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京白梨果实后熟软化过程中细胞壁代谢及其调控

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中国农业科学 2009年第8期42卷 2987-2996页

作者：魏建梅马锋旺关军锋袁军伟朱向秋西北农林科技大学园艺学院河北省农林科学院昌黎果树研究所河北省农林科学院遗传生理研究所

【目的】探讨细胞壁代谢与‘京白梨’果实软化的关系及其调控,为解决果实品质下降及迅速软化问题提供依据。【方法】用0℃、1-甲基环丙烯(1-MCP)和乙烯利处理‘京白梨’果实,测定细胞壁组分及其降解酶活性变化及调控效应。【结果】随着... 详细信息

【目的】探讨细胞壁代谢与‘京白梨’果实软化的关系及其调控,为解决果实品质下降及迅速软化问题提供依据。【方法】用0℃、1-甲基环丙烯(1-MCP)和乙烯利处理‘京白梨’果实,测定细胞壁组分及其降解酶活性变化及调控效应。【结果】随着‘京白梨’果实后熟软化,果实细胞壁物质(CWM)、共价结合果胶(CSP)、半纤维素和纤维素含量减少,离子结合果胶(ISP)和水溶性果胶(WSP)含量增加;果胶甲酯酶(PME)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性在采后3d后开始升高,分别在第9天和第12天出现活性高峰,α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-L-Af)和β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性在采收时就开始升高,并持续到贮藏末期,但纤维素酶活性呈降低趋势。相关分析表明,果实硬度与半纤维素、ISP和CSP呈极显著相关,与WSP和纤维素呈显著相关;而β-Gal和α-L-Af不仅与硬度呈极显著相关,且与细胞壁组分的相关度均大于其它细胞壁降解酶,但纤维素酶未表现出相关性。0℃和1-MCP处理显著抑制了‘京白梨’果实纤维素、半纤维素与CSP含量的下降和ISP与WSP含量的增加,降低了α-L-Af、β-Gal、PME和PG活性,推迟果实软化;乙烯利的作用不大。【结论】采后‘京白梨’果实软化与细胞壁组分变化密切相关,细胞壁降解酶中,β-Gal和α-L-Af可能是果实早期软化的主要因子,PME和PG促进了果实后期软化,但纤维素酶作用不大。0℃和1-MCP能显著抑制‘京白梨’果实细胞壁代谢,延缓果实软化;乙烯利未显著促进果实软化进程。

关键词：京白梨果实软化细胞壁代谢调控

京白梨与鸭梨雄配子体发育特性的比较及其花粉败育的研究

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中国农业大学学报 2008年第4期13卷 25-30页

作者：高芳万勤张素丽于兆海胡建芳中国农业大学农学与生物技术学院北京100193 新疆建设兵团环境保护科学研究所乌鲁木齐830002

探讨了京白梨花粉萌发率低的原因。用石蜡切片等技术对京白梨和鸭梨雄配子体发育以及花粉败育进行了解剖学观察。结果表明:京白梨花药大小、花药重以及每朵花中的花药数略低于鸭梨;花粉染色率两者之间差异不大,而京白梨花粉萌发率为23.1... 详细信息

探讨了京白梨花粉萌发率低的原因。用石蜡切片等技术对京白梨和鸭梨雄配子体发育以及花粉败育进行了解剖学观察。结果表明:京白梨花药大小、花药重以及每朵花中的花药数略低于鸭梨;花粉染色率两者之间差异不大,而京白梨花粉萌发率为23.19%,鸭梨为58.77%,京白梨明显低于鸭梨。京白梨和鸭梨在雄配子体发育特征方面没有显著差异,但在京白梨雄蕊发育的各个阶段都观察到了不同类型的发育异常,即不能形成正常的小孢子母细胞、花药发育异常、绒毡层细胞不退化或退化不及时、形成少花粉的花粉囊或空花粉囊等,同时在大量切片中很容易观察到绒毡层发育异常类型。据此推断京白梨雄蕊败育类型属于花药退化型和绒毡层发育异常型,并认为造成京白梨花粉萌发率低的主要原因可能是绒毡层细胞发育的异常。

关键词：京白梨鸭梨雄配子体花粉败育花粉萌发率绒毡层细胞

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京白梨的辐射贮藏保鲜研究

食品科学 1990年第11期11卷 46-49页

作者：董以德刘英华武凯锋马玉山吉林农业大学长春职工师范学院

试验结果表明,25Krad为京白梨辐射贮藏保鲜的适宜剂量。于13—20℃室温贮藏 3个月,好果率为66.61%,比对照增加39.92%;总糖量提高0.67g/100g;维生素C下降0.78/100g。感官指标上甜度、水分、硬度、色泽和风味等与新采收的京白梨相似。

