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黄连配方颗粒化学成分的体内代谢研究

中国现代应用药学 2022年第2期39卷 147-153页

作者：吴茵任炳楠张淼隋峰中国中医科学院中药研究所北京100700 河北省人民医院石家庄050051

目的探讨黄连配方颗粒主要成分体内代谢过程。方法采用UHPLC-TOF/MS技术,根据精确相对分子质量和碎片离子分析,并结合相关文献检索及质谱裂解规律,比较黄连配方颗粒给药前后大鼠血清及尿液的图谱。结果在黄连给药组血清中共发现原型成... 详细信息

目的探讨黄连配方颗粒主要成分体内代谢过程。方法采用UHPLC-TOF/MS技术,根据精确相对分子质量和碎片离子分析,并结合相关文献检索及质谱裂解规律,比较黄连配方颗粒给药前后大鼠血清及尿液的图谱。结果在黄连给药组血清中共发现原型成分15个,代谢物9个;尿液中原型成分18个,代谢物20个。结论本研究较为全面地阐释了黄连配方颗粒主要化学成分的体内过程,研究结果可为黄连配方颗粒药动学、代谢产物推测、药效物质基础及作用机制等研究提供参考依据。

关键词：黄连配方颗粒体内代谢 UHPLC-Q-TOF/MS

异欧前胡素在大鼠体内代谢产物的UHPLC-HRMS鉴定分析

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中国现代应用药学 2023年第19期40卷 2677-2686页

作者：王红崔议方徐静李亚男林永强李启艳张加余滨州医学院药学院山东滨州264003 山东中医药大学药学院济南250300 山东省食品药品检验研究院济南250101

目的分析鉴定异欧前胡素在正常大鼠体内的代谢产物。方法大鼠灌胃给药后,收集正常组和给药组大鼠的血浆、尿液和粪便样本,并以固相萃取柱提纯生物样品。采用UHPLC-HRMS(Q-Exactive Orbitrap MS)高分辨质谱对生物样品进行分析,并对代谢... 详细信息

目的分析鉴定异欧前胡素在正常大鼠体内的代谢产物。方法大鼠灌胃给药后,收集正常组和给药组大鼠的血浆、尿液和粪便样本,并以固相萃取柱提纯生物样品。采用UHPLC-HRMS(Q-Exactive Orbitrap MS)高分辨质谱对生物样品进行分析,并对代谢产物筛选鉴定。结果在正、负离子模式下,根据所获得的精确分子质量、色谱保留行为、质谱裂解规律、特征碎片离子、对照品比对以及文献报道,最终分析鉴定了32个代谢产物。其代谢途径主要包括呋喃环开环、内酯水解、氧化、甲基化、葡萄糖醛酸化、硫酸酯化以及它们的复合反应。其中,葡萄糖醛酸化产物为首次发现。结论本研究较为全面地阐明了异欧前胡素在正常大鼠体内的代谢转化情况,可为其进一步的药效学研究提供依据,并为呋喃香豆素类物质的代谢产物分析提供借鉴。

关键词：异欧前胡素体内代谢 UHPLC-HRMS(Q-Exactive Orbitrap MS) 代谢产物

新型合成大麻素MDMB-4en-PINACA、ADB-BUTINACA在大鼠体内代谢研究

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刑事技术 2023年第4期48卷 394-404页

作者：蔡玉刚吴永富周钶龙兵陆银周达江代勇王燕军泸州市公安局刑事科学技术研究所四川泸州646000 四川警察学院四川泸州646000 成都市公安局刑事科学技术研究所成都610017 四川省公安厅刑侦局成都610015

通过动物实验探索MDMB-4en-PINACA和ADB-BUTINACA两种合成大麻素在大鼠体内的代谢方式,确定主要代谢物和代谢标记物。利用高效液相色谱–四极杆飞行时间质谱(HPLC-QTOF)筛查给药后MDMB-4en-PINACA和ADB-BUTINACA在大鼠血液和肝组织中可... 详细信息

