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盐津乌骨鸡乌度特征及其选育

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中国家禽 2000年第3期22卷 34-36页

作者：罗正雄高崇武李俊吴世杰云南省昭通地区科委 657000 云南省盐津县科委 657500

将盐津乌骨鸡体表及体内各器官组织的乌度特征分为5度4等级 ,并以评价的结果确定乌骨鸡的选育指标和方法。取得了理想的结果。

关键词：盐津乌骨鸡乌度遗传选育指标舌乌

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乌鸡新品系乌度与屠宰性状的初步分析

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中国家禽 2017年第21期39卷 11-14页

作者：李东华田卫华王香南宋亚伊周艳婷王红军张小雷韩瑞丽康相涛李转见河南农业大学牧医工程学院河南郑州450046 河南省淇县永达食业有限公司河南淇县456750 河南省鹤壁市畜牧局河南鹤壁458000

为提高乌骨鸡的肉用性能和营养价值,满足市场对乌鸡品质与数量的需求,培育乌肤均一的乌鸡新品系。本试验对正培育的A系、C系、D系、E系、CS系五个新品系乌鸡的初生重、宰前活重、全净膛重+头脚重,乌度(包括胸肤、腿肤、翅肤、背肤、胸... 详细信息

为提高乌骨鸡的肉用性能和营养价值,满足市场对乌鸡品质与数量的需求,培育乌肤均一的乌鸡新品系。本试验对正培育的A系、C系、D系、E系、CS系五个新品系乌鸡的初生重、宰前活重、全净膛重+头脚重,乌度(包括胸肤、腿肤、翅肤、背肤、胸肌、腿肌六个部位)仪器测量色差值进行单因素方差分析和相关性分析。结果表明,E系初生重显著高于其他各个品系(P乌度结果显示:各部位乌度都较好是CS系,其次是C系、D系,这两个新品系甚至在腿肤、翅肤的乌度比W系(市场上推广好的品系)表现好。而A系、E系与W系相比差异不显著(P乌度的相关性分析,在乌鸡乌肤选育过程中,腿肤,翅肤和胸肤可以作为选育的主要指标。综合可知,D系在屠宰性能和乌肤性状表现上均良好,基本符合生产要求和市场需求,其他品系的屠宰性能或肤色有待于提高。各个品系背部的乌色均匀度也有待提高。

关键词：乌鸡新品系乌度体重相关性分析

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不同水平酪氨酸对淅川乌骨鸡组织乌度及屠宰性状的影响

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中国畜牧杂志 2020年第12期56卷 109-113页

作者：曹艳芳张晨曦陶艺庆宋素芳付亚伟孙桂荣蒋瑞瑞田亚东康相涛李东华河南农业大学牧医工程学院河南省家禽种质资源创新工程研究中心河南郑州450046 河南牧业经济学院动物科技学院河南郑州450046

试验旨在研究日粮中添加酪氨酸对20周龄淅川乌骨鸡乌度、体尺性状、屠宰性状和肉品质的影响。将480只体重均匀的1日龄健康淅川乌骨鸡随机分为6个处理,每个处理5个重复,每个重复16只(公、母各半)。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础... 详细信息

试验旨在研究日粮中添加酪氨酸对20周龄淅川乌骨鸡乌度、体尺性状、屠宰性状和肉品质的影响。将480只体重均匀的1日龄健康淅川乌骨鸡随机分为6个处理,每个处理5个重复,每个重复16只(公、母各半)。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.2%、0.4%、0.6%、0.8%、1%酪氨酸。试验期20周。结果表明:不同添加水平酪氨酸对淅川乌骨鸡的腹肤、腿肤、腿肌、胫肤的乌度无显著影响;与对照组相比,添加0.8%酪氨酸可以显著加深淅川乌骨鸡背肤和胸肌乌度;除1%酪氨酸组外,其余各试验组的屠宰率均显著高于对照组,且以0.8%酪氨酸组最高,对其他相关屠宰性状无显著影响;0.8%酪氨酸组腿肌pH24h显著低于对照组,且达到一级鲜度。本试验条件下,日粮中添加酪氨酸能够显著加深淅川乌骨鸡背肤和胸肌乌度,提高其屠宰性能,且以基础日粮中添加0.8%酪氨酸效果最佳。

关键词：酪氨酸淅川乌骨鸡乌度体尺性状屠宰性状肉品质

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西畴乌骨鸡乌质性状评价标准建立及鸡冠乌度转录组学研究

西畴乌骨鸡乌质性状评价标准建立及鸡冠乌度转录组学研究

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作者：康佳佳云南农业大学

学位级别：硕士

西畴乌骨鸡是云南省西畴县特有的乌骨鸡品种,肉质鲜嫩,营养丰富,尤其是黑色素和黑色素胶状物等具有良好的保健效果,深受消费者喜爱。本课题组近年来对西畴乌骨鸡调查研究发现该鸡群在同一饲养条件下,存在黑冠与红冠两类表型,为了建立一... 详细信息

