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乳液体系中影响分散相粒子大小及分布的因素——cmc_O及cmc_W的协同作用

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高等学校化学学报 2002年第9期23卷 1743-1747页

作者：王海波刘德山清华大学化学工程系材料科学研究院北京100084

用马尔文 Mastersizer Microplus型激光粒度仪对液体石蜡及环氧树脂 E-2 0与甲苯等有机溶剂以不同比例所形成的体系经乳化后的粒子大小及分布进行研究 ,结果表明 ,随着油溶性表面活性剂在油相中溶解性的改善 ,分散相的粒子大小及分布也... 详细信息

用马尔文 Mastersizer Microplus型激光粒度仪对液体石蜡及环氧树脂 E-2 0与甲苯等有机溶剂以不同比例所形成的体系经乳化后的粒子大小及分布进行研究 ,结果表明 ,随着油溶性表面活性剂在油相中溶解性的改善 ,分散相的粒子大小及分布也明显得到改善 .cmc O 及 cmc W

关键词：乳液体系分散相粒子大小 cmco cmcw 协同作用甲苯三氯甲烷无水乙醚液体石蜡环氧E-20 粒子分布

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乳液体系包埋亚麻籽油研究进展

食品工业科技 2022年第24期43卷 444-451页

作者：孙宏涛马燕郭洪涛宋莲军孙晓冬乔明武黄现青河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002 河南森林假日食品科技发展有限公司河南漯河462005 河南唐玺亲水胶体研究院河南郑州451162

亚麻籽油富含多不饱和脂肪酸,具有多种生物活性功能,同时,亚麻籽油亦存在氧化稳定性差、水溶性低、生物利用度低等缺陷,严重限制了其在食品及其它领域的应用。利用乳液体系包埋亚麻籽油是解决这些缺陷的一种潜力方法。本文归纳总结了普... 详细信息

亚麻籽油富含多不饱和脂肪酸,具有多种生物活性功能,同时,亚麻籽油亦存在氧化稳定性差、水溶性低、生物利用度低等缺陷,严重限制了其在食品及其它领域的应用。利用乳液体系包埋亚麻籽油是解决这些缺陷的一种潜力方法。本文归纳总结了普通乳液、微乳液、纳米乳液、Pickering乳液、多层乳液以及乳液凝胶等不同乳液体系的特点及其包埋亚麻籽油的研究现状,分析了不同乳液体系提高亚麻籽油氧化稳定性和生物利用度的原因,对乳液体系包埋后亚麻籽油的应用现状进行综述,旨在为乳液体系的深入研究以及亚麻籽油的广泛应用提供一定理论参考。

关键词：乳液体系亚麻籽油氧化稳定性

非离子表面活性剂乳液体系抗聚并稳定性的实验与分析

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化工学报 2002年第3期53卷 257-262页

作者：任智陈志荣吕德伟浙江大学材料化工学院联合化学反应研究所浙江杭州310027

实验考察了非离子表面活性剂TX和AEO乳化白油所得乳液体系抗聚并稳定性随电解质浓度和表面活性剂HLB值的变化规律 .针对上述体系建立了两液珠间的静态力学模型 .利用模型考察了界面电位和电解质浓度对两液珠间作用力的影响 .通过分析上... 详细信息

实验考察了非离子表面活性剂TX和AEO乳化白油所得乳液体系抗聚并稳定性随电解质浓度和表面活性剂HLB值的变化规律 .针对上述体系建立了两液珠间的静态力学模型 .利用模型考察了界面电位和电解质浓度对两液珠间作用力的影响 .通过分析上述模型模拟结果和实验现象之间的矛盾 ,指出在液珠的碰撞过程中 ,表面活性剂分子在界面静电排斥力的作用下 ,存在着被挤入到分散相液珠内的趋势 ,从而导致了界面的变形和表面活性剂空穴区的形成。

关键词：稳定性非离子表面活性剂 DLVO理论 HLB规则乳液体系 TX AEO 乳液体系静态力学模型抗聚并

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乳液体系对动物脂肪消化吸收的影响

饲料研究 2010年第10期33卷 16-18页

作者：赵娜浙江工商大学食品与生物工程学院

油脂是重要的宏量营养素,它们提供动物能量和必需脂肪酸并促进脂溶性营养素的吸收,是日粮的重要组成成分。由于幼小动物消化道发育尚未成熟,特别是胰脂肪酶和胆汁酸盐等分泌不足,对饲料的外加脂肪难易消化。如何在现代集约化畜禽饲养条... 详细信息