通过动物实验探索MDMB-4en-PINACA和ADB-BUTINACA两种合成大麻素在大鼠体内的代谢方式,确定主要代谢物和代谢标记物。利用高效液相色谱–四极杆飞行时间质谱(HPLC-QTOF)筛查给药后MDMB-4en-PINACA和ADB-BUTINACA在大鼠血液和肝组织中可能存在的代谢物;12只SD大鼠随机分为两组,禁食12 h,按1.0 mg/kg腹腔注射给药,第一组为MDMB-4en-PINACA实验组,第二组为ADB-BUTINACA实验组,在给药后5、15、30、60、120 min分别处死取血液和肝组织,经处理后检测分析。结果表明:合成大麻素MDMB-4en-PINACA进入大鼠体内后,经双键氧化羧基化、酯水解、4-脱戊烯基化、羟基化代谢成相应的代谢物;ADB-BUTINACA进入大鼠体内后,经水解、4-脱烷基化、4-丁基羟基化、羟基化代谢成相应的代谢物。根据检测大鼠血液和肝组织中成分的响应强度,MDMB-4en-PINACA代谢物主要有4-戊烯基氧化羟基化代谢物(编号M6),4-戊烯基氧化羧基化代谢物(编号M7),丁酸甲酯水解代谢物(编号M2)和进一步羟基化代谢物(编号M3、M4、M5),n-脱烷烯基化代谢物(编号M1),确定MDMB-4en-PINACA代谢标记物为M1和M2。ADB-BUTINACA的代谢物主要有4-脱丁基化代谢物(编号A1)和甲酰胺基水解代谢物(编号A2),4-丁基羧基化代谢物(编号A3),4-丁基羟基化代谢物(编号A4),确定ADB-BUTINACA代谢标记物为A1和A2。

关键词：法医毒物学 MDMB-4en-PINACA ADB-BUTINACA 高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱体内代谢代谢标记物

肠道菌群介导的酸枣仁总黄酮体内代谢轮廓研究

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中草药 2022年第14期53卷 4376-4387页

作者：段慧竹刘佳星闫艳杜晨晖山西中医药大学中药与食品工程学院山西太原030619 山西大学中医药现代研究中心山西太原030006

目的比较正常和抗生素大鼠对酸枣仁总黄酮体内代谢转化反应的差异,及2组大鼠血浆中斯皮诺素的药动学变化特征。方法采用ig联合抗生素建立抗生素干预大鼠模型;正常与抗生素大鼠ig酸枣仁总黄酮(120 mg/kg),收集粪便及不同时间点的血浆样... 详细信息

目的比较正常和抗生素大鼠对酸枣仁总黄酮体内代谢转化反应的差异,及2组大鼠血浆中斯皮诺素的药动学变化特征。方法采用ig联合抗生素建立抗生素干预大鼠模型;正常与抗生素大鼠ig酸枣仁总黄酮(120 mg/kg),收集粪便及不同时间点的血浆样品。采用UHPLC-Q-TOF-MS/MS技术分析粪便中原型成分及代谢产物;以黄芩苷为内标,建立UPLCMS/MS测定大鼠血浆中斯皮诺素含量的方法,并应用于斯皮诺素在正常与抗生素大鼠体内药动学比较研究。结果正常及抗生素大鼠粪便中共鉴定了24个化合物,包括9个原型成分(维采宁II、斯皮诺素、牡荆素、异牡荆素、当药黄素、异当药黄素、山柰酚-3-O-芸香糖苷、6′′′-p-香豆酰斯皮诺素、6′′′-阿魏酰斯皮诺素)和15个代谢产物。正常大鼠中主要发生氢化、糖基化等4种代谢反应,抗生素干预后发生了脱甲氧基、去羟基化等6种代谢反应。与正常组相比,抗生素组大鼠血浆中斯皮诺素的血药浓度显著降低(P体内代谢反应紊乱,并影响斯皮诺素的药动学行为。

关键词：酸枣仁总黄酮抗生素大鼠肠道菌群体内代谢药动学维采宁II 斯皮诺素牡荆素异牡荆素当药黄素异当药黄素山柰酚-3-O-芸香糖苷 6′′′-p-香豆酰斯皮诺素 6′′′-阿魏酰斯皮诺素

金银花酚酸类化学成分、药理活性及体内代谢研究进展

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中成药 2022年第3期44卷 864-871页

作者：熊乐文金莹王彦予赵宏伟李佳蒲高斌张利杨寒冰张永清张龙霏山东中医药大学山东济南250355 山东省高校中药质量控制与全产业链建设协同创新中心山东济南250355 山东中平药业有限公司山东平邑273300

