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优质蛋白质食物风云榜出炉

食品界 2020年第8期 80-81页

作者：王竹高超邢青斌不详

蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质。在2020年全民营养周期间,专家工作组对人们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要考察了食物的两个指标... 详细信息

蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分。所有生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,因此生命离不开蛋白质。在2020年全民营养周期间,专家工作组对人们日常生活中的常见食物进行了营养评价。主要考察了食物的两个指标,一个是"数量"指标,即"蛋白质含量",是指每一百克这种食物中蛋白质的数量。

关键词：优质蛋白质专家工作组蛋白质功能营养评价蛋白质含量食物表现形式物质基础

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优质蛋白质从这里开始

宠物世界 2012年第8期 112-113页

作者：老潘花椰菜

蛋白质是狗狗身体里必不可少的营养元素,对于心脏不好的狗狗来说,优质的蛋白质更为重要。肉、蛋中的蛋白质含量丰富、品质优良,今天就选用这两种原料来制作简单美味的料理。鸡丝糊糊用白煮的方式给狗狗吃,怎样能让食材更美味?勾芡就是... 详细信息

蛋白质是狗狗身体里必不可少的营养元素,对于心脏不好的狗狗来说,优质的蛋白质更为重要。肉、蛋中的蛋白质含量丰富、品质优良,今天就选用这两种原料来制作简单美味的料理。鸡丝糊糊用白煮的方式给狗狗吃,怎样能让食材更美味?勾芡就是个不错的选择,芡汁会锁住香气,激发食欲。1扁豆切成碎粒,过水煮熟。2鸡胸肉煮熟后晾干,用手撕成细丝。3在锅中放少量水,把鸡丝和扁豆粒同时下锅,勾芡搅匀。

关键词：优质蛋白质鸡蛋勾芡碎粒搅匀卵磷脂鸡胸肉鲜虾仁煮熟吸引力

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优质蛋白质,你补对了吗

祝您健康 2020年第6期 40-41页

作者：吴萍同济大学附属同济医院临床营养科

说到蛋白质,大家都不陌生,但说到优质蛋白质,很多人并不明白其中"优质"的标准与含义。究竟什么是优质蛋白质?哪些食物里优质蛋白质的含量比较高?什么样的蛋白质才称得上"优质"蛋白质是由20种氨基酸组成的,其中有8种氨基酸是人体不能合成... 详细信息

说到蛋白质,大家都不陌生,但说到优质蛋白质,很多人并不明白其中"优质"的标准与含义。究竟什么是优质蛋白质?哪些食物里优质蛋白质的含量比较高?什么样的蛋白质才称得上"优质"蛋白质是由20种氨基酸组成的,其中有8种氨基酸是人体不能合成的,必须从食物中摄取,这8种氨基酸我们称为必需氨基酸。

关键词：优质蛋白质氨基酸组成必需氨基酸含量比较食物

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优质蛋白质,你来自哪里

大众医学 2019年第6期 46-47页

作者：姚云吴萍同济大学附属同济医院临床营养科

说到蛋白质,大家都不陌生,但是说到优质蛋白质,很多人对它的认识模棱两可,对哪些食物中优质蛋白质含量高也不是很了解。什么样的蛋白质才算优质蛋白质蛋白质由20种氨基酸组成,其中有8种氨基酸是人体不能合成的,必须从食物中摄取,称为人... 详细信息

说到蛋白质,大家都不陌生,但是说到优质蛋白质,很多人对它的认识模棱两可,对哪些食物中优质蛋白质含量高也不是很了解。什么样的蛋白质才算优质蛋白质蛋白质由20种氨基酸组成,其中有8种氨基酸是人体不能合成的,必须从食物中摄取,称为人体必需氨基酸,包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸'亮氨酸、颂氨酸。

关键词：优质蛋白质氨基酸组成蛋白质含量必需氨基酸苯丙氨酸甲硫氨酸赖氨酸色氨酸

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慢病人群增加优质蛋白质摄入的思考与建议

中国食物与营养 2020年第12期26卷 24-26,8页

作者：张婧婕王靖韩迪赵博雅朱宏韩娟仇菊梁克红农业农村部食物与营养发展研究所北京100081

优质蛋白质摄入缺乏是我国居民普遍存在的营养问题,是慢病的主要诱因之一。优质蛋白质的足量摄入能够提高机体免疫力,改善营养健康。双蛋白是优质植物蛋白和优质动物蛋白的融合,在增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等方面显著优于单一蛋白。因... 详细信息

优质蛋白质摄入缺乏是我国居民普遍存在的营养问题,是慢病的主要诱因之一。优质蛋白质的足量摄入能够提高机体免疫力,改善营养健康。双蛋白是优质植物蛋白和优质动物蛋白的融合,在增强免疫力、抗疲劳、抗氧化等方面显著优于单一蛋白。因此,在当前防疫的特殊时期,建议科学补充优质蛋白食物,加强对慢病人群的营养健康干预。