油脂是重要的宏量营养素,它们提供动物能量和必需脂肪酸并促进脂溶性营养素的吸收,是日粮的重要组成成分。由于幼小动物消化道发育尚未成熟,特别是胰脂肪酶和胆汁酸盐等分泌不足,对饲料的外加脂肪难易消化。如何在现代集约化畜禽饲养条件下,不断提高脂肪的生物利用率,满足快速生长和改善畜产品品质的要求,

关键词：消化吸收动物脂肪乳液体系必需脂肪酸消化道发育生物利用率畜产品品质组成成分

在乳液体系里制备过氧化氫基聚苯乙烯及其在接枝聚合上的应用

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高分子通讯 1964年第3期 221-231页

作者：何炳林陈伟朱李乃宏周勤馨陈式棣南开大学化学系

用不同分子量的聚苯乙烯在乳液体系中进行过氧化氢基化反应,然后测定这些产品的特性粘数,HPO值（每1,000个苯乙烯结构单元中所合的过氧化氢基平均数目）等。在过氧化氢基聚苯乙烯的红外光谱里,可以在3,200—3,600厘米-1吸收区里观察到... 详细信息

用不同分子量的聚苯乙烯在乳液体系中进行过氧化氢基化反应,然后测定这些产品的特性粘数,HPO值（每1,000个苯乙烯结构单元中所合的过氧化氢基平均数目）等。在过氧化氢基聚苯乙烯的红外光谱里,可以在3,200—3,600厘米-1吸收区里观察到过氧化氢基的吸收带,其吸收强度随着HPO值的增大而加强。最后用这些大分子过氧化物引发甲基丙烯酸甲酯及苯乙烯聚合,得到接枝聚合物。经过分离提纯后,用下列的方法: （1）浊度滴定; （2）热机械性能的测试; （3）水解后测定交换量; （4）红外吸收光谱;证明它们是接枝共聚物。

关键词：聚苯乙烯聚甲基聚合塑料接枝聚合甲基丙烯酸马丁烯酸聚合物大分子化合物过氧化氢双氧水过氧化物接枝共聚物接枝聚合反应粘均分子量乳液体系

立式自吸式搅拌釜中乳液体系气一液容积传质系数的研究

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浙江大学学报(工学版) 1986年第3期 68-74页

作者：潘勤敏唐福瑞顾培韻孙建中潘祖仁

在与聚四氟乙烯生产釜几何相似的立式自吸式搅拌釜中,用物理吸收法测定了液侧容积传质系数kα。结果表明,在加有表面活性剂的乳液体系中,气泡生成一消失,合并一再分散到达动态平衡需要一定的时间,从而使液侧容积传质系数出现阶段性现象... 详细信息

在与聚四氟乙烯生产釜几何相似的立式自吸式搅拌釜中,用物理吸收法测定了液侧容积传质系数kα。结果表明,在加有表面活性剂的乳液体系中,气泡生成一消失,合并一再分散到达动态平衡需要一定的时间,从而使液侧容积传质系数出现阶段性现象,根据实验结果及理论分析,本文提出: (1)在乳液体系中,新界面形成初期,由于界面张力动态变化的牵制,kα也呈相应的变化规律; (2)缩短气泡寿命是提高气液传质效能的重要途径; (3)乳液体系中容积传质系数的正确测定方法。本文对测定结果作了关联。

关键词：乳液体系搅拌釜自吸式容积传质系数界面张力表面活性剂水泥外加剂全氟辛酸钠十五氟代辛酸钠

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麦胚蛋白基姜黄素乳液的制备及其稳定性

食品研究与开发 2024年第15期45卷 80-84,106页

作者：王永辉何雨薇郭卫芸高雪丽李光辉何胜华黄继红许昌学院食品与药学院河南许昌461000 功能食品绿色制造河南省协同协同创新中心河南许昌461000

利用小麦胚芽蛋白稳定的水包油乳液对姜黄素进行包埋,通过对乳液液滴粒径测定及微观结构的表征,考察麦胚蛋白浓度对乳液粒径以及乳液物理稳定性的影响,进一步研究贮藏过程及加热处理对乳液中姜黄素化学稳定性的影响。结果表明,随着乳状... 详细信息

