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乌珠穆沁羊与小尾寒羊一磷酸腺苷激活蛋白激酶酶活性与肉品质的关系研究

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食品安全质量检测学报 2023年第20期14卷 245-251页

作者：薛宝玲宋晓彬格日勒图内蒙古农业大学职业技术学院食品工程技术系包头014109 内蒙古乌兰察布市检验检测中心乌兰察布012000 内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010010

目的研究乌珠穆沁羊与小尾寒羊不同生长阶段、不同部位骨骼肌一磷酸腺苷激活蛋白激酶(adenosine monophosphate-activated protein kinase,AMPK)活性、糖酵解与肉质相关指标的内在变化规律。方法通过夹心酶联免疫吸附法测定6月龄和8月... 详细信息

目的研究乌珠穆沁羊与小尾寒羊不同生长阶段、不同部位骨骼肌一磷酸腺苷激活蛋白激酶(adenosine monophosphate-activated protein kinase,AMPK)活性、糖酵解与肉质相关指标的内在变化规律。方法通过夹心酶联免疫吸附法测定6月龄和8月龄乌珠穆沁羊与小尾寒羊的股二头肌、背最长肌与臂三头肌AMPK活性,比色法测定乳酸(lactic acid,LA)含量,微量法测定肌糖原含量和分光光度法测定己糖激酶(hexokinase,HK)含量以及常规法测定肉品质等相关性指标。结果两个品种的肉羊之间AMPK活性无显著差异(P>0.05);AMPK活性升高,同时pH24、L^(*)、b^(*)与剪切力降低,8月龄LA及a^(*)、6月龄肌糖原含量和HK活性升高(P羊肉AMPK活性与糖酵解和肉品质之间存在一定的相关性。AMPK活性以及糖酵解的程度不同,可能导致了肉的剪切力、瘦肉率以及嫩度等差异,AMPK活性增强糖酵解的关键酶被激活活性增加,加快糖酵解进程从而影响肉品质。

关键词：乌珠穆沁羊小尾寒羊一磷酸腺苷激活蛋白激酶糖酵解肉品质

乌珠穆沁羊Myostatin基因的分子克隆及序列分析

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中国食品学报 2017年第4期17卷 280-288页

作者：齐志欣斯琴其木格苏和格日勒图内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018 内蒙古锡林浩特市农牧业局内蒙古锡林浩特026000

采用纯种(多胸椎个体)乌珠穆沁羊,对该品种MSTN基因进行PCR分段扩增并克隆和测序。利用DNAMAN进行序列拼接,获得乌珠穆沁羊MSTN基因全长序列。该基因由3个外显子和2个内含子组成,外显子大小分别为373,374,381 bp,内含子大小分别为1 833,... 详细信息

采用纯种(多胸椎个体)乌珠穆沁羊,对该品种MSTN基因进行PCR分段扩增并克隆和测序。利用DNAMAN进行序列拼接,获得乌珠穆沁羊MSTN基因全长序列。该基因由3个外显子和2个内含子组成,外显子大小分别为373,374,381 bp,内含子大小分别为1 833,2 030 bp。CDS序列全长为1 128 bp,由375个氨基酸组成。MSTN基因编码蛋白的理论分子质量约为42.8 ku,PI值为7.01,亮氨酸的含量最高(9.9%),其次是赖氨酸(8.3%)。乌珠穆沁羊基因编码蛋白二级结构以随机卷曲结构为主,属于跨膜蛋白,跨膜区位于AA6-AA23之间,具有一个分泌信号肽结构。其氨基酸序列MQKLQICVYIYLFMLIVA具有TGF-β家族的特征。

关键词：乌珠穆沁羊肌肉生长抑制素 PCR 序列

乌珠穆沁羊骨骼肌中脂肪酸的组成与相关基因表达量分析

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中国食品学报 2017年第6期17卷 219-224页

作者：张冬梅梁图雅苏和格日勒图内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018 内蒙古锡林浩特市农牧业局内蒙古锡林浩特026000

采用不同月龄乌珠穆沁羊半腱肌,利用气相色谱仪和实时荧光定量PCR技术分别测定半腱肌中脂肪酸含量和PPARγ、FAS基因相对表达量。结果表明,从乌珠穆沁羊半腱肌中共检测出31种脂肪酸。其中饱和脂肪酸含量在月龄之间差异不显著(P>0.05)。... 详细信息

