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  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程

主题

  • 1 篇 软糖
  • 1 篇 低酯果胶软糖
  • 1 篇 试制

机构

  • 1 篇 甘肃省商业科技研...

作者

  • 1 篇 杨宁

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=低酯果胶软糖"
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低酯果胶软糖的试制
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引用
食品科学 1990年 第6期11卷 21-24页
作者： 杨宁 甘肃省商业科技研究所
本文研究了用国产低酯果胶生产软糖的工艺流程和操作方法。试制出了糖体透明、色译鲜艳、口感柔软、富有弹性的低酯果胶软糖。生产成本低,操作方法简便易行。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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