金银花为传统中药,主要功效为清热解毒,酚酸类成分是金银花的主要活性成分,具有抗病毒、抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等药理活性,与清热解毒的传统功效密切相关。本文对金银花酚酸类成分的种类、分子结构、药理活性及其体内代谢进行综述... 详细信息

金银花为传统中药,主要功效为清热解毒,酚酸类成分是金银花的主要活性成分,具有抗病毒、抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等药理活性,与清热解毒的传统功效密切相关。本文对金银花酚酸类成分的种类、分子结构、药理活性及其体内代谢进行综述,旨在为确定金银花传统功效物质、控制药材质量、临床合理用药及开发利用酚酸类成分植物资源提供参考。

关键词：金银花酚酸类成分药理作用体内代谢

基于高分辨液质联用技术的三七花化学成分分离、表征与体内代谢产物鉴定

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基于高分辨液质联用技术的三七花化学成分分离、表征与体内代谢产...

作者：杨晓楠天津中医药大学

学位级别：硕士

中药三七源自五加科人参属植物Panax notoginseng（Burk.）***的干燥根与根茎,对人体具有补益作用,药用历史悠久。除了根部之外,其地上部位花和叶同样含有丰富的活性成分且具有多种药理作用。然而,与根部相比,当前针对三七花的研究相对... 详细信息

中药三七源自五加科人参属植物Panax notoginseng（Burk.）***的干燥根与根茎,对人体具有补益作用,药用历史悠久。除了根部之外,其地上部位花和叶同样含有丰富的活性成分且具有多种药理作用。然而,与根部相比,当前针对三七花的研究相对薄弱。本论文综合利用植物化学分离与高分辨液质联用技术,开展三七花主要化学成分的分离、系统多成分鉴定以及体内暴露成分鉴定,通过体外-体内结合,揭示三七花的化学物质基础及皂苷类成分在大鼠体内的分布与代谢特征。本论文采用D101大孔吸附树脂、硅胶、ODS、MCI gel柱色谱,以及制备型与半制备型高效液相色谱等多种正交分离机制色谱-自动收集技术,以LC-MS分析为导向,从三七花70%乙醇超声提取物中分离得到13个化合物（1-13）。根据其理化性质、高分辨质谱、以及一维和二维NMR等多种光谱技术解析化合物结构,化合物13是一新化合物(3-O-[β-D-吡喃葡萄糖基（1→2）-（6-O-丙二酰基）-O-β-D-吡喃葡萄糖基]-（3β,12β,20S）-（3,12,20）-三羟基达玛烷-24-烯-20-O-β-D-吡喃葡萄糖基（1→6）-O-β-D-吡喃葡萄糖苷),命名为丙二酰三七花蕾皂苷Rb。其它已知化合物分别鉴定为:人参皂苷Rd（1）、-F（2）、-Rb（3）、-Rb（4）、-Rb（5）、-Rc（6）、竹节参皂苷L（7）、人参皂苷F（8）、三七皂苷FP（9）、三七皂苷Fa（10）、山奈酚-3-O-β-D-吡喃葡萄糖-（1→2）-β-D-吡喃半乳糖苷（11）、槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖-（1→2）-β-D-吡喃半乳糖苷（12）。