采用不同月龄乌珠穆沁羊半腱肌,利用气相色谱仪和实时荧光定量PCR技术分别测定半腱肌中脂肪酸含量和PPARγ、FAS基因相对表达量。结果表明,从乌珠穆沁羊半腱肌中共检测出31种脂肪酸。其中饱和脂肪酸含量在月龄之间差异不显著(P>0.05)。单不饱和脂肪酸含量在1至6月龄间逐渐增加,而1月龄和9月龄之间差异不显著(P>0.05),3月龄和12月龄之间差异不显著(P>0.05)。多不饱和脂肪酸含量9月龄和12月龄与6月龄相比有下降趋势。随着月龄的增加,单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸总体上呈上升趋势。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与PPARγ、FAS基因的相对表达量呈负相关。

关键词：乌珠穆沁羊脂肪酸 PPARγ基因 FAS基因

乌珠穆沁羊不同解剖部位体脂脂肪酸组成的研究

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中国饲料 2022年第2期 13-16页

作者：王蕊香扎兰屯职业学院内蒙古呼伦贝尔162650

试验从东乌珠穆沁旗改良站种羊场乌珠穆沁羊羊群中选取当年羯羊、成年羯羊和成年母羊各4只进行屠宰试验,从每只羊板油、尾部、网油中央和第6至第7胸椎上方皮下脂肪中取板油、尾油、网油和皮下脂肪样品,分别检测其脂肪酸组成。试验结果表... 详细信息

试验从东乌珠穆沁旗改良站种羊场乌珠穆沁羊羊群中选取当年羯羊、成年羯羊和成年母羊各4只进行屠宰试验,从每只羊板油、尾部、网油中央和第6至第7胸椎上方皮下脂肪中取板油、尾油、网油和皮下脂肪样品,分别检测其脂肪酸组成。试验结果表明:(1)乌珠穆沁羊体脂肪饱和脂肪酸(SFA)组成特点主要是网油和板油中C16:0含量低而C18:0、C14:0含量高(P<0.01),皮下脂肪中C18:0含量低、C16:0含量高(P<0.01),相比较,上述3种脂肪酸含量在尾油中相对较低(P<0.01);(2)体脂多不饱和脂肪酸组成的主要特点是尾油C18:1C9(P<0.01)和n-3PUFA(P<0.01)含量都很高。皮下脂肪中C18:1C9含量高(P<0.01)、n-3PUFA含量低(P<0.01)。板油和网油中上述2种脂肪酸含量均很低;(3)体脂n-6/n-3值由低到高依次为尾油(11.910:1)<网油(24.426:1)<皮下脂肪(25.214:1)<板油(26.177:1)。

关键词：乌珠穆沁羊体脂脂肪酸多不饱和脂肪酸

乌珠穆沁羊胸腰椎数测定方法建立及多脊椎性状全基因组关联分析

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乌珠穆沁羊胸腰椎数测定方法建立及多脊椎性状全基因组关联分析

作者：马腾内蒙古农业大学

学位级别：硕士

多脊椎是存在于蒙古系绵羊群体中重要的形态学性状,动物的脊椎包括颈、胸、腰、荐、尾椎,但在多脊椎羊研究中脊椎数通常指胸、腰椎数。正常绵羊脊椎数为19枚(T13L6),多脊椎绵羊的脊椎数为20枚(T13L7或T14L6),有的达到21枚(T14L7),其中T... 详细信息

