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海燕 2012年第8期 28-33+3页

作者：高伟大连民族学院党委宣传部

小时候,大概是限于比较落后的医疗条件吧,每论起头痛脑热一类小病症时,老一辈子人总是慢条斯理地说道:"吃五谷杂粮,哪有不得病的?"这话似在宽慰,其实更多的是无奈。等到人死了,他们又会搬出更令人折服的哲人哲语:死生由命啊!如果是经了... 详细信息

小时候,大概是限于比较落后的医疗条件吧,每论起头痛脑热一类小病症时,老一辈子人总是慢条斯理地说道:"吃五谷杂粮,哪有不得病的?"这话似在宽慰,其实更多的是无奈。等到人死了,他们又会搬出更令人折服的哲人哲语:死生由命啊!如果是经了一番病痛或者生活的磨难,而侥幸捡得一条性命,他们又不无感慨地说道:"好死不如赖活啊!"这些话给了我很多困惑,到现在也解不开。

关键词：高粱秆高粱秸五谷杂粮

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海燕 2015年第6期 43-50+42页

作者：宋文一大连市中山区教师进修学校中教部

"五谷"最早见于《论语·微子》。两千四百多年前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他是否看见夫子。丈人曰:"四体不勤,五谷不分,孰为夫子?"有人理解为,老农是说自己忙于种植五谷,无暇顾及你的夫子是... 详细信息

"五谷"最早见于《论语·微子》。两千四百多年前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他是否看见夫子。丈人曰:"四体不勤,五谷不分,孰为夫子?"有人理解为,老农是说自己忙于种植五谷,无暇顾及你的夫子是谁;也有认为是责备孔子,抑或是批评子路的,即不参加劳动,不能辨别五谷,言外之意是脱离了生产劳动,缺乏必要的生产知识,那就是懒汉,是无用的废物。暂且不论哪一种理解合理与否,原本也很难去揣摩古人的内心世界,因而多

关键词：豆腐脑五谷杂粮

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北大荒文学 2007年第6期 39-41页

作者：陈幼民

要是让我概括一下当年在陕北农村的生活,我想用四个字就够了,那就是'种地吃饭'。自打一开春,扛着老镢头上山刨地,直到冬至,就没有一日的停歇。每天除了三顿饭,其余的时间就是干活和睡觉,日复一日,年复一年,几乎没有什么新的内容。

关键词：婆姨们五谷杂粮

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当代美术家 2007年第4期 62-64页

作者：杨劲松不详

在中国美术学院,这个号称"地灵人杰"的江浙富饶之地,伴随着一年一度的毕业,又是一届创作展开幕了。五花八门的内在需求和五光十色的外部生存条件,使这一届学生的学习内容和工作室教学方式旋即变得复杂、多疑、奇诡。

关键词：中国美术学院工作室教学生存条件内在需求五谷杂粮学生的学习

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超微粉碎处理对五谷杂粮粉特性的影响

中国果菜 2022年第7期42卷 28-35页

作者：赵愉涵陈庆敏岳凤丽迟晓君闫琰焦文晓杜雅珉傅茂润崔波崔照林齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院山东济南250353 山东农业工程学院食品科学与工程学院山东济南250100 济南倍力粉体工程技术有限公司山东济南250100

为进一步改善五谷杂粮混合粉的适口性,探究超微粉碎对混合原料的作用,本实验对五谷杂粮原料进行粉碎处理,研究超微粉碎对五谷杂粮混合粉的理化特性(粒径分布、微观结构、色差、水合特性、持油力、填充性和流动性)和功能特性(抗氧化活性... 详细信息

为进一步改善五谷杂粮混合粉的适口性,探究超微粉碎对混合原料的作用,本实验对五谷杂粮原料进行粉碎处理,研究超微粉碎对五谷杂粮混合粉的理化特性(粒径分布、微观结构、色差、水合特性、持油力、填充性和流动性)和功能特性(抗氧化活性和总酚、黄酮溶出量)的影响。结果发现,经过超微粉碎后,五谷杂粮混合粉比表面积增大,溶解度、膨胀度、密度、持油性、流动性、还原力及总黄酮溶出量随粒径的减小呈上升趋势。与之相反,持水力则呈现下降的趋势。此外,超微粉碎处理还提高了五谷杂粮粉的营养及功能性价值,本试验为超微粉碎在五谷杂粮加工产业的实际应用提供了理论依据。

关键词：五谷杂粮超微粉碎理化特性功能特性

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“限定文化”在五谷杂粮包装设计中的应用

包装世界 2023年第4期 1-3页

作者：谢鑫辉西南财经大学天府学院艺术设计学院四川绵阳621000

在包装设计领域中,“限定文化”不仅是一种极具设计美学与设计情感的表达方式,还能够为产品注入更多的艺术元素与消费元素,不仅能够在短时间内引起消费者的消费欲望,还能够逐渐增强产品的影响力,不断扩大产品的受众范围。基于此,该文将... 详细信息

