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烘焙温度对九龙袍品种乌龙茶生化品质的影响

引用

农业与技术 2017年第12期37卷 75-75,77页

作者：张全婢建瓯市小桥镇农业技术推广站福建建瓯353131

在乌龙茶的后期加工过程中,烘焙技术可以较好地改善乌龙茶的品质,使之形成独特的形、色、味、香。本文通过在相同的时间内(烘焙2h)以3个烘焙温度(120℃、100℃、80℃)所获得的乌龙茶样本来分析烘焙温度对九龙袍品种乌龙茶生化品质的影响。

关键词：烘焙温度九龙袍品种乌龙茶生化品质影响

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四个高香优质乌龙茶新品种的主要特性

引用

福建农业科技 2001年第2期32卷 31-31页

作者：陈荣冰黄福平福建省农科院茶叶研究所 355015

随着人民生活水平的提高和茶文化的兴起，人们对高香优质乌龙茶的需求不断增加，而优质茶叶的生产必须以优良品种为基础。现将近年我所选育的几个高香优质乌龙茶新品种的主要特性简介于下。1 丹桂(新选304) 丹桂是从武夷肉桂的天然杂交... 详细信息

随着人民生活水平的提高和茶文化的兴起，人们对高香优质乌龙茶的需求不断增加，而优质茶叶的生产必须以优良品种为基础。现将近年我所选育的几个高香优质乌龙茶新品种的主要特性简介于下。1 丹桂(新选304) 丹桂是从武夷肉桂的天然杂交后代经系统选育而成的一个高香、早生、高产的乌龙茶新品种。属于灌木型、中叶类。在福安常年4月20日前后可采制乌龙茶，与黄旦相近，分别比铁观音、肉桂早7 d和12 d左右。丹桂制乌龙茶品质优异，有特殊花香，滋味醇厚甘韵。做青技术易于掌握，制优率高于肉桂、铁观音。该品种已获多项省级名茶奖。1997年获“中茶杯”全国名优乌龙茶评比一等奖，1999年获国际茶文化博览会金奖。丹桂幼龄期分枝能力强，芽梢密度较密，产量高，在本所、安溪、武夷山和三明等地试验示范结果表明，丹桂年均每667 m2产量比肉桂、黄旦、铁观音高20%以上。扦插成活率70%以上，定植成活率90%以上。栽种时一般每667 m2植苗3500株左右。抗性强，适应性广。该品种已于1998年2月通过省农作物品种委员会审定为省级茶树良种。“丹桂的选育与推广”获得2000年度省科技进步二等奖。2 九龙袍(新选303) 九龙袍系武夷大红袍的天然杂交后代，是一个高产优质的乌龙茶新品种。属灌木型、中叶类、中生紫芽种。在福安常年5月5日前后可采制乌龙茶，与铁观音相近。新梢叶质厚而软，持嫩性较强，芽梢密度高，萌发整齐。幼龄期生长势较强，树幅扩展极快，可提早成园。比肉桂、黄旦增产30%以上，差异均达极显著水平。多年鉴评结果表明，乌龙茶制外形重实，色乌润香气高长，花香显，滋味醇滑，耐冲泡，品质明显优于毛蟹、水仙。1999年获“中茶杯”名优乌龙茶评比二等奖、国际茶文化博览会银奖。在做青工艺上，应采摘中小开面鲜叶为原料，轻晒轻摇，逐步重摇，适当延长摇青时间，可充分发挥其高香优质的特性。扦插成活率60%以上，定植成活率90%以上。一般每667 m2植苗3500株左右。抗性强，适应性广。该品种已于2000年3月通过省农作物品种委员会审定为省级茶树良种。

关键词：乌龙茶丹桂品种九龙袍品种瑞香品种春兰品种特征特性

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