关键词：慢性疾病优质蛋白质双蛋白慢病人群营养干预

创新渔业绿色生态养殖模式提供优质蛋白质食物保供给

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中国水产 2023年第12期577卷 26-28页

作者：奚业文安徽省水产技术推广总站

安徽省创新主导品种池塘绿色高效模式,构建河蟹青虾多营养层级综合养殖模式,推动名贵水产品池塘循环流水等设施渔业,高质量发展泉水鱼和大水面生态渔业等,取得了显著的经济、生态和社会效益。2020年,全国水产品总产量6865.53万t,按照“... 详细信息

安徽省创新主导品种池塘绿色高效模式,构建河蟹青虾多营养层级综合养殖模式,推动名贵水产品池塘循环流水等设施渔业,高质量发展泉水鱼和大水面生态渔业等,取得了显著的经济、生态和社会效益。2020年,全国水产品总产量6865.53万t,按照“蛋白质平价”折算,相当于5.37亿亩稻田生产的水稻。因此,发展渔业绿色生态养殖模式,是优质蛋白质食物保供给有效途径之一,是向江河湖海、池塘水库、设施渔业等要食物的具体体现,是落实国家大食物观的实际行动。

关键词：水产品总产量优质蛋白质设施渔业生态渔业绿色生态养殖主导品种社会效益绿色高效

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如何补充优质蛋白质

家庭医学（上半月） 2021年第6期36卷 58-59页

作者：罗勤华中师范大学生命科学学院湖北武汉430079

据不完全统计,我国50岁以上的中老年人群,蛋白质缺失量高达80%,并且这些人还不知道应该怎么给自己补充蛋白质,也不清楚自己的身体每日到底需要多少蛋白质。人体内约3%的蛋白质每天都会更新,因此每天都需要一定的蛋白廣补充。蛋白质是人... 详细信息

据不完全统计,我国50岁以上的中老年人群,蛋白质缺失量高达80%,并且这些人还不知道应该怎么给自己补充蛋白质,也不清楚自己的身体每日到底需要多少蛋白质。人体内约3%的蛋白质每天都会更新,因此每天都需要一定的蛋白廣补充。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分,在缺乏蛋白质的情况下,免疫系统中的免疫因子和免疫细胞合成会受到阻碍,数量也会减少,从而降低免疫力。可以说,没有蛋白质就没有生命。

关键词：优质蛋白质中老年人群免疫细胞免疫因子免疫系统免疫力补充

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优质蛋白质玉米

中国农村科技 1994年第3期 31-31页

玉米是重要饲料作物,但我国的品种品质较低,赖氨酸含量少。中国农科院作物育种所通过引种,于1993年成功地选育出我国第一个硬胚乳类型的高赖氨酸玉米新品种“中单3850”,经连续两年多点试验,平均产量达每公顷16吨,比普通玉米品种增产6％... 详细信息

玉米是重要饲料作物,但我国的品种品质较低,赖氨酸含量少。中国农科院作物育种所通过引种,于1993年成功地选育出我国第一个硬胚乳类型的高赖氨酸玉米新品种“中单3850”,经连续两年多点试验,平均产量达每公顷16吨,比普通玉米品种增产6％,全籽粒赖氨酸含量达0.44％,高于普通玉米品种一倍多,且具有较好抗病性。

关键词：玉米品种高赖氨酸品种品质优质蛋白质多点试验作物育种

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糖尿病人多吃优质蛋白质

亚太传统医药 2006年第10期2卷 40-40页

糖尿病患者的蛋白质供应,传统多以植物蛋白如豆类、豆制品为主。但学者们经过临床观察研究后认为:植物蛋白所含人体非必需氨基酸较多,生物利用率低。植物蛋白分子颗粒较大,在肾脏滤过时可造成滤过损伤,能加速肾小球毛细血管的硬化和加... 详细信息

糖尿病患者的蛋白质供应,传统多以植物蛋白如豆类、豆制品为主。但学者们经过临床观察研究后认为:植物蛋白所含人体非必需氨基酸较多,生物利用率低。植物蛋白分子颗粒较大,在肾脏滤过时可造成滤过损伤,能加速肾小球毛细血管的硬化和加重肾脏负担。因此,学者们并不主张糖尿病患者过多摄食植物蛋白。相反,某些动物蛋白为优质蛋白质,如奶类、禽蛋类、水产类的蛋白质,所含必需氨基酸较多,利用率高,营养价值好。并且这类蛋白质颗粒小,肾脏滤过时不会引起滤过损伤,具肾脏保护作用,对糖尿病的血糖水平亦无不良影响。所以,学者们建议糖尿病患者在蛋白质的供应上应以优质蛋白质的食物为主,而不是植物蛋白质为主。[第一段]

关键词：优质蛋白质糖尿病人肾脏保护作用植物蛋白质必需氨基酸生物利用率糖尿病患蛋白质颗粒