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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 提取方法
  • 1 篇 高分子化合物
  • 1 篇 亲水胶状物质
  • 1 篇 南瓜果胶
  • 1 篇 纤维素

机构

  • 1 篇 西华大学

作者

  • 1 篇 车振明
  • 1 篇 张驰松
  • 1 篇 王燕
  • 1 篇 华婧
  • 1 篇 万国福

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=亲水胶状物质"
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南瓜果胶的提取方法
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食品研究与开发 2005年 第4期26卷 57-58页
作者： 万国福 车振明 王燕 华婧 张驰松 西华大学生物工程学院 成都610039
天然果胶是以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛分布于植物的果实、根、茎、叶中的多糖类高分子化合物,是细胞壁的一种组成成分,伴随纤维素而存在,构成相邻细胞中间层黏结物,把植物组织紧紧的黏结在一起,果胶的结合单元为D-比喃半乳糖醛酸... 详细信息
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