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基于偏最小二乘法与亲水亲油平衡值探讨当归挥发油乳化物质基础

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中国中药杂志 2021年第14期46卷 3583-3591页

作者：柳小莉王芳黄小英雷星王梁凤李慧婷陈青垚杨明张小飞成都中医药大学药学院四川成都611137 江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室江西南昌330004 陕西中医药大学药学院陕西咸阳712000

基于偏最小二乘法(PLS)与亲水亲油平衡值(HLB)探讨当归挥发油乳化物质基础。对产地甘肃、云南、青海的当归挥发油乳化液样品测定浊度,GC-MS分析乳化液中化学成分;以化学成分为自变量浊度为因变量建立PLS模型,模型诊断参数R^(2) X与R^(2... 详细信息

基于偏最小二乘法(PLS)与亲水亲油平衡值(HLB)探讨当归挥发油乳化物质基础。对产地甘肃、云南、青海的当归挥发油乳化液样品测定浊度,GC-MS分析乳化液中化学成分;以化学成分为自变量浊度为因变量建立PLS模型,模型诊断参数R^(2) X与R^(2) Y为评价指标,筛选出与浊度呈正相关的化学成分进行HLB计算,以确定当归挥发油乳化物质基础。当归挥发油乳化液81组样品化学成分与浊度PLS分析中,模型R^(2) X与R^(2) Y较高有较好的拟合解释能力,乳化液中与浊度呈正相关的7种化学成分分别为对乙烯基愈疮木酚、丁烯基酞内酯、正癸烷、(E)-β-罗勒烯、正十二烷、藁本内酯与萜品油烯。对乙烯基愈疮木酚HLB为4.4,在表面活性剂乳化作用范围内,且都与主产地乳化液浊度正相关,确定对乙烯基愈疮木酚为当归挥发油产生乳化的物质基础。筛选的乳化物质基础为当归挥发油乳化机制及去乳化解决方案奠定实验基础。

关键词：当归挥发油乳化偏最小二乘法亲水亲油平衡值物质基础对乙烯基愈创木酚

基于机器学习算法的表面活性剂定量结构-性质关系研究

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基于机器学习算法的表面活性剂定量结构-性质关系研究

作者：赵旭东浙江大学

学位级别：硕士

定量构效关系（QSAR/QSPR）是用于预测化合物理化性质的数学模型,主要基于计算分子描述符作为参数来建模。QSPR为化工设计提供有效物性参数,预测未知物质的理化性质,对新物质的合成和应用具有指导作用。通过研究表面活性剂三个主要性质... 详细信息

定量构效关系（QSAR/QSPR）是用于预测化合物理化性质的数学模型,主要基于计算分子描述符作为参数来建模。QSPR为化工设计提供有效物性参数,预测未知物质的理化性质,对新物质的合成和应用具有指导作用。通过研究表面活性剂三个主要性质:临界胶束浓度（CMC）、克拉夫特点（Krafft）、亲水亲油平衡值（HLB）,分别建立离子和非离子表面活性剂表面活性剂数据集并实现QSPR模型。描述符利用前向选择（FS）或主成分分析（PCA）来筛选和降维。算法中除多元线性回归（MLR）外,使用了随机森林回归（RFR）、支持向量机回归（SVR）以及高斯过程回归（GPR）三种机器学习算法,并详细比较了线性和非线性建模过程的具体差异和模型质量。第一部分,分别建立离子和非离子表面活性剂CMC的线性回归与比非线性回归QSPR模型,建立了一个整合阳离子、阴离子和两性离子的CMC预测模型,PCA-GPR（N=333,R2=0.907,Rpred2=0.946）。同时也建立了非离子表面活性剂CMC预测模型,经过对比得出最佳模型PCA-GPR（N=156,R2=0.943,Rpred2=0.937）。第二部分,分别建立了预测离子表面活性剂Krafft点的线性和非线性QSPR模型,讨论了模型的优劣,得到最佳模型PCA-GPR（N=220,R2=0.829,Rpred2=0.901）。第三部分,分别建立了阴离子和非离子表面活性剂HLB的线性模型和非线性QSPR模型,其中阴离子表面活性剂最佳模型为FS-MLR（N=71,R2=0.998,Rpred2=0.997）,非离子最佳模型为 PCA-GPR（N=234,R2=0.931,Rpred2=0.955）并将两部分数据集整合后建模,一定程度上提高了模型质量,建立了具有普适性的最佳模型 PCA-GPR（N=305,R2=0.992,Rpred2=0.992）。所有模型都经过留一法交叉验证、外部测试集验证,模型应用域计算,并与以往文献模型对比讨论,充分验证了模型的健壮性、可靠性和优势性。模型不需将表面活性剂细分,可进行较大规模的预测筛选,具有一定的工程意义。利用数据挖掘开源软件KNIME构建了 QSPR自动化流程,整个流程不涉及商业软件,操作方便,移植性、扩展性强,预测性能好,为表面活性剂的分子性能优化设计与工艺应用提供了参考依据。

