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中国食品科学技术学会第十八届年会

作者：李铃铃黄紫璇杨潇董玺梅周慧方勤军蒋雪薇长沙理工大学化学与食品工程学院加加食品集团股份有限公司

季节变化影响了高盐稀态酱醪的温度,从而通过影响细菌的生长改变其群落结构,进而影响与细菌代谢相关酱香风味物质的形成。利用Illumina Miseq高通量测序技术分析秋冬与冬春2批酱醪中细菌的群落结构,结合发酵过程中细菌总数的变化,研究... 详细信息

季节变化影响了高盐稀态酱醪的温度,从而通过影响细菌的生长改变其群落结构,进而影响与细菌代谢相关酱香风味物质的形成。利用Illumina Miseq高通量测序技术分析秋冬与冬春2批酱醪中细菌的群落结构,结合发酵过程中细菌总数的变化,研究季节变化下高盐稀态酱醪细菌群落结构变化的差异性,结果显示:秋冬与冬春季节的酱醪共有的优势菌属为葡萄球菌(Staphylococcus)、魏斯氏菌(Weissella)、棒状杆菌(Corynebacterium)和四联球菌(Tetragenococcus);但2批酱醪中葡萄球菌属和魏斯氏菌属的占比有显著差异(P 菌属为秋冬酱醪绝对优势菌属,0～6个月发酵过程中其占比变化为45.36%～66.66%,而魏斯氏菌属为冬春酱醪的绝对优势菌属,0～6个月发酵过程中占比变化为71.44%～85.49%,说明发酵前期温度较高的秋冬酱醪有利于葡萄球菌的生长,而发酵前期相对较低的温度则有利于魏斯氏菌的生长。2批酱醪发酵过程中细菌总量变化均为10

关键词：高盐稀态酱醪细菌群落结构优势菌属高通量测序季节变化

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人工湿地中氨化细菌去除有机氮的效果

引用

水处理信息报导 2008年第6期 50-50页

作者：李辉徐新阳

人工湿地去除有机氮主要由于氮化细菌的作用。为了了解人工湿地中氨化细菌去除有机氮的效果，对人工湿地基质中5株氨化细菌进行了初步鉴定，比较了不同氨化细菌去除有机氮的效果，氨化细菌去除有机氮的量通过其生成的NH^4＋-N来衡量。... 详细信息

人工湿地去除有机氮主要由于氮化细菌的作用。为了了解人工湿地中氨化细菌去除有机氮的效果，对人工湿地基质中5株氨化细菌进行了初步鉴定，比较了不同氨化细菌去除有机氮的效果，氨化细菌去除有机氮的量通过其生成的NH^4＋-N来衡量。结果表明，芽孢杆菌属（Bacillus）、假单胞菌属（Pseudomonas）为人工湿地中氨化细菌的优势菌属：

关键词：氨化细菌人工湿地有机氮芽孢杆菌属假单胞菌属优势菌属

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