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依据调研资料和数据,在总结宁夏乳制品加工业发展现状的基础上,运用产业组织理论,文章从市场份额、市场集中度、赫芬达尔（HHI）指数三个角度,对宁夏乳制品加工业的市场结构进行深入分析,认为2004;013年宁夏乳制品行业总体上呈现出两头高、中间低的"雁翅式"发展趋势,为高寡占型市场结构并结合现实给出建议。

关键词：宁夏乳制品加工市场份额市场集中度

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基于专利引文的知识转移研究——以我国“乳制品加工”领域为例

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图书馆学研究 2015年第18期 96-100,F0003页

作者：程妮熊洋官世强华中农业大学公共管理学院信息管理系华中农业大学公共管理学院

专利文献中引证的科学论文和专利技术分别是基础研究成果和技术成果的表现形式,分析专利引证活动可以反映知识转移的情况。以我国"乳制品加工"领域专利为切入点,重点关注发明人合作、专利之间的引证、专利对非专利文献的引证活动,以期... 详细信息

专利文献中引证的科学论文和专利技术分别是基础研究成果和技术成果的表现形式,分析专利引证活动可以反映知识转移的情况。以我国"乳制品加工"领域专利为切入点,重点关注发明人合作、专利之间的引证、专利对非专利文献的引证活动,以期对该领域基于专利引文的知识转移进行探讨。

关键词：知识转移专利计量引文分析乳制品加工

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TRIZ方法在乳制品加工中的应用研究 ——以酸奶消泡系统为例

TRIZ方法在乳制品加工中的应用研究 ——以酸奶消泡系统为例

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作者：陈云华南农业大学

学位级别：硕士

TRIZ方法是一种系统化的、基于知识的方法,以自然科学、系统科学以及思维科学为科学支撑,是辩证法、方法论、系统论在科研创新中应用所形成的理论体系。当前阶段,TRIZ方法基本运用在产品的技术创新等领域,在农业领域尤其是畜牧业领域的... 详细信息

TRIZ方法是一种系统化的、基于知识的方法,以自然科学、系统科学以及思维科学为科学支撑,是辩证法、方法论、系统论在科研创新中应用所形成的理论体系。当前阶段,TRIZ方法基本运用在产品的技术创新等领域,在农业领域尤其是畜牧业领域的研究较少。乳业是关系国民身体素质和民族持续发展的一个特殊产业,是现代畜牧业产业体系中重要的一员,乳制品加工行业更是畜牧业与食品加工行业的交叉行业,而乳制品加工是乳业企业生产过程中非常重要的环节,因此,以乳制品加工为本研究的研究对象,将创新方法推广到乳业中对其发展具有积极的促进作用。首先,本研究以乳制品加工技术为切入点,对TRIZ理论以及乳制品加工技术的国内外研究现状进行分析,了解其发展状况,为后续的研究带来了灵感和思路。然后,通过阅读文献和实地调研获得乳制品加工真实的生产现状;并对其中的气泡问题进行了市场调查,确定其为行业共性问题。接着,选择果酱型酸奶搅拌产生的气泡问题作为研究对象。运用Pro/Innovator软件以TRIZ方法解决技术难题的流程,对“如何减少果酱型酸奶中的气泡数量”进行功能分析、因果分析、矛盾分析、物-场分析等,获得该技术难题的初步概念方案18个。利用理想度对这些方案进行评价和排序,发现每个方案均存在各自的优缺点,但在一定条件下可以实现。最后,运用技术进化路线对方案中的技术系统进行优化得到新的技术系统。研究结论:(1)在乳制品加工行业运用TRIZ方法进行技术创新具有较强的适用性、有效性和创新性。运用TRIZ理论和工具,可以给予产品技术难题不同角度的解决方案,并对当前的技术系统进行改进,为乳制品加工行业的发展指明了方向。(2)通过在乳制品加工中应用TRIZ方法的实例可以推广到畜牧业领域,因此在畜牧业领域运用TRIZ方法可按照以下思路:一是通过文献阅读和市场调查总结该领域存在的某方面问题;二是对这些问题进行市场调查;三是选取市场需求中的待解决技术难题,应用TRIZ经典解题流程及工具,得到概念方案;四是应用技术进化路线对步骤三中的方案的技术系统进行分析和进化,得到改进后的全新的技术系统。

关键词： TRIZ 乳制品加工果酱型酸奶气泡应用研究

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宁夏乳制品加工业市场结构分析

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人民论坛（中旬刊） 2015年第7期 226-228页

作者：强毅纳慧北方民族大学经济学院

依据调研资料和数据,在总结宁夏乳制品加工业发展现状的基础上,运用产业组织理论,文章从市场份额、市场集中度、赫芬达尔（HHI）指数三个角度,对宁夏乳制品加工业的市场结构进行深入分析,认为2004~2013年宁夏乳制品行业总体上呈现出两... 详细信息

依据调研资料和数据,在总结宁夏乳制品加工业发展现状的基础上,运用产业组织理论,文章从市场份额、市场集中度、赫芬达尔（HHI）指数三个角度,对宁夏乳制品加工业的市场结构进行深入分析,认为2004~2013年宁夏乳制品行业总体上呈现出两头高、中间低的＂雁翅式＂发展趋势,为高寡占型市场结构并结合现实给出建议。

关键词：宁夏乳制品加工市场份额市场集中度

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