关键词：定量结构-性质关系表面活性剂 KNIME工作流临界胶束浓度克拉夫特点亲水亲油平衡值

复配乳化剂HLB值对稀奶油脂肪聚结及结晶的影响

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食品科学 2022年第12期43卷 107-113页

作者：王吉栋郑远荣刘振民王清刚徐杏敏上海海洋大学食品学院上海201306 光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心上海200436

将单,双甘油脂肪酸酯与蔗糖酯按一定比例复配成不同亲水亲油平衡(hydrophile lipophilic balance,HLB)值的乳化剂,研究复配乳化剂HLB值对稀奶油脂肪聚结及结晶影响,并对其乳液性质及打发性质进行表征。结果表明,随着复配乳化剂HLB值的增... 详细信息

将单,双甘油脂肪酸酯与蔗糖酯按一定比例复配成不同亲水亲油平衡(hydrophile lipophilic balance,HLB)值的乳化剂,研究复配乳化剂HLB值对稀奶油脂肪聚结及结晶影响,并对其乳液性质及打发性质进行表征。结果表明,随着复配乳化剂HLB值的增大,乳液粒径增大且表观黏度升高进而使搅打时间延长;热力学及Avrami等温结晶动力学结果表明,复配乳化剂HLB值为10时,高熔点乳脂熔融温度改善显著,并且结晶速率最快;HLB值为8~10时打发性较好,乳清泄漏率较低,涂抹性较佳。因此,复配乳化剂HLB值应控制在8~10,此时更适用于高品质裱花稀奶油的工业生产。

关键词：稀奶油复配乳化剂亲水亲油平衡值脂肪聚结结晶搅打性

二元复配表面活性剂诱导吡咯界面聚合及电容特性研究

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功能材料 2016年第4期47卷 50-54,59页

作者：杨庆浩屠钟艺后振中西安科技大学材料科学与工程学院西安710054

在二元非离子型表面活性剂介入下,采用化学氧化界面聚合法,在0℃下制备聚吡咯薄膜。研究了Span80/Tween80复配体系在界面聚合中对聚吡咯成膜的影响,并利用红外光谱、扫描电子显微镜、热重分析、循环伏安法以及交流阻抗法对聚吡咯膜的性... 详细信息

在二元非离子型表面活性剂介入下,采用化学氧化界面聚合法,在0℃下制备聚吡咯薄膜。研究了Span80/Tween80复配体系在界面聚合中对聚吡咯成膜的影响,并利用红外光谱、扫描电子显微镜、热重分析、循环伏安法以及交流阻抗法对聚吡咯膜的性能进行表征。结果表明,在HLB值较低时,聚吡咯微观形貌相互缠结交织在一起,形成孔洞型三维网状形貌;随着HLB值的增加,聚吡咯形貌变得更加均匀和蓬松,最终形成类"水藻"结构;当HLB值为11.0,添加Span80浓度1.12g/L、Tween80浓度1.88g/L时,制备的聚吡咯膜比电容值达100.72F/g,且循环寿命较佳。

关键词：界面聚合聚吡咯表面活性剂亲水亲油平衡值比电容

乳剂型特殊医学用途配方食品配方工艺筛选研究

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现代食品 2023年第1期29卷 76-80,87页

作者：徐凡张雯雯魏春燕刘任江苏正大丰海制药有限公司江苏盐城224100

分析影响乳剂型特医食品稳定性的主要因素,对配方中乳化剂、增稠剂和pH值,以及制备工艺均质参数等进行了筛选。结果表明,最优乳化剂为复配琥珀酸单甘油酯和柠檬酸脂肪酸甘油酯(7∶3),亲水亲油平衡(Hydrophile Lipophilic Balance,HLB)值... 详细信息

分析影响乳剂型特医食品稳定性的主要因素,对配方中乳化剂、增稠剂和pH值,以及制备工艺均质参数等进行了筛选。结果表明,最优乳化剂为复配琥珀酸单甘油酯和柠檬酸脂肪酸甘油酯(7∶3),亲水亲油平衡(Hydrophile Lipophilic Balance,HLB)值为8,添加量为6 g·L^(-1)。复配增稠剂为卡拉胶与阿拉伯胶(7∶3),添加量为0.4 g·L^(-1)。pH值6.6~7.0适合本研究体系乳剂的制备。最优的制备工艺为水相、油相在70℃,9 000 r·min^(-1)的条件下剪切30 min形成初乳,在200 bar低压下均质2次、500 bar高压下均质2次制备成乳液。室温放置6个月初步稳定性考察结果显示,浊度和稳定系数缓慢增长,但样品外观均匀,无脂肪上浮,无沉淀。该乳剂的配方、工艺设计合理,稳定性良好。