其中化合物人参皂苷F为首次从三七中分离得到。本论文利用超高效液相色谱/离子淌度-四极杆飞行时间质谱（UHPLC/IM-QTOF-MS）,建立了负离子模式下数据依赖采集（DDA）和数据非依赖采集（HDMS）相结合的中药智能化多成分表征技术,从三七花中鉴定或推导219种皂苷。本论文在VionIMS-QTOF高分辨液质联用仪,通过单因素实验方法对色谱条件进行了优化,最终选择HSS T3（2.1×100 mm,1.8μm）色谱柱（柱温:40℃）、以0.1%甲酸乙腈/0.1%甲酸水为流动相,通过梯度洗脱在45 min内实现了三七花中皂苷类成分的良好分离;通过对Vion IMS-QTOF高分辨质谱仪DDA（质量依赖裂解能量-MDRCE、top-N值）和HDMS（梯度裂解能量-RCE）两种数据扫描模式的关键参数进行优化,建立了DDA和HDMS两种数据采集模式相结合的方法,此方法能够提供每个皂苷化合物的四维结构信息（t 、MS、MS、碰撞截面值-CCS）。基于573种已知人参皂苷的结构信息,建立UNIFI自动峰注解DDA和HDMS的数据处理方法,实现色谱峰的智能化注解,缩短了分析时间。DDA和HDMS采集表现出互补性,提高了三七花中皂苷成分的覆盖度;大量人参皂苷对照品的应用（51种）,可提高结构鉴定的可靠性。最终,从三七花中鉴定或推导出219种皂苷,其中198个通过DDA数据鉴定,另外21种通过HDMS数据补充鉴定。三七花中鉴定的皂苷包括105种丙二酸酰化型人参皂苷,83种原人参二醇型（PPD）人参皂苷,26种原人参三醇型（PPT）人参皂苷,以及5种其它类型皂苷;其中121种皂苷为潜在新的人参皂苷化合物。本研究系统阐释了三七花中多样的皂苷类成分,揭示了三七花中富含丙二酸酰化型和PPD型人参皂苷。本论文在系统阐释三七花皂苷成分的基础上,构建高分辨液质联用智能数据处理方法,进一步探究三七花总提物经口服后在大鼠体内的分布与代谢特征。采用VionIMS-QTOF负离子HDMS采集模式,使用与三七花皂苷成分表征相统一的色谱条件和质谱参数,分别检测分析灌胃三七花提取物溶液后大鼠的血浆、尿液、粪便生物样品数据,UNIFI-pathway数据校正结合Met ID代谢产物预测筛选功能,实现了三七花入血成分与代谢产物的鉴定。Wistar大鼠末次给药后收集血浆、尿液、粪便样品,使用甲醇沉淀蛋白处理生物样品,分析鉴定高剂量（3600 mg/kg）组中大鼠混合血清、尿液、粪便中代谢组。建立的UHPLC/IM-QTOF-HDMS数据采集模式能够对内源性物质干扰严重的生物样品实现高通量、高灵敏度的检测;而UNIFI Met ID功能预测筛选代谢产物能够从大量繁多的数据中实现代谢产物的自动匹配鉴定,极大提高了鉴定的效率。最终,从大鼠血清、尿液、粪便含药样品中鉴定或推导出146种外成分。其中,血清中鉴定55种（40种原型成分和15种代谢产物）;尿液中58种（42种原型和16种代谢产物）;粪便中124种（77种原型和47种代谢产物）。大鼠血清和尿液中主要存在脱糖基、氧化等代谢反应产物;粪便中代谢产物复杂,

