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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程(可...

主题

  • 1 篇 胞外多糖
  • 1 篇 乳酸乳球菌乳脂亚...
  • 1 篇 乳酸球菌乳酸乳球...
  • 1 篇 合成条件优化

机构

  • 1 篇 中国农业科技东北...
  • 1 篇 东北农业大学

作者

  • 1 篇 陆冰
  • 1 篇 杨贞耐
  • 1 篇 孔保华
  • 1 篇 李达
  • 1 篇 张雪

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=乳酸球菌乳酸乳球菌乳亚种LJ35"
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排序:
乳酸球菌胞外多糖合成条件的优化
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农产食品科技 2011年 第1期5卷 31-34,43页
作者: 陆冰 张雪 李达 孔保华 杨贞耐 东北农业大学食品学院 黑龙江哈尔滨150030 中国农业科技东北创新中心农产品加工研究中心 吉林长春130033
从东北传统发酵制品辣酱中分离出产胞外多糖菌株乳酸球菌乳酸乳球菌乳亚种lj35乳酸乳球菌亚种lj51,其在M17培养基中的胞外多糖产量分别为62.19mg/L和74.24mg/L。对两菌株的培养基组成和培养条件进行优化分析,确定其最适的... 详细信息
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