利用小麦胚芽蛋白稳定的水包油乳液对姜黄素进行包埋,通过对乳液液滴粒径测定及微观结构的表征,考察麦胚蛋白浓度对乳液粒径以及乳液物理稳定性的影响,进一步研究贮藏过程及加热处理对乳液中姜黄素化学稳定性的影响。结果表明,随着乳状液中麦胚蛋白浓度的增加(0.5%~4.0%),乳液液滴的粒径从1.9μm降低至0.3μm,乳液的贮藏稳定性得到提高。高温处理对于乳液中姜黄素的稳定性影响较大。经80℃处理后,姜黄素含量明显下降,但麦胚蛋白浓度增加有利于提高乳液中姜黄素的热稳定性。小麦胚芽蛋白构建的姜黄素乳液体系具有较好的稳定性,其在功能性食品的加工中具有良好的应用潜力。

关键词：小麦胚芽蛋白姜黄素乳液体系稳定性功能食品

甜橙油乳液分散体系的增溶作用及其稳定性研究

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中国食品学报 2016年第7期16卷 25-32页

作者：鲁丁丁傅玉颖李欣盖武军曹连鹏浙江工商大学食品与生物工程学院杭州310018

利用原乳液滴定法制备不同质量分数的甜橙油乳液分散体系,通过对乳液体系粒径、浊度等的考察,研究甜橙油的种类及表面活性剂和油相比例(剂油比)对乳液分散体系的形成和稳定性的影响。此外,还探讨了甜橙油的种类、表面活性的类型(吐温20... 详细信息

利用原乳液滴定法制备不同质量分数的甜橙油乳液分散体系,通过对乳液体系粒径、浊度等的考察,研究甜橙油的种类及表面活性剂和油相比例(剂油比)对乳液分散体系的形成和稳定性的影响。此外,还探讨了甜橙油的种类、表面活性的类型(吐温20、吐温60和吐温80)和质量分数对甜橙油油滴增溶作用的影响。研究表明:剂油比高的乳液体系中,所有的甜橙油油滴均溶于表面活性剂胶束中,形成微乳;增溶能力随着表面活性剂质量分数的增加而增大,且吐温60的增溶量最大,增溶效果最好;乳液体系的稳定性取决于剂油比和贮存温度,温度升高,增溶作用增加,若温度过高,则乳液体系发生液滴聚集和奥斯特瓦尔德熟化,稳定性会大大降低。

关键词：甜橙油表面活性剂胶束乳液体系增溶作用贮存温度

醇/水介质对PEG大分子单体与BMA分散共聚反应的影响

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高分子学报 2005年第3期15卷 333-338页

作者：张坤倪忠斌陈明清蔡杰刘晓亚杨成江南大学化学与材料工程学院无锡214036

通过端基反应法合成了苯乙烯单封端的聚乙二醇(St- PEG)大分子单体,使其与甲基丙烯酸丁酯(BMA)在乙醇水混合介质中进行分散共聚,得到了聚乙二醇接枝的聚甲基丙烯酸丁酯(PBMA- g -PEG)高分子微球.PBMA- g -PEG共聚物的亲溶剂疏溶剂平... 详细信息

通过端基反应法合成了苯乙烯单封端的聚乙二醇(St- PEG)大分子单体,使其与甲基丙烯酸丁酯(BMA)在乙醇水混合介质中进行分散共聚,得到了聚乙二醇接枝的聚甲基丙烯酸丁酯(PBMA- g -PEG)高分子微球.PBMA- g -PEG共聚物的亲溶剂疏溶剂平衡将影响微球的形成,反应结束时,体系随BMA浓度和介质中水含量的变化呈现出4种不同的状态,透明清液、乳液、伴有沉淀或凝胶的乳液和凝胶.用透射电子显微镜(TEM)和激光光散射(LLS)对乳液体系的粒径及其形态进行了表征,表明所得接枝高分子微球形态规整具有较好的单分散性.通过控制介质中水的含量和BMA的浓度可得粒径在4 0～5 0 0nm范围的PBMA -g -PEG微球.

关键词：大分子单体 BMA 共聚反应 PEG 水介质聚甲基丙烯酸丁酯透射电子显微镜高分子微球聚乙二醇端基反应法激光光散射分散共聚混合介质溶剂平衡乳液体系单分散性苯乙烯共聚物水含量接枝浓度形态粒径凝胶