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丰年虫卵酶解工艺及其产物抗氧化性研究

丰年虫卵酶解工艺及其产物抗氧化性研究

作者：彭鑫华西北农林科技大学

学位级别：硕士

本研究以丰年虫卵材料，采用单因素试验及中心组合试验设计方法，探讨碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白质的最佳工艺条件条件，并对得到的丰年虫卵蛋白酶解液进一步研究其抗氧化特性;利用葡聚糖凝胶层析（Sephadex G-25）、离子交换层析（IEX... 详细信息

本研究以丰年虫卵材料，采用单因素试验及中心组合试验设计方法，探讨碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白质的最佳工艺条件条件，并对得到的丰年虫卵蛋白酶解液进一步研究其抗氧化特性;利用葡聚糖凝胶层析（Sephadex G-25）、离子交换层析（IEXC）等方法进行分离纯化;比较分离产物与未分离的酶解液的氨基酸成组成;最后利用化学方法评价其各组分的抗氧化特性。旨在为利用丰年虫卵作原料研发新型保健食品、食品添加剂提供科学依据。主要研究结果如下：（1）利用单因素试验与中心组和试验设计，得到碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白的最佳工艺条件为：酶解时间150min，底物浓度m（料）︰V（液）为0.05，酶解pH值为8.25，酶解温度46.2℃，加酶量2317U/g，酶解液水解度为10.1%，黄色透亮。（2）经过葡聚糖凝胶层析与阴离子交换层析分离后，丰年虫卵蛋白酶解液被分为3个组分，分别命名为峰Ⅰ、峰Ⅱa、峰Ⅱb，在相同质量浓度浓度时，峰Ⅱa表现出具有较高的总还原力、羟自由基清除率、DPPH自由基清除率。（3）由未分离丰年虫卵蛋白酶解液以及分离峰Ⅱa的氨基酸成分分析结果得出，未分离的丰年虫卵蛋白酶解液含有氨基酸17种，涵盖人体所必需氨基酸的7种，占总氨基酸的34.24%，其中谷物类第一限制氨基酸——赖氨酸的含量达6.64%。分离峰Ⅱa中氨基酸的种类减少了6种，其中谷氨酸（Glu）、丙氨酸（Ala）、缬氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、赖氨酸（Lys）的所占的质量分数显著增大。（4）未分离丰年虫卵蛋白酶解液、峰Ⅰ、峰Ⅱ a、峰Ⅱ b对羟自由基清除率的IC50分别为：9.65g/L、9.22g/L、0.602g/L、5.03g/L，可以看出经过分离纯化后的丰年虫卵蛋白酶解液峰Ⅱ a是未分离丰年虫卵蛋白酶解液的16倍;就DPPH·自由基清除率来而言，丰年虫卵蛋白酶解液、峰Ⅰ、峰Ⅱ a、峰Ⅱ b的IC50分别为：3.72g/L、6.26g/L、0.065g/L、5.47g/L，其中丰年虫卵蛋白酶解液峰Ⅱa是未经过分离的57.3倍;就其总还原力测定结果来看，在相同浓度下，分离后的到的峰Ⅱa比相同浓度的未分离丰年虫卵蛋白酶解液的总还原力要高。

关键词：丰年虫卵酶解分离纯化抗氧化中心组合设计

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碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白工艺条件优化

西北农业学报 2011年第12期20卷 197-202页

作者：彭鑫华张建新聂路王欣西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌712100

以丰年虫卵为原料,利用碱性蛋白酶酶解制备营养价值更高的多肽,并对其水解参数进行优化。以水解度(DH)为指标,通过单因素试验研究酶解时间、酶解温度、pH、底物质量分数及加酶量等因素对碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白质过程的影响。在此... 详细信息

以丰年虫卵为原料,利用碱性蛋白酶酶解制备营养价值更高的多肽,并对其水解参数进行优化。以水解度(DH)为指标,通过单因素试验研究酶解时间、酶解温度、pH、底物质量分数及加酶量等因素对碱性蛋白酶酶解丰年虫卵蛋白质过程的影响。在此基础上利用3因素(pH、酶解温度和加酶量)中心组合试验设计,得出最优酶解时间为150min,底物质量分数为5%,酶解pH 8.25,酶解温度46.2℃,加酶量2 317U/g,酶解液水解度为10.1%。酶解液含有16种氨基酸,其中必需氨基酸占总氨基酸的34.06%。