关键词：三七花皂苷植化分离多成分鉴定体内代谢

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积雪草酸的体内代谢及降糖调脂作用研究

积雪草酸的体内代谢及降糖调脂作用研究

作者：牛凯霞天津中医药大学

学位级别：硕士

积雪草是伞形科植物积雪草Centella asiatica(L.)Urb.的干燥全草,味苦、辛,性寒,归肝、脾、肾经,具有清热利湿,解毒消肿的功效。积雪草酸作为积雪草的主要成分之一,药理活性显著,但是目前关于积雪草酸的体内代谢及其降糖调脂的作用机制... 详细信息

积雪草是伞形科植物积雪草Centella asiatica(L.)Urb.的干燥全草,味苦、辛,性寒,归肝、脾、肾经,具有清热利湿,解毒消肿的功效。积雪草酸作为积雪草的主要成分之一,药理活性显著,但是目前关于积雪草酸的体内代谢及其降糖调脂的作用机制尚未见明确的报道。因此,本课题以积雪草的主要活性成分积雪草酸为研究对象,首先对其体内代谢过程进行研究,鉴定了相关代谢产物并明确了积雪草酸的体内代谢途径。其次,考察了积雪草酸的降糖调脂活性,并采用多组学相结合的研究策略对其降糖调脂的作用机制进行了探讨。在此基础上,又对积雪草酸给药后显著回调的嘧啶代谢信号通路上小分子代谢物胞苷的降糖调脂活性进行了进一步的研究,验证了积雪草酸降糖调脂的作用机制。本论文的研究结果将为积雪草酸的进一步开发及应用提供科学依据。本研究通过灌胃给予大鼠积雪草酸(100 mg/kg)后,采用UPLC-Q/TOF-MS/MS分析技术以及Metabo Lynx数据处理软件对积雪草酸在大鼠体内的代谢产物进行筛选、分析和鉴定。最终在大鼠的血浆、尿液、粪便和胆汁生物样本中鉴定了38个代谢产物,主要的代谢类型有去饱和、脱水、羟基化、甲基化等I相代谢反应,硫酸酯化、葡萄糖醛酸化等II相代谢反应。采用糖脂代谢紊乱的ob/ob小鼠考察积雪草酸的降糖调脂作用。灌胃给予小鼠积雪草酸混悬液(30 mg/kg),以格列苯脲作为阳性药(850μg/kg),连续给药5周后,结合生化指标与肝脏组织切片,对积雪草酸降糖调脂的药效进行初步的评价。实验结果表明,积雪草酸可以显著改善口服葡萄糖耐量、调节血脂、缓解肝脏脂质蓄积程度、提高胰岛素的敏感性。为了进一步明确积雪草酸降糖调脂的作用机制,我们采用多组学联合分析的方法,包括肝脏非靶向代谢组学、肝脏转录组学以及微生物组学,以肝脏和盲肠内容物作为靶器官和研究对象,对积雪草酸发挥药效的作用机制进行深入的研究。实验结果显示,积雪草酸可以调节pyrimidine metabolism信号通路上胞苷、胞嘧啶等内源性代谢物的含量,还会影响内源性PPAR-γ激动剂13-S-羟基十八碳二烯酸的水平。此外,用积雪草酸治疗后,可以调节肠道菌群的结构和组成,使得Lachnospiraceae＿NK4A136＿group、norank＿f＿norank＿o＿Clostridia＿UCG-014等有益菌的丰度增加,Staphylococcus、Turicibacter、Aerococcus等有害菌的丰度降低。同时,相关性分析表明,血脂生化指标、内源性代谢物与肠道菌群三者间具有显著的相关性。我们在研究中发现,积雪草酸可显著回调ob/ob小鼠肝脏内的胞苷水平。胞苷是嘧啶代谢通路上的关键小分子代谢物,在胞苷转氨酶的作用下可生物转化为尿苷。尿苷已被证实具有调节脂质代谢的作用。然而,胞苷是否能够改善糖脂代谢紊乱尚未有文献报道。因此,我们采用ob/ob小鼠作为模型,以尿苷作为阳性对照药,考察胞苷对糖脂代谢的调控作用。实验结果表明,补充胞苷可以显著缓解血脂异常水平,改善肝脏脂肪沉积程度,同时,我们也发现补充胞苷并不能调节ob/ob小鼠糖耐异常的情况。微生物组学的结果显示,补充胞苷可以调节机体肠道菌群的结构和组成,改善菌群的丰度和多样性。我们推测胞苷可以通过增加产短链脂肪酸菌群的丰度,缓解机体某些方面的血脂异常,改善肝脏脂肪变性的程度。这些结果说明,积雪草酸可能通过增加肝脏组织中的胞苷水平发挥调节脂质代谢的作用。本研究丰富了积雪草酸的体内代谢产物和代谢途径,也对积雪草酸降糖调脂的作用机制进行了研究。同时,对补充积雪草酸后嘧啶代谢信号通路上显著回调的小分子代谢物胞苷调节糖脂代谢的作用以及可能的作用机制进行探究。这为积雪草酸未来临床研究提供必要的实验数据,也为内源性嘧啶的深入研究提供科学的参考资料。

关键词：积雪草酸体内代谢降糖调脂多组学胞苷

三七总皂苷的体内代谢及其抗动脉粥样硬化的网络药理学研究

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三七总皂苷的体内代谢及其抗动脉粥样硬化的网络药理学研究

作者：董缙芸郑州大学

学位级别：硕士

目的以三七总皂苷为对象,研究大鼠在正常生理状态下对三七总皂苷及各单体的体内代谢情况,寻找三七总皂苷发挥活血化瘀作用的药效成分;借助网络药理学手段分析三七总皂苷及其代谢物抗动脉粥样硬化的机制。方法1.收集三七总皂苷及各单体... 详细信息

