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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 理学
    • 1 篇 生物学

主题

  • 1 篇 氨基肽酶
  • 1 篇 中性复合蛋白酶
  • 1 篇 紫苏肽
  • 1 篇 苯丙氨酸
  • 1 篇 活性炭

机构

  • 1 篇 中北大学

作者

  • 1 篇 张天伟
  • 1 篇 张志军
  • 1 篇 张芷瑜
  • 1 篇 李会珍
  • 1 篇 张红玉

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=中性复合蛋白酶"
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低苯丙氨酸紫苏肽制备工艺研究
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引用
浙江大学学报（农业与生命科学版） 2023年 第4期49卷 547-556页
作者： 张天伟 张志军 张芷瑜 张红玉 李会珍 中北大学化学与化工学院 山西太原030051 中北大学晋中产业技术创新研究院 山西晋中030600
为丰富低苯丙氨酸特殊医学用途配方食品,本研究以紫苏籽粕(脱脂)为原料,通过单因素及响应面分析法优化双酶水解工艺,同时探究活性炭吸附游离苯丙氨酸的条件。结果表明,双酶法水解紫苏蛋白以制备低苯丙氨酸紫苏肽的最佳工艺为:选择中性... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 博看期刊 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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