关键词：亲水亲油平衡值乳化剂增稠剂均质稳定性

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聚甘油脂肪酸酯的合成方法、理化性能及应用

中国药剂学杂志（网络版） 2023年第6期21卷 329-342页

作者：黄梦雨金孔语恬方文静陶怡方立坤鲁丹丹陈稞垒骆翔绍兴文理学院浙江绍兴312000

目的聚甘油脂肪酸酯是由聚甘油和脂肪酸直接酯化合成的一类性能优良的非离子型表面活性剂,由于它们具有良好的乳化、分散、润湿、稳定等多重表面性能,被广泛应用于各类行业中。因此,本文对聚甘油脂肪酸酯的优良性能和广泛应用进行综述... 详细信息

目的聚甘油脂肪酸酯是由聚甘油和脂肪酸直接酯化合成的一类性能优良的非离子型表面活性剂,由于它们具有良好的乳化、分散、润湿、稳定等多重表面性能,被广泛应用于各类行业中。因此,本文对聚甘油脂肪酸酯的优良性能和广泛应用进行综述。方法通过对国内外报道的60余篇聚甘油脂肪酸相关文献的整理,着重对其关键性能和重要应用进行分析和讨论。结论聚甘油脂肪酸酯是国内外目前公认的一类相对比较安全、高效、多功能的高分子非油离子乳化剂,被广泛应用于国内外各类日用食品、化妆品、医药助剂工业等诸多领域。本文通过对聚甘油脂肪酸酯结构和性质的深入探讨,将为聚甘油脂肪酸酯生产和应用性能研究的进一步发展提供更完善的理论依据和实际价值。

关键词：聚甘油脂肪酸酯亲水亲油平衡值合成方法理化性质行业应用

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聚碳酸亚丙酯乳液的制备与性能

高分子材料科学与工程 2014年第10期30卷 144-148页

作者：王陈曼潘莉莎李冬清徐鼐庞素娟张永明林强海南大学材料与化工学院海南省精细化工工程技术研究中心海南海口570228 海南师范大学化学与化工学院海南海口571158

采用直接乳化法制备聚碳酸亚丙酯(PPC)乳液,研究乳化剂亲水亲油平衡(HLB)值、连续相聚乙烯醇(PVA)浓度对乳液性能的影响。研究表明,当乳化剂HLB值在12.6~16.0之间时,均可制得PPC乳液。PVA质量分数高于1%则会导致PPC乳液稳定性下降。当... 详细信息

采用直接乳化法制备聚碳酸亚丙酯(PPC)乳液,研究乳化剂亲水亲油平衡(HLB)值、连续相聚乙烯醇(PVA)浓度对乳液性能的影响。研究表明,当乳化剂HLB值在12.6~16.0之间时,均可制得PPC乳液。PVA质量分数高于1%则会导致PPC乳液稳定性下降。当乳化剂HLB值为13.0时,乳液白色泛蓝光,电导率为96.2μS/cm,固含量为3.73%,5000r/min下离心10min既无沉淀也无分层产生,静置半月无明显变化,粒径分布曲线分别在2μm和30μm处有2个独立的峰。

关键词：聚碳酸亚丙酯乳液亲水亲油平衡值聚乙烯醇乳化剂

烷基芳基磺酸盐结构与性能关系——分子结构变化对c_(CMC)和HLB值的影响

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油田化学 2015年第4期32卷 541-544,553页

作者：栾和鑫吴运强王宁陈权生张海玲赵文强孙记夫吴文祥曲广淼丁伟新疆油田公司实验检测研究院新疆克拉玛依834000 东北石油大学石油工程学院黑龙江大庆163318

为揭示烷基芳基磺酸盐结构与性能的关系,研究了系列表面活性剂的油水界面张力及分子结构对最小烷烃碳数(nmin)、临界胶束浓度(c_(CMC))和亲水亲油平衡值(HLB值)的影响。结果表明,芳基取代位置相同时,随着长链烷基碳数增加,烷基芳基磺酸... 详细信息