关键词：京白梨辐射贮藏保鲜

京白梨郁闭园树体结构改造对冠层光照分布、枝类组成与果实品质的影响

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西北农业学报 2020年第10期29卷 1576-1582页

作者：田海青赵艳艳梁振旭刘军鲁韧强孙明德刘松忠北京市林业果树科学研究院北京市落叶果树工程技术研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室北京100093

为解决京白梨园由于树冠郁闭造成的内膛光照不足,树体结果部位外移,果实产量低、品质差等问题,以农民传统修剪方法为对照,研究郁闭京白梨园经提干、疏除主枝、回缩等树体结构改造对冠层光照分布、枝类组成及果实品质和产量等指标的影响... 详细信息

为解决京白梨园由于树冠郁闭造成的内膛光照不足,树体结果部位外移,果实产量低、品质差等问题,以农民传统修剪方法为对照,研究郁闭京白梨园经提干、疏除主枝、回缩等树体结构改造对冠层光照分布、枝类组成及果实品质和产量等指标的影响。结果表明,京白梨郁闭园进行树体结构改造后,树冠内部由上而下、由内及外光照条件显著改善,树冠无效光区体积较改造前降低23.0%,而适宜光区提高16.0%。改造后的京白梨树枝梢比例与结构组成变化明显,其中短枝比例较改造前提高32.7%,长枝比例则降低29.2%;同时,由于树冠内部光照条件改善,促进了树冠下层与内膛形成更多短枝。改造后果实可溶性固形物、总糖含量分别比改造前提高0.5%、3.8%,糖酸比提高了3.7。果实硬度比郁闭树果实降低1.4 kg/cm2,可滴定酸含量也降低0.07%,显著提高了果实品质。因此,京白梨郁闭园进行提干、疏枝、回缩等树体结构改造措施,可显著改善树体光照条件、促进中短枝形成、提升果实品质。

关键词：京白梨郁闭园树体改造冠层光照枝类组成果实品质

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京白梨最佳授粉组合的试验研究

北方园艺 2005年第6期 60-62页

作者：赵晨霞丁国亮程建军吴晓云冯社章北京农业职业学院 102442

为了寻找京白梨的最佳授粉组合,于2003～2004年分别在北京和沈阳地区选择了5个果园,12个授粉品种对京白梨进行授粉试验,观察不同授粉组合对京白梨坐果率的影响;通过疏花和人工授粉,探讨同一授粉品种对京白梨不同序位坐果率的影响,不同... 详细信息

为了寻找京白梨的最佳授粉组合,于2003～2004年分别在北京和沈阳地区选择了5个果园,12个授粉品种对京白梨进行授粉试验,观察不同授粉组合对京白梨坐果率的影响;通过疏花和人工授粉,探讨同一授粉品种对京白梨不同序位坐果率的影响,不同序位对果实品质的影响.试验结果显示:南果梨、鸭梨、鸭广梨均可以成为京白梨的优良授粉品种;同一授粉品种对京白梨不同序位的坐果率没有明显的影响,不同序位与果实品质有密切的关系.

关键词：京白梨授粉坐果率序位

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京白梨贮藏保鲜试验研究初探

食品科技 2005年第12期30卷 73-76页

作者：赵晨霞程建军冯社章丁国亮吴晓云北京农业职业学院北京102442

以京白梨为试材,对可溶性固形物、硬度、有机酸、Vc、果心褐变、腐烂率、果柄失水及果面色泽等综合品质进行了研究,同时对京白梨后熟条件、时间及品质变化进行了探讨。结果显示:低温、防腐和涂油等综合措施的应用,可以有效地提高京白梨... 详细信息

以京白梨为试材,对可溶性固形物、硬度、有机酸、Vc、果心褐变、腐烂率、果柄失水及果面色泽等综合品质进行了研究,同时对京白梨后熟条件、时间及品质变化进行了探讨。结果显示:低温、防腐和涂油等综合措施的应用,可以有效地提高京白梨贮藏期间的综合品质,延长其商品供应期。在20～22℃、70%的湿度条件下进行后熟处理,后熟的时间随贮藏期的延长逐渐递减。

关键词：京白梨贮藏综合品质后熟

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京白梨花序不同序位结实果形及品质特征研究

中国南方果树 2019年第6期48卷 95-97,102页

作者：刘春李锦锦高同雨苏本营沈应柏淮北师范大学生命科学学院安徽淮北235000 北京市门头沟区国家生态修复科技综合示范基地北京102300 北京林业大学生物科学与技术学院北京100083

