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食品科学 1990年第4期11卷 43-45页

作者：邵宛芳袁唯云南农大园艺系

茶树(Camellia Sinensis)由于其物质代谢上的特点,含有20~30%的多酚类物质(Polyphenol),2~4%的咖啡碱(Caffeine)

关键词：假茶化学鉴定鉴定法鉴定依据

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19世纪上半叶中美茶叶贸易中假茶问题研究

山西大学学报(哲学社会科学版) 2018年第6期41卷 46-56页

作者：石涛董晓汾卫宇山西大学经济与管理学院山西大学晋商学研究所/山西省晋商学与区域经济发展协同创新中心

茶叶是前近代社会中外贸易的大宗商品,是中国主动与世界联系的纽带之一。学术界对这一问题的研究主要集中于中国与英、俄的贸易上,贸易状况、白银流量、衰落原因等是关注的焦点。中美茶叶贸易方面的专门研究因史料阙如并不多见,假茶对... 详细信息

茶叶是前近代社会中外贸易的大宗商品,是中国主动与世界联系的纽带之一。学术界对这一问题的研究主要集中于中国与英、俄的贸易上,贸易状况、白银流量、衰落原因等是关注的焦点。中美茶叶贸易方面的专门研究因史料阙如并不多见,假茶对市场的冲击,影响世界茶叶贸易格局等方面的研究尚属空白。文章通过新发现的1821-1849年美国在华茶叶商人在广州从事茶叶贸易期间所记录的各类贸易状况、数据,运用经济学的相关方法,对当时中国假茶在美国市场流入量进行估算,分析茶商贩假的风险、动因,探究假茶外流对中美茶叶贸易的影响。以期为研究近代中外茶叶贸易的衰落、世界茶叶贸易格局变化、中国近代化迟滞的内生原因等提供借鉴。

关键词：中美茶叶贸易假茶进口量估算

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19世纪中美茶叶贸易中的假茶问题研究

19世纪中美茶叶贸易中的假茶问题研究

作者：卫宇山西大学

学位级别：硕士

茶叶是前近代社会中外贸易的大宗商品,是中国与世界联系的重要纽带之一。学术界对近代中外茶叶贸易问题的研究主要集中于中国与英、俄等国的贸易上,贸易状况、白银流量、衰落原因等问题是关注的焦点。近代中美茶叶贸易方面的专门研究因... 详细信息

茶叶是前近代社会中外贸易的大宗商品,是中国与世界联系的重要纽带之一。学术界对近代中外茶叶贸易问题的研究主要集中于中国与英、俄等国的贸易上,贸易状况、白银流量、衰落原因等问题是关注的焦点。近代中美茶叶贸易方面的专门研究因史料阙如并不多见,中国假茶输出对中美茶叶贸易的冲击,以及因此造成世界茶叶贸易格局的变革等方面的研究尚属空白。中国茶对近代美国的影响是深刻的,茶叶是美国独立战争的导火索,茶叶贸易也是近代中美关系史的开端。早期中美茶叶贸易给美国带来了丰厚的利益,得到美国政府的大力扶持。19世纪早期,中美茶叶贸易快速发展,美国茶叶消费市场逐步形成。本文通过新发现的史料——美国茶商基顿·奈尔于19世纪在华从事茶叶贸易期间所记录的各类贸易数据展开研究,从中发现19世纪二三七年代是中美茶叶贸易发展的黄金时期,但也正是在这一时期,假茶的流入严重干扰了中美茶叶贸易的正常开展。本文运用经济学的方法,根据奈尔记录的数据建立模型对当时中国假茶在美国市场的流入量进行估算,并分析茶商贩假的风险、动因,探究假茶外流对中美茶叶贸易的影响。到了19世纪后期,世界茶叶消费需求陡增,印度、锡兰、日本等地茶叶种植成功并参与到国际茶叶贸易中来。但中国茶叶产量长期维持在较低的水平,为了弥补出口的不足,中国茶业人员专注于茶叶制伪,导致当时伪劣茶在中国大行其道,外商来华很难收购到质量上乘的茶叶,中国假茶也又一次在美国市场泛滥。与此同时,日本茶叶以其稳定的质量征服了美国消费者,华茶逐步丧失了美国市场。假茶所导致的华茶国际声誉丧失,使中国茶业在由垄断向自由竞争转变的过程中,表现出不可思议的脆弱。尽管清政府在19世纪晚期采取了诸多措施试图重振没落的中国茶业,但终究以失败告终。本文以假茶对近代中美茶叶贸易的影响为切入点展开研究,以期为研究近代中外茶叶贸易的衰落、世界茶叶贸易格局的变革以及中国近代化迟滞的内生原因等问题提供一定的借鉴。

关键词： 19世纪中美贸易假茶近代化

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略论中国历史上的假茶及其治理

农业考古 2015年第2期 275-278页

作者：赵伟洪南开大学历史学院

自唐宋实行榷茶制以来,私茶日渐盛行的同时,也出现了掺杂茶叶和造假茶。历史上有名的假茶有温桑茶、湖南黑茶、还魂茶、平水茶等。假茶的出现与政府政策及商品经济发展有密切关系。宋以降各朝均颁布了禁止制、售假茶的法令。同时,宋、... 详细信息