为揭示烷基芳基磺酸盐结构与性能的关系,研究了系列表面活性剂的油水界面张力及分子结构对最小烷烃碳数(nmin)、临界胶束浓度(c_(CMC))和亲水亲油平衡值(HLB值)的影响。结果表明,芳基取代位置相同时,随着长链烷基碳数增加,烷基芳基磺酸盐的c_(CMC)先减小后增大,c_(CMC)越小其界面活性越高,表面活性剂分子在界面上排列越趋近于油/水兼溶型;相同链长的同系物,随着芳基向烷基碳链中间位置移动,其c_(CMC)和nmin呈现增大趋势,芳环取代基对支化程度的影响相当于4.05个亚甲基对c_(CMC)的影响。通过对HLB值的经验公式对比可知,戴维斯公式适合不同结构表面活性剂间HLB值的比较,而临界胶束浓度法适于同系物间的比较。

关键词：烷基芳基磺酸盐结构界面性能临界胶束浓度亲水亲油平衡值

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红花籽油乳液稳定性研究及产品开发

红花籽油乳液稳定性研究及产品开发

作者：齐凤敏新疆农业大学

学位级别：硕士

近些年,红花籽油以较高的亚油酸含量被人们熟知,其功效作用已得到广泛研究。由于红花籽油特殊的营养和医药价值,高温烹饪食用会破坏红花籽油中的活性物质,在新疆塔城等地区人们有口服红花籽油来降血脂软化血管的饮食习惯存在。为减轻口... 详细信息

近些年,红花籽油以较高的亚油酸含量被人们熟知,其功效作用已得到广泛研究。由于红花籽油特殊的营养和医药价值,高温烹饪食用会破坏红花籽油中的活性物质,在新疆塔城等地区人们有口服红花籽油来降血脂软化血管的饮食习惯存在。为减轻口服红花籽油的油腻感,通过乳化和风味配方调配,保留红花籽油中的营养成分及功效作用,开发更容易被人们接受的日常口服饮品。本课题研究了四种不同均质方式及工艺对油水混合乳化稳定性的影响,探讨不同乳化剂复配时亲水亲油平衡值(HLB)对红花籽油乳液稳定性的影响,分析不同稳定剂对红花籽油乳液稳定性的影响,并对红花籽油乳状液风味饮品配方进行优化,以及对红花籽油伴侣的配方进行制备和工艺优化。主要研究结果如下:(1)通过高压均质、胶体磨均质、超声波均质和高速剪切分散均质四种方式,对比四种方式乳化效果,结果显示:高压均质处理的乳液稳定性达到74.97%,其次是超声波均质,且高压均质处理的离心保留率最大,达到99.46%。高压均质处理组透光率最小为13.56%,Zeta电位-42.56 mV,绝对值大于其余三组,粒径强度分布主要集中在78.82-230 nm之间,最大强度分布达到122.42 nm且分布均匀。不同均质处理红花籽油乳化效果由好到差分别为:高压均质>超声波均质>胶体磨均质>高速剪切均质。(2)通过不同乳化剂的亲水亲油平衡值进行复配。结果显示:当添加量质量比Tween80:Span80为7:3、蔗糖脂肪酸酯:单硬脂酸甘油酯为8:2、辛烯基琥珀酸淀粉酯:聚甘油脂肪酸酯为7:3,HLB分别为11.79、11.16和11.45时稳定性达到最大。通过3水平3因素正交试验对高压均质工艺进行优化,结果显示最佳条件是压力30 Mpa,时间2 min温度45℃。经显微镜观察油水分布情况,确定红花籽油乳液类型为O/W型乳液。(3)通过分别添加三种稳定剂:CMC-Na、海藻酸钠和卡拉胶,研究稳定剂对红花籽油乳液的影响。结果显示:稳定剂的添加量在0-0.1%条件下,红花籽油乳液的离心保留率和稳定性均呈现下降趋势;黏度分别从178 mPa*s增长到232 mPa*s、215 mPa*s、196 mPa*s,三种稳定剂对红花籽油乳液黏度都有所提高。(4)通过对红花籽油风味饮品感官评定结果显示,感官评分受柠檬酸添加量的影响较显著(P<0.05),正交试验的最佳搭配:甘露糖醇添加量10%,柠檬酸0.02%,六偏磷酸钠0.12%。对红花籽油风味饮品进行模拟胃肠体外消化,结果显示脂肪酸在进入小肠后20 min内消化速率最大,在60 min内脂肪酸释放率达到85.8%,说明红花籽油风味饮品的消化吸收效果良好。(5)在制备红花籽油伴侣试验中,通过单因素试验,添加不同类型和不同含量的乳化剂,并对其进行评分。确定最佳乳化剂和使用量为:蔗糖脂肪酸酯0.7%。对红花籽油伴侣风味配方进行优化,通过添加麦芽糖醇、柠檬酸和核桃香精对伴侣风味进行调配,红花籽油伴侣最佳配比为:麦芽糖醇添加量12%,柠檬酸0.03%,核桃香精0.12%。

关键词：红花籽油均质乳化稳定性亲水亲油平衡值产品开发