多脊椎是存在于蒙古系绵羊群体中重要的形态学性状,动物的脊椎包括颈、胸、腰、荐、尾椎,但在多脊椎羊研究中脊椎数通常指胸、腰椎数。正常绵羊脊椎数为19枚(T13L6),多脊椎绵羊的脊椎数为20枚(T13L7或T14L6),有的达到21枚(T14L7),其中T表示胸椎,L表示腰椎,数字表示椎骨数。人们确定绵羊个体脊椎数的方法常常只有徒手触摸或屠宰后验证。能够在活体状态下确定乌珠穆沁羊的脊椎数,对于多脊椎羊的筛选以及新品系选育具有重要的价值。本试验首次建立了保定架结合数字化X线摄影(Digital Radiography,DR)成像技术检测绵羊脊椎方法,经验证准确率100%,并利用该活体检测法,于2020年10月检测了乌珠穆沁羊原种场存栏的成年羊576只,2021年又检测羔羊525只,并确定了该羊场中多脊椎绵羊的比率。同时挑选出脊椎数为21(T14L7)的公羊3只,采其精液,对265只不同脊椎表型的母羊人工输精,于2021年4月对出生的羔羊进行脊椎数检测。统计后代羔羊脊椎表型,初步研究T14L7公羊与各个脊椎类型母羊产不同脊椎表型后代羊的数量及比例,确定本交组合类型。从原种场中筛选4种脊椎表型共96只羊,采集血液提取DNA进行高通量测序,开展全基因组关联分析,筛选定位与多脊椎性状相关基因;选择分析结果中的5个单核苷酸(SNP)突变基因,分别设计引物,进行PCR扩增,进行一代正向测序,验证高通量测序的准确性。为揭示多脊椎形成机制奠定基础。研究结果表明:测定乌珠穆沁羊原种场2020年存栏成年羊共576只,四种脊椎表型都存在。多脊椎羊占比95.7%。其中T13L6型25只,占比4.3%;T13L7型343只,占比59.6%;T14L6型177只,占比30.7%;T14L7型31只,占5.4%。2021年出生羔羊共525只羊,脊椎表型仍为上述4种,多脊椎羔羊占97.1%,其中T13L6型15只,占比2.9%;T13L7型282只,占比53.7%;T14L6型190只,占比36.2%;T14L7型38只,占比7.2%。265只人工输精试验的母羊中,有T13L6表型试验母羊11只,其产后代有T13L6脊椎表型2只,占比18.2%,其余为多脊椎,占比81.8%;有T13L7表型试验母羊148只,其产后代有T13L6脊椎表型1只,占比0.7%,多脊椎表型占比99.3%;有T14L6表型试验母羊94只,其产后代有T13L6脊椎表型1只,占比1.1%,其余均为多脊椎羊,占比高达98.9%;有T14L7表型试验母羊12只,其产后代无正常脊椎羊,均为多脊椎羊,因此占比100%。所有人工输精试验母羊中,多脊椎表型羊产后代数量在种群中占比高达99.2%,上述4种配种方案产多脊椎羊比例很大,可用于建立多脊椎乌珠穆沁羊品系。全基因组关联分析结果表明:当曼哈顿图阈值为4时:T13L7与T13L6对比组得到9个显著SNP位点,只注释到三个已知基因,分别为BRK1、FANCD20S、RBFOX1基因。T14L6与T13L6对比组虽得到174个显著SNP位点,但未注释到脊椎发育有关功能。当阈值为3.5时:T13L7与T13L6对比组得到2562个显著SNP位点,注释到参与软骨发育的SATB2、SMAD9、HOXB3基因。T14L6与T13L6对比组得到6447个显著SNP位点,注释到参与骨髓细胞分化调控的LEO1、MEIS2、CDK6基因,参与胚胎形态发育的C2CD3、WDPCP、ROR2基因。当阈值为3时:T13L7与T13L6对比组得到10551个显著SNP位点,注释到骨细胞增殖有关的ABL1、ITGAV、TMEM119基因,注释到参与胚胎发育的BRK1、ERCC2、FOXP1、RCN1、MGAT1等基因;PCR产物一代测序验证高通量测序的SNP位点一致性试验中,已验证的位点一致率平均为98%。结论:建立的保定架结合DR成像技术检测绵羊脊椎方法准确率高,可以应用于生产实际;该羊场初步建立了多脊椎乌珠穆沁羊基本品系,多脊椎羊比例达到95%以上;T14L6型、T13L7型母羊和T14L7公羊更适用于建立多脊椎乌珠穆沁羊稳定品系。全基因组关联分析结果表明参与胚胎发育的BRK1、ERCC2、FOXP1、RCN1、MGAT1等基因可能参与多脊椎形成。

关键词：乌珠穆沁羊 DR成像多脊椎性状全基因组关联分析

5个SNP突变位点对乌珠穆沁羊不同时期体重的影响

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中国科学：生命科学 2024年第5期54卷 951-961页

作者：刘治辰秦箐张崇妍徐晓龙兰茗熙阿拉坦苏和王志新刘志红内蒙古农业大学动物科学学院呼和浩特010018 内蒙古自治区羊遗传育种与繁殖重点实验室呼和浩特010018 农业农村部肉羊遗传育种重点实验室呼和浩特010018 东乌珠穆沁旗乌珠穆沁羊原种场东乌珠穆沁旗026300

绵羊的体重大小能直接反映羊只的生长速度、肥育速度,也是衡量肉羊生长性能的重要指标.本研究以乌珠穆沁羊为研究对象.挑选出100个与绵羊体型相关的SNP位点,同时采集252只乌珠穆沁羊的血液和不同时期体重数据,使用MassARRAY基因分型技... 详细信息