自唐宋实行榷茶制以来,私茶日渐盛行的同时,也出现了掺杂茶叶和造假茶。历史上有名的假茶有温桑茶、湖南黑茶、还魂茶、平水茶等。假茶的出现与政府政策及商品经济发展有密切关系。宋以降各朝均颁布了禁止制、售假茶的法令。同时,宋、明时期还创造了一些独特的方法以打击假茶。然而,中国历史上假茶制、售问题长期存在,屡禁不止。

关键词：假茶立法治理

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清末中日治理假茶问题措施异同比较分析

中国茶叶加工 2022年第2期 80-84页

作者：罗王欢福建师范大学社会历史学院福建福州350100

清末假茶问题成了中日茶叶外贸的首要问题,两国茶叶在海外的市场份额或多或少受到了影响。为此中日两国纷纷出台了完善制度、新法制茶、严修律法等一系列措施。但由于清政府的重视程度不高,没有完善茶业相关制度和法律法规,加之华茶自... 详细信息

清末假茶问题成了中日茶叶外贸的首要问题,两国茶叶在海外的市场份额或多或少受到了影响。为此中日两国纷纷出台了完善制度、新法制茶、严修律法等一系列措施。但由于清政府的重视程度不高,没有完善茶业相关制度和法律法规,加之华茶自主研发程度低下,因此作为竞争者的日本茶的市场份额很快超越了华茶。文章探究其历史背景,着重研究中日两国治理假茶问题措施的相同点和不同点,挖掘两国措施实施效果不同背后的深层原因。

关键词：清末中国日本假茶

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19世纪上半叶中美茶叶贸易中假茶问题研究

经济史 2019年第2期

作者：石涛董晓汾卫宇

茶叶是前近代社会中外贸易的大宗商品，是中国主动与世界联系的纽带之一。学术界对这一问题的研究主要集中于中国与英、俄的贸易上，贸易状况、白银流量、衰落原因等是关注的焦点。中美茶叶贸易方面的专门研究因史料阙如并不多见，假茶... 详细信息

茶叶是前近代社会中外贸易的大宗商品，是中国主动与世界联系的纽带之一。学术界对这一问题的研究主要集中于中国与英、俄的贸易上，贸易状况、白银流量、衰落原因等是关注的焦点。中美茶叶贸易方面的专门研究因史料阙如并不多见，假茶对市场的冲击，影响世界茶叶贸易格局等方面的研究尚属空白。文章通过新发现的1821-1849年美国在华茶叶商人在广州从事茶叶贸易期间所记录的各类贸易状况、数据，运用经济学的相关方法，对当时中国假茶在美国市场流入量进行估算，分析茶商贩假的风险、动因，探究假茶外流对中美茶叶贸易的影响。以期为研究近代中外茶叶贸易的衰落、世界茶叶贸易格局变化、中国近代化迟滞的内生原因等提供借鉴。

关键词：中美茶叶贸易假茶进口量估算 Sino-US tea trade false tea import volume estimate

来源：人大复印报刊资料评论

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专题红茶与下午茶

茶博览 2020年第6期 92-95页

18世纪初,由于广告宣传的作用,英国人对于价格越来越高的茶叶消费欲望越来越大,高税率与高茶价使得黑市走私茶市场也很大。为了使长途长时间从中国而来数量有限的茶叶获得更多的利润,英国商人制作假茶掺入茶中销售。假茶由其他草木叶子... 详细信息

18世纪初,由于广告宣传的作用,英国人对于价格越来越高的茶叶消费欲望越来越大,高税率与高茶价使得黑市走私茶市场也很大。为了使长途长时间从中国而来数量有限的茶叶获得更多的利润,英国商人制作假茶掺入茶中销售。假茶由其他草木叶子加工而成的,也有回收饮用过的茶渣再加工而成的。到18世纪后期,掺假茶甚至有了专门的名称"斯莫奇"(Smouch),它们在质量和价格上的差异渐渐明了公开。

关键词：下午茶茶渣广告宣传消费欲望红茶英国商人茶叶假茶

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茶叶与独立前后的美国

书摘 2024年第12期 11-18页

作者：周重林太俊林不详

茶叶引发美国独立战争。乌克斯(美国学者,著有《茶叶全书》一编者注)说,就是茶叶引发了美国独立战争。茶税让帝国分裂。1775年,英国北美殖民地.上的艾登顿抗茶会发表了一份宣言,以妇女为主体的反抗者号召大家起身反抗茶税,并拒绝饮茶。... 详细信息

茶叶引发美国独立战争。乌克斯(美国学者,著有《茶叶全书》一编者注)说,就是茶叶引发了美国独立战争。茶税让帝国分裂。1775年,英国北美殖民地.上的艾登顿抗茶会发表了一份宣言,以妇女为主体的反抗者号召大家起身反抗茶税,并拒绝饮茶。她们声称,世间茶有两种,武夷茶和假茶,但她们宁可喝下假茶,也不喝英国人运来的毒茶。

关键词：武夷茶美国独立战争北美殖民地茶会茶税反抗者假茶茶叶