目的以三七总皂苷为对象,研究大鼠在正常生理状态下对三七总皂苷及各单体的体内代谢情况,寻找三七总皂苷发挥活血化瘀作用的药效成分;借助网络药理学手段分析三七总皂苷及其代谢物抗动脉粥样硬化的机制。方法1.收集三七总皂苷及各单体灌胃后大鼠的血液、尿液、粪便样品,利用UHPLC-Q-Orbitrap HRMS技术分析可能的代谢物,并结合Compound Discovery 2.1软件,Xcalibur 2.0软件以及Mass Frontier 7.0软件对代谢物的化学结构等进行推测,对可能的代谢物进行筛选。2.通过 PubChem 数据库、PharmMapper 数据库和 SwissTargetPrediction 数据库预测三七总皂苷及其代谢物的靶点基因;动脉粥样硬化疾病相关靶点则通过GeneCards数据库以及DisGeNET数据库获取。药物和疾病的靶点取交集并绘制Venny图,STRING数据库结合Cytoscapc 3.8.1软件绘制关键靶点的PPI网络。在Metascape网站分别进行关键靶点的GO功能分析和KEGG通路分析,对核心靶点进行分子对接并将结果可视化。结果1.通过UHPLC-Q-Orbitrap HRMS技术对三七总皂苷及各单体的代谢物分析,共找到79种代谢物,正、负离子模式下分别找到代谢物47种和32种。三七总皂苷及各单体在体内主要发生硝基还原、葡萄糖苷偶联、葡萄糖苷酸偶联、氧化、硫酸化、水化、去饱和等代谢过程。2.网络药理学预测三七总皂及其代谢物潜在靶点659个,动脉粥样硬化疾病靶点4416个。其中共同靶点443个,关键靶点筛选后得到143个,GO 生物学过程分析涉及细胞迁移的正调控、调节激酶活性、激素应答等;细胞成分涉及膜筏、受体复合物、膜侧等;分子功能涉及蛋白丝氨酸/苏氨酸/酪氨酸激酶活性、激酶结合、蛋白酪氨酸激酶活性等。KEGG富集分析主要在癌症信号通路、PI3K-AKT信号通路、EGFR酪氨酸激酶抑制剂耐药等信号通路。本研究发现10个核心靶点 EGFR、VEGFA、STAT3、CASP3、MAPK1、ESR1、PIK3CA、NOS3、IL-2、MAPK8等经分子对接与三七总皂苷及其代谢物结合稳定。结论通过对三七总皂苷及各单体的体内代谢物和主要代谢过程的研究,初步明确了原人参二醇和原人参三醇是三七总皂苷发挥活血化瘀作用的有效成分。网络药理学方法发现三七总皂苷及其代谢物是通过多个靶点及多条通路的方式对动脉粥样硬化进行干预,PI3K-AKT信号通路可能是其作用机制。本文可为三七总皂苷发挥活血化瘀药效的作用机理提供一定依据,但需要进一步的细胞及动物实验验证。

关键词：三七总皂苷 UHPLC-Q-Orbitrap HRMS 体内代谢网络药理学方法

益生菌契达干酪抗氧化肽的结构及其体内代谢稳定性

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食品科学 2021年第19期42卷 194-201页

作者：李晓东张更旭王宇鑫郝欣悦刘璐赵铭琪倪晨宇姜欣东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室黑龙江哈尔滨150030

本实验分别向契达干酪中添加瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌制备益生菌干酪,研究其体内抗氧化活性,并将干酪中的抗氧化肽进行分离纯化,利用高效液相色谱-质谱联用法鉴定其结构,采用荧光标记示踪法研究抗氧化肽体内代谢途径及稳定性。结果表明... 详细信息

本实验分别向契达干酪中添加瑞士乳杆菌和鼠李糖乳杆菌制备益生菌干酪,研究其体内抗氧化活性,并将干酪中的抗氧化肽进行分离纯化,利用高效液相色谱-质谱联用法鉴定其结构,采用荧光标记示踪法研究抗氧化肽体内代谢途径及稳定性。结果表明,与衰老模型组相比,喂养干酪提取液的小鼠血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力显著升高(P体内抗氧化活性最好,小鼠血清中的SOD、CAT、GSH-Px活力较衰老模型组分别提升了45.98%、35.33%和37.93%,且与正常对照组和VC组无显著差异(P>0.05)。从瑞士乳杆菌契达干酪提取液中鉴定出6种抗氧化肽,其中肽段QPHQP抗氧化活性最高。该抗氧化肽在体内的作用顺序为:胃、肠→肾、肝、肺→心脏、脾→脑。除胃肠道外,小鼠肝脏中标记肽蓄积量最高且下降缓慢。由此说明,益生菌干酪在体内仍可起到抗氧化活性,干酪中的抗氧化肽进入体内后经胃肠道消化,随血液循环到达靶器官,且主要蓄积在肝脏并发挥活性。

关键词：契达干酪抗氧化肽体内活性结构体内代谢