关键词：丰年虫卵碱性蛋白酶中心组合设计水解度

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艾比湖丰年虫卵市场营销的对策研究

艾比湖丰年虫卵市场营销的对策研究

作者：王蕊大连海洋大学

学位级别：硕士

艾比湖丰年虫卵市场营销的对策研究,不仅是新疆艾比湖地区经济发展的需要,也是当地丰年虫企业和产业发展的需要,更是当地居民就业增收的需要。同时,对水产养殖业和当地的经济建设也有着十分重要的意义。本论文首先介绍了艾比湖丰年虫卵... 详细信息

艾比湖丰年虫卵市场营销的对策研究,不仅是新疆艾比湖地区经济发展的需要,也是当地丰年虫企业和产业发展的需要,更是当地居民就业增收的需要。同时,对水产养殖业和当地的经济建设也有着十分重要的意义。本论文首先介绍了艾比湖丰年虫卵市场营销的研究目的与意义,并对国内外研究现状和发展策略进行了整理和综述,将其作为艾比湖丰年虫卵及艾比湖湖区企业的发展借鉴和参考,之后对研究方法进行了简单的介绍。第二章主要介绍了市场营销的相关理论与核心概念。首先介绍了市场营销理论的发展、市场营销理论的内涵、营销战略等做了简单的概述。其中,营销战略分为市场细分和目标市场,市场发展战略分为竞争战略和扩大市场战略。然后对丰年虫卵的核心概念进行了简单的介绍。第三章主要介绍了丰年虫卵在水产养殖领域的应用,主要包括无节幼体在海水养殖中的应用、在冷水鱼养殖中的应用、作为活载体携入药物疫苗和在观赏鱼养殖中的应用。然后是介绍了丰年虫卵的营销现状,分析了国内和国外丰年虫卵市场营销的状况。第四章主要分析了艾比湖丰年虫卵市场营销存在的问题。介绍了丰年虫卵市场营销市场营销现状、市场营销中的有利因素和不利因素和艾比湖丰年虫卵市场营销存在的问题。第五章主要介绍了艾比湖丰年虫卵市场营销的对策建议。主要从艾比湖丰年虫卵产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略四个方面来做详细分析。最后一部分是总结概括了前面的分析和论述,总结了本次课题的研究的主要结论,并力图为艾比湖丰年虫卵的市场营销及市场的发展提供有益的参考。

关键词：艾比湖丰年虫卵市场营销对策建议

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丰年虫卵提纯、保持活性加工工艺的探讨

大化科技 2003年第3期 55-56页

作者：邓忠义复州湾盐场

基于无节幼体干重产出的五种产地丰年虫卵的孵化质量分析

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盐科学与化工 2019年第7期48卷 20-24页

作者：李炳乾张云泽张礼郑秀洁辛乃宏杨俊涛王新磊中盐工程技术研究院有限公司天津300450 新疆湖盐工程技术研究中心新疆精河833300

实验研究了渤海湾盐田、新疆巴里坤盐湖、新疆艾比湖、西藏双湖、俄罗斯库伦达湖5个产地丰年虫卵在孵化18 h、24 h、36 h和48 h的孵化率、出虫量、无节幼体干物质重。渤海湾盐田、新疆巴里坤盐湖、新疆艾比湖、西藏双湖、俄罗斯库伦丹... 详细信息

实验研究了渤海湾盐田、新疆巴里坤盐湖、新疆艾比湖、西藏双湖、俄罗斯库伦达湖5个产地丰年虫卵在孵化18 h、24 h、36 h和48 h的孵化率、出虫量、无节幼体干物质重。渤海湾盐田、新疆巴里坤盐湖、新疆艾比湖、西藏双湖、俄罗斯库伦丹湖丰年虫卵在孵化24 h左右得到的无节幼体干重最多,随着孵化时间延长到36 h,干重损失分别为7. 3%、15. 4%、10. 0%、13. 5%、24. 8%。孵化时间延长到48 h,干重损失分别为23. 9%、24. 1%、20. 7%、25. 1%、27. 8%。孵化后无节幼体干重作为评价丰年虫卵质量指标,可以较为客观地评价丰年虫卵的质量。