西畴乌骨鸡是云南省西畴县特有的乌骨鸡品种,肉质鲜嫩,营养丰富,尤其是黑色素和黑色素胶状物等具有良好的保健效果,深受消费者喜爱。本课题组近年来对西畴乌骨鸡调查研究发现该鸡群在同一饲养条件下,存在黑冠与红冠两类表型,为了建立一套不需要屠宰即可评价西畴乌骨鸡体内黑色素含量的模型,同时深入研究西畴乌骨鸡鸡冠不同乌度形成的分子机理,本实验从西畴乌骨鸡保种场选取黑、红冠公母各200只1日龄的出雏鸡进行饲养,分别在30、60、90、120、150日龄采用三种测定方式（比色卡、色差仪、照片）,测定鸡冠、皮肤不同部位（颈皮、背皮、胸皮、腿皮、翅下、胫皮）的乌度,同时采集血液进行黑色素含量测定。通过比较150日龄不同方法测定的乌度数据,筛选出测定乌度的最佳方法,并初步构建出一套利用鸡冠乌度评定机体内黑色素含量的最佳模型。同时,综合比较了不同冠色、不同日龄、不同性别的乌度差异及发育规律。最终分别在30日龄、150日龄选择乌度最高和最低的6只鸡（公母各半）,采集鸡冠组织样本进行转录组测序及分析,筛选与鸡冠乌度相关的差异表达基因,并利用Q-PCR对候选基因表达量进行验证分析。主要结果如下:（1）比色卡、色差仪、照片三种测定方式最优筛选。比色卡、色差仪、照片,三种测定方法下西畴乌骨鸡不同组织乌度变化规律一致。色差仪测定乌度的变异系数最低,在0.05-0.1之间;与黑色素含量的相关系数最高为-0.918～-0.935,此为测定乌度的最佳方式。（2）150日龄不同部位L值与黑色素含量相关性分析,结果显示,鸡冠与其他部位呈现正相关关系,鸡冠乌度越高其他部位乌度也越高。（3）鸡冠乌度评定体内黑色素含量的模型构建。鸡冠L、a值与黑色素含量之间“多项式回归曲线”为最佳回归模型,黑色素含量为Y,L值为X,a值为X。黒冠回归模型为Y=-2.01X～2+142.43X+3999.50-1.56X～2+0.001X-5397.11,相关系数R=0.951。红冠回归模型为Y=1.59X～2-201.21X+12650.90+0.44X～2-30.81X-5314.95,相关系数R=0.984。（4）黑、红冠西畴乌骨鸡乌度规律分析,同种性别不同冠色下,黑冠鸡不同部位L值几乎均小于红冠鸡,鸡冠、胫皮均呈现显著差异（P乌骨鸡黑色素含量分析,随日龄增长,黑色素含量逐渐降低。同一冠色下,母鸡黑色素含量高于公鸡。同一性别下,黑冠黑色素含量高于红冠。150日龄时,黑色素含量鸡冠>血液>皮肤。同一冠色下,黒冠母鸡鸡冠、皮肤黑色素含量显著高于公鸡（P乌骨鸡乌质性状相关基因的鉴定。TYR、TYRP1、MC1R、DCT等与黑色素生成、沉积相关基因,HBA1、HBBA、HBAD等与血红蛋白、血红素生成相关基因,可能参与黑、红鸡冠颜色性状调控。黒冠TYR、TYRP1、MC1R、DCT等候选基因表达量几乎均极显著高于红冠（P乌骨鸡鸡冠的TYR、TYRP1、MC1R、DCT基因表达水平较红冠上调,HBBA、HBAD、HBA1较黑色冠均上调。Q-PCR与RNA-Seq关于候选基因表达量结果,上下调趋势一致。（8）鸡冠乌度L、a值、黑色素含量与基因表达量的相关性分析。30日龄、150日龄下,L值与黑色素含量、DCT、TYR、MC1R、TYRP1等与黑色素生成、沉积相关的基因成呈相关,a值与HBBA、HBAD、HBA1等血红素、血红蛋白生成相关的基因呈正相关。以上研究结果成功构建了利用鸡冠乌度评定机体内黑色素含量的模型,避免屠宰测定黑色素含量,鉴定乌度的麻烦。解释了鸡冠不同乌度形成的分子机理。为乌骨鸡乌质性状进一步深入研究提供科学理论依据,为其他鸡种黑色素相关测定、鸡种选育等提供了重要参考价值。

关键词：西畴乌骨鸡乌度黑色素回归模型转录组

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