞左相兵陈才俊杜克银黄道梅陈曦贵州省农业科学院草业研究所贵阳550006 贵州阳光草业科技有限责任公司独山558207 遵义市正安县和溪镇农业服务中心遵义563400 贵州省农业科学院现代农业发展研究所贵阳550006

2023年,“预制菜”被首次写入中央一号文件,预制菜行业由预热期开始进入高速发展期,预制菜行业作为一、二、三产业的链接纽带,是实现乡村振兴和民族兴旺的重要抓手,它的高速发展将打开一个崭新的食品世界,为此,全国各省纷纷出台各种优... 详细信息

2023年,“预制菜”被首次写入中央一号文件,预制菜行业由预热期开始进入高速发展期,预制菜行业作为一、二、三产业的链接纽带,是实现乡村振兴和民族兴旺的重要抓手,它的高速发展将打开一个崭新的食品世界,为此,全国各省纷纷出台各种优惠政策力推预制菜产业发展,共造食品行业新篇章。文章解读预制菜行业现状的同时重点分析兔肉预制菜产业发展现状,解析贵州省区域资源优势和不足,提出针对性的建议与思路,展望未来发展前景,为兔肉预制菜产业的深入持续发展提供参考。

关键词：预制菜乡村振兴兔肉产品标准化加工

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兔肉的溯源系统

中国养兔 2022年第4期 36-37,40页

作者：胡林涛张佳乐陈静波江苏农牧科技职业学院泰州225300

随着生活水平提高,人们更加重视生活品质,对食品质量的要求也越来越高。世界各国也加强了对食品安全的监督,纷纷建立了食品安全体系,完善了对食品生产信息的控制,在食品质量安全管理体系中引入了食品可追溯系统。文章对兔肉产品在养殖... 详细信息

随着生活水平提高,人们更加重视生活品质,对食品质量的要求也越来越高。世界各国也加强了对食品安全的监督,纷纷建立了食品安全体系,完善了对食品生产信息的控制,在食品质量安全管理体系中引入了食品可追溯系统。文章对兔肉产品在养殖阶段、生产处理阶段以及运输和销售阶段的溯源系统进行了简要的阐述,可以让消费者更加了解兔肉产品的加工安全性,保证畜产品的安全性。

关键词：兔肉产品溯源系统信息控制生产加工

“十三五”以来中国兔产业发展报告(2016-2018)

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中国养兔 2019年第1期 14-24页

作者：武拉平颉国忠刘强德李丹阳中国农业大学经济管理学院北京100083 中国畜牧业协会兔业分会北京100028

1 '十三五'以来兔产业发展情况1.1兔出栏、存栏和兔肉产量'十三五'以来,我国兔产业呈现持续增长态势。2016年我国家兔年末存栏2.03亿只,比上年下降6.14%;出栏5.36亿只,同比增长2.54%;兔肉产量86.90×10~4t,同比增长3.08%。2017年出栏、... 详细信息

1 '十三五'以来兔产业发展情况1.1兔出栏、存栏和兔肉产量'十三五'以来,我国兔产业呈现持续增长态势。2016年我国家兔年末存栏2.03亿只,比上年下降6.14%;出栏5.36亿只,同比增长2.54%;兔肉产量86.90×10~4t,同比增长3.08%。2017年出栏、存栏和兔肉产量分别为4.70亿只、1.84亿只和73.5×10~4t,分别比上年下降了12.52%、9.24%和15.4%(见表1),从图1和图2可以明显看到,受供给侧改革和兔业转型升级的调整,2017年兔存出栏和产量都出现较大地下滑。

关键词：兔产业兔产品中国畜牧业协会种兔场兔肉产品獭兔皮兔业分会

“十三五”以来中国兔产业发展报告(2016—2018年)

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饲料与畜牧 2019年第4期 34-45页

作者：武拉平颉国忠刘强德李丹阳中国农业大学经济管理学院中国畜牧业协会兔业分会

1'十三五'以来兔产业发展情况1.1兔出栏量、存栏量和兔肉产量'十三五'以来,我国兔产业呈现持续增长态势。2016年我国家兔年末存栏2.203亿只,比2015年下降6.14%;出栏5.36亿只,同比增长2.54%;兔肉产量86.90万t,同比增长3.08%。2017年出栏... 详细信息

1'十三五'以来兔产业发展情况1.1兔出栏量、存栏量和兔肉产量'十三五'以来,我国兔产业呈现持续增长态势。2016年我国家兔年末存栏2.203亿只,比2015年下降6.14%;出栏5.36亿只,同比增长2.54%;兔肉产量86.90万t,同比增长3.08%。2017年出栏量、存栏量和兔肉产量分别为4.70亿只、1.84亿只和73.5万t,分别比2015年下降了12.52%、9.24%和15.4%(表1),从图1和图2可以明显看到,受供给侧改革和兔业转型升级的调整,2017年兔存出栏和产量都出现较大的下滑。

关键词：兔产业兔产品中国畜牧业协会产业经济种兔场兔肉产品獭兔皮兔业分会