关键词：丰年虫卵孵化率出虫量无节幼体干物质量

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内陆盐湖丰年虫卵的捕捞技术

河北渔业 1998年第5期 38-39页

作者：郭昌康保县畜牧水产局水产技术推广站

丰年虫俗称卤虫,其卵经孵化后的无节幼体具有营养价值高、适口性好、应用方便等特点,被广泛用作鱼、虾、蟹等特种水产孵化育苗中的幼体的开口饵料,是最为理想的生物饲料源。随着我国水产业的持续发展,

关键词：捕捞技术丰年虫卵内陆盐湖

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丰年虫卵孵化前的预处理

当代水产 1996年第6期 16-16页

作者：王珊玲衡南县畜牧水产局

丰年虫卵孵化前的预处理丰年虫是仔虾特别重要的饵料。自然孵化的丰年虫不能适应人工养虾的需要。人工孵化丰年虫，应在孵化前对丰年虫卵进行脱膜和消毒处理。一、丰年虫卵的脱膜方法丰年虫卵具有很厚的卵壳，经脱膜处理可提高丰年虫卵... 详细信息

丰年虫卵孵化前的预处理丰年虫是仔虾特别重要的饵料。自然孵化的丰年虫不能适应人工养虾的需要。人工孵化丰年虫，应在孵化前对丰年虫卵进行脱膜和消毒处理。一、丰年虫卵的脱膜方法丰年虫卵具有很厚的卵壳，经脱膜处理可提高丰年虫卵的孵化率，还能起到消毒作用，减少谈...

关键词：丰年虫卵消毒处理脱膜自然孵化养虾仔虾预处理前处理

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土法加工丰年虫卵的工艺及技术要点

河北渔业 2000年第6期 18-18页

作者：程宝平孙敬文乐亭县沿海开发管理总公司

丰年虫(卤虫)是鱼虾蟹等水产动物育苗的最佳开口饵料,也是水产养殖必不可少的生物饵料。一般育苗室年需丰年虫卵一吨多,需求量很大。全国沿海育苗单位丰年虫卵几乎都依赖进口,目前,进口卵价格昂贵,货源紧张,缺口很大,致使假冒伪劣产品泛... 详细信息

丰年虫(卤虫)是鱼虾蟹等水产动物育苗的最佳开口饵料,也是水产养殖必不可少的生物饵料。一般育苗室年需丰年虫卵一吨多,需求量很大。全国沿海育苗单位丰年虫卵几乎都依赖进口,目前,进口卵价格昂贵,货源紧张,缺口很大,致使假冒伪劣产品泛滥,影响了育苗及养殖生产的发展。乐亭县濒临渤海,海岸线长达98.25千米,海水含盐量高,适应盐业开发建设。县境已有大清河盐场为主的5个大小盐场。水汪、蒸发池、蓄水池蕴藏着丰富的丰年虫(卤虫)

关键词：丰年虫卵土法加工工艺流程铒料

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购买丰年虫卵时的“望闻问切”

水产养殖 1996年第5期 31-31页

近年来丰年虫卵的需求量逐渐增大,价格迅速上扬。有些销售者乘机以次充好,使不少生产单位上当受骗,遭受了经济损失,也影响了育苗生产。现介绍一个检查丰年虫卵质量的简易方法:望——目测卵的色泽,以棕褐色、有光泽、纯净者为好;在烧杯... 详细信息

近年来丰年虫卵的需求量逐渐增大,价格迅速上扬。有些销售者乘机以次充好,使不少生产单位上当受骗,遭受了经济损失,也影响了育苗生产。现介绍一个检查丰年虫卵质量的简易方法:望——目测卵的色泽,以棕褐色、有光泽、纯净者为好;在烧杯中加水,放入一些卵,轻轻摇晃,如果水变混或有微小颗粒

关键词：丰年虫卵无节幼体销售者滤纸工业用纸孵化率繁殖性能育苗生产上当受骗