绵羊的体重大小能直接反映羊只的生长速度、肥育速度,也是衡量肉羊生长性能的重要指标.本研究以乌珠穆沁羊为研究对象.挑选出100个与绵羊体型相关的SNP位点,同时采集252只乌珠穆沁羊的血液和不同时期体重数据,使用MassARRAY基因分型技术对这些绵羊在选定的SNP位点进行基因分型,并将体重数据与基因分型结果进行关联分析.结果表明,本研究共验证出5个突变位点与乌珠穆沁羊不同时期体重显著相关.进一步对3个错义突变位点进行蛋白结构预测分析发现,3个突变位点CDS序列改变导致其蛋白质三级结构发生不同程度改变,进而导致个体体重差异.本研究旨在挖掘与乌珠穆沁羊生长性状相关的特征位点,为乌珠穆沁羊今后的精准选育提供参考,以期推动乌珠穆沁羊产业的发展.

关键词：乌珠穆沁羊单核苷酸多态性错义突变结构预测 MassARRAY基因分型

乌珠穆沁羊LPL基因第3外显子多态性与肉质性状的关联分析

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农业生物技术学报 2019年第3期27卷 449-456页

作者：高鸿蒙张秀英张慧泽哈斯其木格周旭光魏健民于中正锡林郭勒职业学院草原生态与畜牧兽医学院锡林浩特市畜牧工作站 3. 锡林郭勒盟农牧业科学研究所 4. 内蒙古农业大学生命科学学院 5. 锡林郭勒大庄园肉业有限公司

肉品质性状在绵羊(Ovis aries)育种中具有重要的经济价值。脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase,LPL)在动物机体内脂质及脂蛋白代谢反应中发挥了关键作用。绵羊LPL基因第3外显子上存在A384T单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism,... 详细信息

肉品质性状在绵羊(Ovis aries)育种中具有重要的经济价值。脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase,LPL)在动物机体内脂质及脂蛋白代谢反应中发挥了关键作用。绵羊LPL基因第3外显子上存在A384T单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphism, SNP)位点,该位点已被证实与绵羊肉质性状有关。乌珠穆沁羊(Ujimqin sheep)属肉脂兼用粗毛型地方绵羊品种,以生产优质羔羊肉而著称。为探讨A384T位点多态性与乌珠穆沁羊肉质性状的关联性,本研究以420只雄性去势乌珠穆沁羔羊为实验样本,利用限制性片段长度多态性聚合酶链反应(polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism,PCR-RFLP)技术对该位点进行了基因分型,并对其多态性对肉质性状和肌肉脂肪酸含量的影响进行分析。实验结果表明:在乌珠穆沁羊中A384T位点共存在3种不同的基因型,分别为TT、TA、AA基因型。其中TA基因型频率最高(0.4714),AA基因型频率最低(0.1595),经检验该位点基因型频率符合HardyWeinberg平衡(P>0.05)。经测定,TT基因型乌珠穆沁羊个体的pH24值极显著高于TA和AA基因型(P乌珠穆沁羊的肉质性状显著关联。该研究结果可作为影响乌珠穆沁羊分子标记辅助育种的有效分子遗传标记,为乌珠穆沁羊的遗传改良提供科学依据。

关键词：乌珠穆沁羊脂蛋白脂肪酶基因(LPL) PCR-RFLP 脂肪酸

乌珠穆沁羊肌球蛋白与MYHC相关基因的变化分析

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内蒙古农业大学学报（自然科学版） 2020年第2期41卷 44-47页

作者：薛宝玲宋晓彬格日勒图内蒙古农业大学职业技术学院食品工程技术系包头014109 内蒙古乌兰察布市食品药品检验所乌兰察布012000 内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010010

选取自然放牧条件下不同月龄乌珠穆沁羊的股二头肌为研究对象,采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳法对MyHC异构体进行分离,利用PCR技术测定MyHC相关基因的相对表达量。结果表明:乌珠穆沁羊股二头肌中除了12月龄,MyHCI型基因随着月龄... 详细信息

