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    • 2 篇 工商管理
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 生物学

主题

  • 7 篇 保鲜链
  • 2 篇 营养值
  • 2 篇 冷藏链
  • 2 篇 鲜活度
  • 1 篇 冷库设计
  • 1 篇 贮藏保鲜
  • 1 篇 园艺产品
  • 1 篇 鲜活易腐食品
  • 1 篇 中国
  • 1 篇 食品卫生
  • 1 篇 气调保鲜法
  • 1 篇 易腐食品
  • 1 篇 真空
  • 1 篇 鲜活食品
  • 1 篇 农产品贮藏
  • 1 篇 挂机自动冷库
  • 1 篇 经济效益
  • 1 篇 最后一公里
  • 1 篇 产品质量
  • 1 篇 制冷机组

机构

  • 3 篇 山东省果树研究所
  • 2 篇 长沙铁道学院
  • 1 篇 上海善如水保鲜科...
  • 1 篇 中南大学

作者

  • 3 篇 鲁墨森
  • 3 篇 谢如鹤
  • 2 篇 叶德春
  • 1 篇 葛锦芳
  • 1 篇 张道辉
  • 1 篇 刘霆
  • 1 篇 陈文高
  • 1 篇 熊伟勇
  • 1 篇 郑先章
  • 1 篇 王淑贞
  • 1 篇 黄华
  • 1 篇 张静

语言

  • 7 篇 中文
检索条件"主题词=保鲜链"
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保鲜链——食品物流的后起之秀
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中国物流与采购 2004年 第9期 14-16页
作者： 谢如鹤 刘霆 中南大学物流工程研究所
所谓保鲜链是指综合运用各种适宜的保鲜方法与手段,使鲜活易腐食品在生产、加工、贮运和销售的各环节中,最大限度地保持其鲜活特性和品质的系统.这是一个比冷藏链更广泛、内涵更丰富的概念,可以说,冷藏链只是保鲜链的一个子系统.随着人... 详细信息
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园艺产品的保鲜链
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落叶果树 2002年 第3期34卷 34-36页
作者： 鲁墨森 张静 王淑贞 张道辉 黄华 山东省果树研究所 泰安271000
提出了园艺产品保鲜链、鲜活度和营养值等新概念。研究了保鲜链的模式和内容。探讨了适于中国国情的园艺产品保鲜链结构。提出从产品采收到消费的全过程都在保鲜链上进行 ,这样能保持产品的鲜活品质和营养价值。保鲜链以冷藏、气调库为... 详细信息
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“冷藏链”与“保鲜链”及其实现的条件
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冷藏技术 1996年 第2期19卷 4-8页
作者： 谢如鹤 叶德春 长沙铁道学院冷藏运输研究室 410075
本文进一步探讨了“冷藏链”和保鲜链,并提出了“三Q”和“三M”等有关概念,论述了实现“冷藏链”和“保鲜链”的条件,并指出了今后的研究方向。
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鲜活易腐食品的“保鲜链”
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冷藏技术 1996年 第1期19卷 41-42页
作者： 谢如鹤 叶德春 长沙铁道学院 410075
本文提出了“保鲜链”这一新概念,介绍了我国在鲜活易腐食品保鲜方面的实践,指出在鲜活易腐食品的贮运中,应综合运用各种保鲜方法,以期最大限度地保持食品质量。
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保鲜设施和保鲜链的应用效益分析
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落叶果树 2005年 第2期37卷 17-18页
作者： 鲁墨森 山东省果树研究所 泰安271000
简要阐述了保鲜设施的种类和保鲜链的模式,衡量保鲜效果时可用鲜活度和营养值两个量化指标。将产品贮后的诸项理化指标与入库时比较,用通式计算获得量值,简洁明确地表达贮藏效果。影响保鲜贮藏经济效益的主要因素是保鲜设施水平、产品... 详细信息
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挂机式自动冷库的研制和应用效果
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农业工程学报 2005年 第12期21卷 75-79页
作者： 鲁墨森 山东省果树研究所 泰安271000
以设计既具有现代技术水平又适于中国国情、经济实用的冷库为目的,研制了系列挂机自动冷库。通过对冷库的制冷系统、控制系统和围护结构的设计研究,装配了以涡旋式制冷压缩机为核心的壁挂式制冷机组,制造了高精度、自控、多级安全保护... 详细信息
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真空冷鲜链在自营冷链物流生鲜宅配中的研究与应用
真空冷鲜链在自营冷链物流生鲜宅配中的研究与应用
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第九届全国食品冷藏链大会暨第六届全国冷冻冷藏产业创新发...
作者： 郑先章 熊伟勇 陈文高 葛锦芳 上海善如水保鲜科技有限公司
研究表明,真空预冷设备与技术、减压冷藏设备与技术、减压短期处理技术为构建真空冷鲜链提供了基础。真空冷鲜链有两种基本模式:由真空设备自行构成一条保鲜链;由"真空处理+现存冷链"构成一条保鲜链。真空处理包括真空预冷和减压冷藏或... 详细信息
来源： cnki会议 评论
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