为了提供“京白梨”疏花疏果的序位选择依据,在北京市门头沟区军庄镇孟悟村“京白梨”生态园内,于盛花期对花序1~7序位分别进行留花处理并进行人工授粉(授粉品种为“雪花梨”),果实成熟后对不同序位果实的形状、大小及内在品质进行比较... 详细信息

为了提供“京白梨”疏花疏果的序位选择依据,在北京市门头沟区军庄镇孟悟村“京白梨”生态园内,于盛花期对花序1~7序位分别进行留花处理并进行人工授粉(授粉品种为“雪花梨”),果实成熟后对不同序位果实的形状、大小及内在品质进行比较研究,并对果柄指标与果实性状指标的相关性进行分析。结果表明,序位对果实形状(果形指数)、纵径、横径、单果质量、果柄长度、果柄粗度、果肉还原糖含量、类黄酮含量、石细胞含量、果肉硬度有显著影响,对果心比、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量无显著影响。其中,1序位的单果质量最大,其次是3序位和2序位;2、3序位果实更接近京白梨标准果形(扁圆形);果柄长度有随序位升高而增加的趋势,果柄粗度有随序位升高而减小的趋势。果柄粗度与果实横径、可滴定酸含量呈正相关,与果形指数、果实硬度呈负相关;果柄长度与果实横径、单果质量呈负相关关系。综合比较,“京白梨”保留2、3序位的花和果实更有利于保证外观品质和内在品质。

关键词：京白梨花序留果序位果实形状品质

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京白梨高效组培快繁技术研究

中国南方果树 2018年第S1期47卷 54-57页

作者：王胜男郝理张懿王圣元徐超然李天忠中国农业大学园艺学院

京白梨以其优良品质,长期以来深受广大消费者的喜爱。传统果树繁殖技术周期相对较长并且无法避免病毒病等一系列危害,通过组织培养保持京白梨的优良性状是当前果树高效育种的策略之一。本试验以京白梨茎段萌发的嫩芽为材料,经外植体消... 详细信息

京白梨以其优良品质,长期以来深受广大消费者的喜爱。传统果树繁殖技术周期相对较长并且无法避免病毒病等一系列危害,通过组织培养保持京白梨的优良性状是当前果树高效育种的策略之一。本试验以京白梨茎段萌发的嫩芽为材料,经外植体消毒后进行离体培养,通过对培养基中不同植物生长调节剂浓度进行梯度测试,摸索最适合京白梨增殖培养与生根培养的培养基配方。结果表明,京白梨最适宜的增殖培养基为MS+6-BA 0.5mg/L+IBA 0.2mg/L,最适宜的生根培养基为1/2MS+NAA 1.0mg/L。使用该配方组合进行组培,可缩短京白梨组培育苗周期且植株长势健康良好,增殖快,为生产优质京白梨苗木奠定基础。

关键词：京白梨组织培养增殖生根

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‘京白梨’优质果实的评价指标分析

中国农业大学学报 2022年第1期27卷 79-95页

作者：郭静伏芳高同雨姜峰李天忠朱元娣中国农业大学园艺学院北京100193 北京市门头沟区科技开发实验基地北京102308 北京市门头沟区科学技术和信息化局北京102300

为筛选出‘京白梨’果实品质的特征性指标并建立‘京白梨’优质果品的评价体系,本研究以门头沟区军庄镇东山村和孟悟村生长健壮且结果良好的‘京白梨’树为试验材料,选择各单株的优质果实,分别测定和分析果实在采收时及后熟后的果实外... 详细信息

为筛选出‘京白梨’果实品质的特征性指标并建立‘京白梨’优质果品的评价体系,本研究以门头沟区军庄镇东山村和孟悟村生长健壮且结果良好的‘京白梨’树为试验材料,选择各单株的优质果实,分别测定和分析果实在采收时及后熟后的果实外观形状(单果重、果实纵横径、果形指数、果心大小和果肉硬度)和内在品质(可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量和出汁率),并通过主成分分析法筛选‘京白梨’优质果实的评价指标。结果表明:‘京白梨’优级果品的综合评价指标是果形指数≤0.88且单果重≥110.00g,采收时果实可溶性固形物质量分数≥12.50%、后熟果实可溶性固形物质量分数≥15.00%;单果重、果实纵横径和果形指数可作为‘京白梨’果实品质评价的主要指标,可溶性固形物含量和糖酸比可作为辅助指标。综上,本研究可指导‘京白梨’的栽培生产并为优质果实采收和分级提供标准。

关键词：京白梨果实品质评价主成分分析果形指数可溶性固形物