选取自然放牧条件下不同月龄乌珠穆沁羊的股二头肌为研究对象,采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳法对MyHC异构体进行分离,利用PCR技术测定MyHC相关基因的相对表达量。结果表明:乌珠穆沁羊股二头肌中除了12月龄,MyHCI型基因随着月龄的增加其相对表达量高于MyHCIIb型基因的相对表达量,并且MyHCI和MyHCIIa型基因的相对表达量总和都要高于MyHCIIb型基因的相对表达量。MyHCI在9月龄和12月龄之间的差异较小,6月龄到9月龄期间变化较大。通过本研究探讨了乌珠穆沁羊随月龄的增加肌球蛋白重链相关基因的变化规律。

关键词：乌珠穆沁羊肌球蛋白重链基因肌球蛋白

乌珠穆沁羊生长性状基因遗传效应分析与育种应用

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乌珠穆沁羊生长性状基因遗传效应分析与育种应用

作者：张晋华中国农业科学院

学位级别：硕士

乌珠穆沁羊和湖羊是我国优良的地方绵羊品种,具有良好的肉用性能,但缺乏相应的分子遗传育种方面的基础性研究。本研究选取与动物生长发育相关的甘油二酯酰基转移酶基因(DGAT1)、岩藻糖基转移酶8基因(FUT8)、G型蛋白酪氨酸磷酸酶受体基因... 详细信息

乌珠穆沁羊和湖羊是我国优良的地方绵羊品种,具有良好的肉用性能,但缺乏相应的分子遗传育种方面的基础性研究。本研究选取与动物生长发育相关的甘油二酯酰基转移酶基因(DGAT1)、岩藻糖基转移酶8基因(FUT8)、G型蛋白酪氨酸磷酸酶受体基因(PTPRG)、α–甘露糖苷酶基因(MAN1A1)、生长激素受体基因(GHR)、6–磷酸果糖–2–激酶基因(PFKFB4)和核受体辅抑制子1基因(NR6A1)作为候选基因进行研究。以内蒙古地区的336只乌珠穆沁羊、甘肃地区的1006只湖羊为研究对象,利用Sequenom Mass ARRAYSNP技术和基因芯片对DGAT1、FUT8、PTPRG、MAN1A1、GHR、PFKFB4和NR6A1基因的7个SNPs位点g.13504098C>T、g.74522417C>T、g.39335737A>G、g.18795097C>T、g.31957140C>T、g.51303722A>G和g.11204707A>C进行基因型检测,统计分析各个SNP位点相关群体遗传学信息,并将SNPs与乌珠穆沁羊和湖羊的生长性状进行关联分析。研究结果如下:1.本研究对7个SNPs进行基因型检测分析后发现,在乌珠穆沁羊群体中这7个位点都存在多态性且属于中度多态(0.25羊群体中g.51303722A>G位点属于低度多态(PICT位点属于高度多态(PIC>0.5)。卡方检验显示,7个SNPs位点在乌珠穆沁羊群体中均达到哈代–温伯格(Hardy-Weinberg)平衡(P>0.05),其中g.18795097C>T和g.51303722A>G位点在湖羊群体中也达到哈代–温伯格平衡(P>0.05)。2.基因多态性与乌珠穆沁羊群体生长性状关联分析显示:在4、6月龄时期,DGAT1基因g.13504098C>T位点的TT、CC、CT基因型之间在胸围、体重、管围、体高、胸宽上的显著性差异表现为显著(PT位点的TC、CC基因型之间在体高上呈现出显著差异(PG位点的GG、AA、GA基因型之间在管围、胸围、体重、体高上显著性差异表现为显著(PT位点的CC、TC、TT基因型之间在胸围、胸宽、体重、体高上表现为显著差异(PT位点的CC、TT、TC基因型之间的个体在体高和胸宽上差异性表现为显著性差异(PG位点的GG、GA、AA基因型之间在管围、胸围、体重上的差异性为显著性差异(PC位点的CC、CA、AA基因型之间呈现显著差异体现在体重、体高、体斜长、胸围、管围上(P羊群体生长性状关联分析显示:在2、3、4、5、6月龄时期,MAN1A1基因g.18795097C>T位点的CC、TC、TT基因型之间在体重、胸宽、背膘厚、眼肌面积、胸深、体斜长上表现为显著差异(PG位点的GG、GA、AA基因型之间在4月龄时期的体斜长、胸宽上的差异性为显著性差异(P乌珠穆沁羊和湖羊的生长发育情况奠定了基础,筛选验证影响其生长性状的SNP位点,对更好发挥品种效应具有重要意义,同时为其分子标记辅助选择育种提供参考。

关键词：乌珠穆沁羊湖羊生长相关基因 SNPs 关联分析