在包装设计领域中,“限定文化”不仅是一种极具设计美学与设计情感的表达方式,还能够为产品注入更多的艺术元素与消费元素,不仅能够在短时间内引起消费者的消费欲望,还能够逐渐增强产品的影响力,不断扩大产品的受众范围。基于此,该文将对“限定文化”在包装设计中的应用进行溯源,分析其在包装设计中的艺术美学与应用价值,使其能够为我国的五谷杂粮包装设计提供更多的商业设计灵感与文化设计思想,使五谷杂粮商品能够在“限定文化”视域下获得更好的市场消费前景。

关键词：限定文化包装设计设计美学五谷杂粮

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中外食品工业（贝太厨房） 2010年第9期 22-23页

作者：麦唛马俨（摄影）

养生风尚的兴起让人们对五谷杂粮也狂热了起来，“十米粥”、“杂粮饭”，越来越多的杂粮美味登上了我们曾经充斥着大鱼大肉的餐桌。让我们来好好认识一下祖先们也钟爱的五谷杂粮吧。

关键词：五谷杂粮养生米粥餐桌美味肉

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五谷杂粮营养粉食品的研究

五谷杂粮营养粉食品的研究

作者：黄佩佩西华大学

学位级别：硕士

五谷杂粮含有丰富全面的营养物质，具有有极好的养生保健作用，自古以来就受到医者们的重视。随着经济地迅速发展，人民大众的生活水平不断提高，在饮食方面养生保健问题越来越受人们的关注，五谷杂粮也更受人们的青睐。单一品种的杂粮... 详细信息

五谷杂粮含有丰富全面的营养物质，具有有极好的养生保健作用，自古以来就受到医者们的重视。随着经济地迅速发展，人民大众的生活水平不断提高，在饮食方面养生保健问题越来越受人们的关注，五谷杂粮也更受人们的青睐。单一品种的杂粮食品只富含某一种或几种营养素，不能全面满足人们对营养健康的需求。因此，人们常将五谷杂粮进行搭配食用，以均衡补充人体所需的各种营养素。目前，市场上常见的五谷杂粮食品主要有方便营养粉类食品和馒头、面包类等烘焙类食品。营养粉食品具有口感好、方便食用、营养丰富等优点，也较易贮存和携带，满足人们对保健食品的要求，因而具有广阔的市场前景与经济价值。本文研究中将绿豆、百合、大米、红豆、薏仁、燕麦、黑豆、黑米、黑芝麻、杏仁、花生、枸杞等主要杂粮食品原料进行科学地处理与合理地搭配，开发新品种的五谷杂粮营养粉产品，包括绿豆百合营养粉、红豆薏仁营养粉、黑豆黑米黑芝麻杏仁花生营养粉，并对五谷杂粮营养粉的保质期进行了研究，主要结论如下： (1)绿豆百合营养粉的最优工艺参数为：绿豆的最佳烘烤温度为120℃、时间为30min;绿豆需粉碎至过90目筛;配方以绿豆粉加入量为标准，按绿豆粉50%、百合粉15%、葡萄糖20%、大米粉15%进行组合，为绿豆百合营养粉的最佳配比。根据该工艺制做的绿豆百合营养粉口感良好、营养丰富，符合国标对理化指标及微生物指标的质量要求。 (2)红豆薏仁营养粉的最优工艺参数为：红豆薏仁的最佳烘烤温度为120℃、时间为40min，燕麦粉的最佳烘烤温度为80℃、时间为20min;红豆与薏仁粉碎至过90目筛;配方以红豆粉加入量为标准，按红豆粉37.5%、薏仁粉37.5%、燕麦粉25%进行组合，为红豆薏仁营养粉的最佳配比。根据该工艺制做的红豆薏仁营养粉口感良好、营养丰富，符合国标对理化指标及微生物指标的质量要求。 (3)黑豆黑米黑芝麻杏仁花生营养粉的最优工艺参数为：最佳烘烤条件为黑芝麻15060℃、10min，花生120℃、40min，黑豆最佳烘烤条件为120℃、40min，黑米80℃、20min，;黑豆、黑米和花生粉碎至过90目筛;配方以黑豆粉加入量为标准，按黑豆20%、黑米20%、黑芝麻1%、花生粉20%、枸杞粉10%、葡萄糖10%、杏仁粒9%进行组合，为黑豆黑米黑芝麻杏仁花生营养粉的最佳配比。根据该工艺制做的黑豆黑米黑芝麻杏仁花生营养粉口感良好、营养丰富，符合国标对理化指标及微生物指标的质量要求。 (4)粒度、温度、氧气、光照、包装对营养粉的贮藏品质有重要影响。为保持营养粉的营养品质，生产上应将营养粉粉碎至尽量细的粒度，并严格控制包装材料，应选用密封性好且不透气、不透光的包装材料，并实施低温避光贮藏。

关键词：五谷杂粮营养粉工艺流程正交实验保质期